Estas maçãs de caramelo caseiras têm um aspecto tão impressionante, mas são bastante fáceis de fazer. Mergulhe suas maçãs em chocolate derretido e enrole-as em coberturas como nozes e doces para as maçãs gourmet que fazem a sobremesa perfeita ou presente.
Você nunca pode errar com maçãs e caramelo, sejam nachos de maçã, molho de maçã com caramelo ou estas maçãs clássicas revestidas de caramelo.
Quando visito uma loja de doces, me vejo atraído pelas maçãs caramelizadas extravagantes. Não consigo resistir a todas aquelas camadas de chocolate, caramelo e nozes! As maçãs gourmet cobertas com caramelo compradas na loja podem ser caramelizadas, mas você pode facilmente fazê-las em casa por uma fração do custo.
Como você faz maçãs caramelizadas?
Esta receita começa com os caramelos comprados na loja, que são derretidos com um pouco de creme de leite para fazer um molho de caramelo para mergulhar as maçãs. Acho que é muito mais fácil usar os caramelos comprados na loja em vez de tentar fazer o seu próprio molho de caramelo. Você precisa de equipamentos especializados, como um termômetro de doces para fazer molho de caramelo do zero, e se você não estiver prestando muita atenção, você pode cozinhar demais ou cozinhar por baixo do seu caramelo. Quando você usa caramelos comprados na loja, você tira todos esses fatores da equação e isso se torna uma receita à prova de tolice!
Dicas para maçãs de caramelo
- Eu normalmente uso maçãs Granny Smith, mas você pode usar outras variedades se preferir como Fuji, Braeburn, Gala ou Pink Lady.
- Eu gosto de usar doces derretidos em vez de lascas de chocolate para mergulhar minhas maçãs. O doce derrete é muito mais fácil de trabalhar porque derrete em uma mistura fina e não vai ter aquela flor cinzenta quando secar como lascas de chocolate. Eu recomendo os wafers derretidos Ghirardelli porque eles têm gosto de chocolate de verdade.
- Você pode usar o que quiser para suas coberturas de maçã – alguns dos meus favoritos incluem nozes picadas, biscoitos Oreo esmagados, mini M&M’s, pedaços de toffee, mini marshmallows e xícaras de manteiga de amendoim.
- Comprei paus de doce na minha loja local para usar nas minhas maçãs, se não encontrar paus de doce pode usar paus de gelado em vez de paus de gelado.
Quanto tempo duram as maçãs com caramelo?
Pode manter as maçãs inteiras revestidas de caramelo embrulhadas na geladeira por até uma semana. Depois de cortar as maçãs, recomendo comê-las imediatamente, pois a polpa da maçã ficará marrom quando exposta ao ar.
Como se retira cera da casca da maçã?
Um dos truques para fazer maçãs perfeitas é garantir que suas maçãs estejam muito limpas antes de mergulhá-las em caramelo. Se as suas maçãs forem revestidas com cera, o revestimento de caramelo pode deslizar! Eu acho que a melhor maneira de remover a cera das maçãs é esfregando-as com um pincel macio sob água muito quente. A água quente derrete a cera e o pincel remove qualquer resíduo.
Como embrulhar maçãs caramelizadas sem colar?
Acho que é mais fácil esfriar as maçãs antes de tentar embrulhá-las. O arrefecimento das maçãs torna o revestimento de caramelo duro e menos susceptível de aderir ao embrulho. Eu embrulho as minhas maçãs com celofane transparente e amarro-as com uma fita para uma apresentação festiva.
Antes de fazer maçãs cobertas de caramelo em casa, não se sentirá mais tentado a comprá-las na loja de doces! É um projeto divertido e criativo feito com as crianças, e os resultados finais são totalmente deliciosos.
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Pino de impressão
Maçãs de caramelo
Ingredientes
- 4 chupa-chupas ou paus artesanais de madeira
- 4 caules de maçãs Granny Smith retirados
- Embalagem de 11 onças de caramelos não embalados
- 2 colheres de sopa de creme de leite também pode usar água
- 1 1/2 chávena de chávena de chocolate ou doce derrete branco, chocolate preto ou de leite, ou uma combinação
- 1 chávena de coberturas variadas, tais como nozes e doces picados
Instruções
- Riscar cada maçã sob água corrente muito quente para remover qualquer cobertura de cera. Seque cada maçã.
Notas
Nutrição
Este post foi originalmente publicado em 5 de outubro de 2016 e foi atualizado em 23 de maio de 2019 com novo conteúdo.