Garrison Brothers Distillery é uma destilaria em Hye, Texas. A destilaria produz o Texas Straight Bourbon, assim como algumas variantes experimentais. Em 2006, a destilaria recebeu a primeira licença de destilaria de bourbon fora do Kentucky e Tennessee, o que a torna a destilaria de bourbon legal mais antiga do Texas. A Garrison Brothers Distillery não planejava inicialmente vender fora do estado do Texas, mas agora é vendida em muitos outros estados.
O carro-chefe da Garrison Brother “Cowboy Bourbon” consiste em alguns milhares de garrafas à prova de barril lançadas a cada ano. O primeiro lote foi lançado em 2013, e um novo lote tem sido lançado a cada ano desde 2015.
Distribuidor Allied Lomar Inc., que uma vez vendeu um bourbon com o nome de “Cowboy Little Barrel”, intentou uma ação de marca registrada contra a destilaria devido ao seu uso de um nome de produto similar. Em 18 de julho de 2018, o Tribunal de Apelações dos Estados Unidos para a Quinta Circunscrição afirmou um veredicto anterior do júri que permitiu à Garrison Brothers usar o nome “Cowboy Bourbon” para o produto principal da Garrison, decidindo que a marca anterior tinha sido abandonada.
Em 2018, a Garrison Brothers iniciou um processo sem fins lucrativos chamado “Good Bourbon for a Good Cause” para levantar dinheiro para renovar o Parque Estadual de Balmorhea. A Garrison Brothers também produziu um whisky de barril duplo com o nome de Balmorhea, que o Texas Monthly descreveu como tendo notas de degustação doces e sedosas.