Este simples assado de porco com ervas é carregado com sabor e um surpreendente pontapé das pimentas e do sal. O lombo de porco assado faz um delicioso jantar em qualquer noite da semana.
Este é um dos melhores assados de porco que já provei e fica incrivelmente tenro e suculento de cada vez. Depois de fazer isto várias vezes agora, não há nada que eu mudaria nesta receita.
Pork Sirloin Roast
Todos os membros da minha família adoram este assado. A primeira vez que o fiz, pensei que podia estar muito picante, mas até o meu filho comeu uma grande porção.
Partilhei com ele o último pedaço para o almoço do dia seguinte e ficámos ambos muito felizes. Este é definitivamente um novo favorito!
Eu fiz este assado inúmeras vezes agora ao longo dos últimos dez anos. É uma das nossas receitas favoritas de carne de porco assada e tem sido um grande sucesso com todos os que a provam.
Quase sempre duplicamos esta receita quando a fazemos, para que tenhamos muitas sobras.
Carne de porco assada com ervas aromáticas
Fazer um excelente assado de porco não poderia ser mais fácil quando se usa as ervas e especiarias certas.
Esta mistura de pimenta de caiena, pimentão, cebola e alho juntamente com muitas ervas secas cria o equilíbrio perfeito de picante e perfumado. Esfregar a carne de porco com as ervas e especiarias antes de assar, obtém um sabor delicioso em cada dentada.
O sal nesta receita é ajustável ao sabor. Pessoalmente, nós gostamos do salgado das 2 colheres de chá cheias. No entanto, muitas pessoas já descobriram que é muito salgado. Então, por pedido do leitor, nós ajustamos conforme listado abaixo. Recomendo começar com 1 colher de chá de sal e ajustar a partir daí.
Cozer este assado no forno por mais de uma hora resulta em carne tenra, suculenta e que se corta facilmente. Esta é de longe uma das melhores receitas de carne de porco assada que já fiz e parece que nunca nos cansamos.
Pork Sirloin Roast Recipe
Com esta receita, você pode obter uma saborosa ponta de lombo de porco assado na mesa em apenas alguns passos. Depois de enxaguar e secar a carne de porco, esfregue-a com a sua mistura de especiarias.
Então, asse a 350 graus até atingir uma temperatura interna de 145°F. Se você cozinhar seu assado à temperatura ambiente, isso deve levar apenas cerca de uma hora. Cozinhei o meu diretamente da geladeira, então demorou mais ou menos 90 minutos.
Deixe a carne descansar por 15 minutos, depois corte e sirva! As sobras mantêm-se bem guardadas num recipiente hermético no frigorífico durante alguns dias.
Borro de lombo de porco com ponta de lombo de porco com sabor impressionante o suficiente para servir em qualquer jantar ou reunião importante. O que ninguém vai adivinhar é como é fácil de fazer.
Embora seja necessária uma hora de cozedura, a maior parte desse tempo é sem mãos enquanto assa no forno. Depois de misturar as especiarias e esfregá-las na carne de porco, você pode ir ao seu negócio enquanto o assado cozinha.
A cozinha cheira tão bem sempre que este assado está cozinhando. Cada vez que fazemos isto leva todo o meu auto-controlo a esperar 15 minutos depois de o tirar do forno antes de o provar.
Eu adoro uma receita que é igualmente adequada para um caso elegante e uma noite de fim-de-semana descontraída. Esta receita encaixa definitivamente na conta. O Porco Assado com Ervas combina bem com qualquer acompanhamento e é um sucesso tanto para crianças como para adultos.
Serve este porco com um acompanhamento de Batata Vermelha Assada e Brócolos Salteados e Espargos com Parmesão. Também seria incrível com Batatas Assadas com Alho e estes Rolls de imitador Texas Roadhouse.
Pork Roast Recipes
Minha família adora assado de porco, então eu faço isso com bastante frequência. Depois de descobrir como é delicioso este assado de porco com ervas, experimente estas outras grandes receitas de assado de porco.
Tinto italiano O assado de porco tem um sabor rico graças ao cozimento em vinho tinto. Se você gosta de sabores mexicanos com sua carne de porco, confira as Especiarias Mexicanas Pork Rubbed Pork Roast e Spicy Honey Lime Pork Roast.
Você sabia que a carne de porco assada cozinha maravilhosamente no fogão lento? Nós adoramos este Crock-Pot Pork Roast with a Sweet Tangy Glaze e este Crock-Pot Balsamic Sugar Brown Pork Roast.
Lombo de porco com ponta de lombo de porco com borracha
Ingredientes
- ▢ 1.5 – 2 lb ponta de lombo de porco assado
- ▢ 1 1 colher de sopa de colorau fumado
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de orégãos secos
- ▢ 1/2 colher de chá de tomilho seco
- ▢ 1-2 colheres de chá de sal kosher, ajuste para sua preferência
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 350 graus. Combine todas as especiarias em uma tigela pequena. Acrescente o azeite e bata ou mexa bem para combinar. Deixe esta mistura repousar durante 15 minutos. Ficará um pouco mais espessa e ficará com uma consistência pastosa.
-
Linha uma pequena assadeira com papel alumínio e coloca uma grelha de arame sobre ela. Enxagúe o assado e seque com uma palmadinha. Esfregue a mistura de especiarias em todo o assado, cobrindo completamente todos os lados com especiarias.
-
Roast 1 – 1,5 horas no forno pré-aquecido. Retirar do forno quando a carne atingir uma temperatura interna de 145 graus. Deixe o assado descansar 15 minutos antes de fatiar. Aproveite!
-
Duas notas laterais: Cozinhei o assado de porco durante 1,5 horas, porque o cozinhei frio do frigorífico. Se eu tivesse pensado nisso antes, teria deixado o assado descansar à temperatura ambiente antes de preparar a carne. Isto teria encurtado o tempo de cozedura. Também retirei o assado quando estava mais perto de 142 graus. Enquanto descansava no balcão, ele aumentou quase dez graus. Portanto, tenha cuidado para não cozer em demasia e secá-lo. Aproveite!
Notas
Nutrição
Alfinete esta receita0
{originalmente publicado 10/03/2011 – notas de receita e fotos atualizadas 1/4/21}