A internet está cheia dos chamados super-alimentos e dietas de moda que supostamente têm propriedades extremamente benéficas, mas a sabedoria popular afirma que uma dieta equilibrada é o que é importante, e que a maioria das coisas estão bem com moderação. YouTuber Beau Miles atirou isso pela janela em seu recente desafio dietético documentado, ao tentar se tornar um “feijão humano”.
Miles foi inspirado a aceitar o desafio por uma cena memorável no romance Tortilla Flat de 1935 do autor americano John Steinbeck. No livro, a lutadora mãe solteira Teresina Cortez alimenta seus nove filhos com nada além de feijão. Quando a escola local ouve falar disso, despacham um médico para investigar e ele descobre (para sua surpresa) que os filhos de Teresina estão de saúde notavelmente boa.
Para descobrir se há algum benefício de saúde real numa dieta só de feijão, como descrito por Steinbeck, Miles começa a comer o seu peso corporal em nada mais que feijões em lata; isso é cerca de 187 libras (e 191 latas) durante 40 dias.
“O meu teste decisivo para esta experiência será o teste de tornassol”, explica ele. “Como me sinto quando corro está relacionado com o que como, que durante toda a minha vida tem comido de tudo”. Para ver como todo este experimento se desenvolve, dentro de 40 dias eu correrei uma ultra maratona de 50k nas montanhas, comendo minhas latas finais durante a corrida”
Com apenas um dia de partida do desafio, Miles já está experimentando muito gás; um problema que vai continuar durante os 40 dias. E há outros efeitos colaterais, também. “Tem sido um declínio constante no humor, energia e vida em geral nos primeiros 4 dias”, diz ele, apesar de, a princípio, reduzir o seu consumo de cafeína durante esta dieta restritiva. Ele também se torna cada vez mais irritável à medida que o mês avança.
No que diz respeito ao seu desempenho físico, Miles logo descobre que o seu corpo não está conseguindo o combustível de que precisa para passar e fazer bons momentos, mas que ele ainda é capaz de completar suas corridas. Ele descreve o seu progresso enquanto treina para a ultra-maratona como distintamente médio. “É como se você estivesse correndo com ressaca, ou sem dormir”, ele diz.
No dia da ultra-maratona, Miles perdeu 9 libras, e completa a corrida de 50k “devagar, mas com segurança”. No final, ele diz que achou a experiência “profunda”, e aprendeu muito sobre sua própria relação com a comida; isto é, que eliminar a variedade e reduzir sua dieta a apenas um item acabou tendo um sério impacto emocional.
“A comida me torna mais criativo, mais energizado, saudável”, diz ele. “Comer feijões só me torna saudável de uma forma em particular, mas mata tudo o resto”.
