Espresso con panna

Foi sugerido que este artigo fosse dividido em vários artigos. (Discutir) (Agosto 2018)

Espresso con panna, que significa “expresso com creme” em italiano, é uma dose única ou dupla de expresso coberto com creme batido. Nos Estados Unidos é chamado de café Vienne. Na França e no Reino Unido chama-se café Viennois.

Um caffè con panna servido em demitasse

Um café Viennois em Praga, servido em chávena de café tradicional

Um café Viennois no Reino Unido.

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No norte da Europa continental, o termo Wiener Melange refere-se a uma bebida diferente, feita com leite espumado e sem chantilly em cima. Em Viena, um expresso com panela é propriamente chamado de Franziskaner, mas pedir um Wiener Melange pode, às vezes, render a chegada de um expresso com panela mesmo em Viena.

Em França, café Viennois refere-se tanto a um expresso com panela como a um Wiener Melange.Na Austrália, uma bebida semelhante pode ser chamada de Café Vienna, embora o Espresso con panna seja tradicionalmente servido numa chávena de tamanho espresso, enquanto o Café Vienna será servido no mesmo tamanho de um latte.

Histórico servido numa chávena demitasse, é talvez uma bebida mais antiquada do que um latte ou cappuccino, embora ainda muito popular, seja qual for o nome que receba, nos Cafetarias em Budapeste e Viena.

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