Dieses Jahr verging der Sommer wie im Flug, wie so oft, denke ich. Ich kann nicht glauben, dass Asher diese Woche in die zweite Klasse kommt. Zum Glück haben wir noch ein bisschen Zeit, bevor Easton in die Vorschule kommt! Zwischen dem Einkaufen von Schulbedarf und dem Ausnutzen der letzten Sommertage ist es auch an der Zeit, sich Gedanken über das Schulessen zu machen. Glutenfreie oder getreidefreie Pausenbrote für die Schule zu besorgen, kann ein wenig einschüchternder sein als die traditionellen PB&J’s. Aber wenn Asher Sandwiches mehr mögen würde, stünden bestimmt auch Blender Bread Almond Butter Sandwiches auf dem Speiseplan! Ich habe ein paar klassische und neue Paleo- und glutenfreie Lunchbox-Ideen zusammengestellt, die Ihnen den Start ins neue Jahr erleichtern sollen.
Binden Sie Ihre Kinder mit ein
Ein Tipp von mir ist, Ihre Kinder mit einzubeziehen. Wenn sie mitbestimmen können, was eingepackt wird, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass die Brotdose halbvoll aus der Schule zurückkommt. Ich setze mich mit Asher zusammen und gebe ihm einige Optionen zur Auswahl, und am Ende haben wir eine Liste mit etwa 5 Optionen aus jeder der folgenden Kategorien – Eiweiß, Obst &Gemüse und Snacks &Süßigkeiten. Er ist ein ziemlich einfacher Esser und es macht ihm nichts aus, immer wieder das Gleiche zu essen, also bleibe ich meist bei dem, was er mag, und probiere beim Abendessen oder am Wochenende neue Sachen aus. Außerdem halte ich sein Mittagessen in seinem Alter gerne recht einfach, denn leider haben die Kinder nach dem Mittagessen Pause, so dass die meisten von ihnen sich mit dem Essen beeilen, um mehr Zeit zum Spielen zu haben. Wenn er Essen mit nach Hause bringt, dann meistens, weil er sagt, dass er keine Zeit hat, es zu essen, und nicht, weil es ihm nicht geschmeckt hat!
Ich gebe zu, dass meine folgenden Lunchbox-Ideen nicht gerade pinterest-würdig oder übermäßig aufregend sind, aber sie sind aus dem echten Leben! Sie sind vielleicht auch nicht so ansprechend oder sehen nicht so aus, als würden sie für ein älteres Kind oder einen Erwachsenen ausreichen, aber du kannst deine Box mit der doppelten Menge an Essen füllen, die ich ihm gebe, und meine Ideen als Ausgangspunkt verwenden! Ich gebe Ihnen unten auch einige Ideen von anderen Bloggern, die für Ihre Familie vielleicht besser geeignet sind.
Investieren Sie in gute Behälter
Ich habe festgestellt, dass es einen großen Unterschied macht, die richtigen Behälter zu haben, wenn ich meiner Familie ein gesundes Mittagessen einpacke.
Die Planet Box (siehe Bilder unten) ist aus rostfreiem Stahl und hat Bento-Box-Fächer, die sich perfekt zum Packen von Mittagessen eignen. Es ist eine kleine Investition, aber wir benutzen die Planet Box bereits seit zwei Jahren und planen, sie noch lange zu behalten! Hier finden Sie es! Wenn ich kaltes Essen verschicke, lege ich die gesamte Box in den Kühlschrank, um sie über Nacht zu kühlen, und lege einen gefrorenen Eisbeutel hinein, wenn ich sie in die Schule schicke.
Die Foogo Thermoskannen sind großartig, um warmes Mittagessen und Reste in die Schule zu bringen. Ich fülle sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser und schütte es dann aus, bevor ich das Essen hineinlege, damit es extra warm bleibt. Es war noch nie so einfach, das Chili oder die Lasagne von gestern Abend in die Schule zu schicken und zu wissen, dass die Kinder ein warmes Mittagessen haben, wenn die Tage kühler werden, wie mit diesen Thermoskannen. Außerdem sind sie für die Kinder leicht zu öffnen und zu schließen! Hier finden Sie sie!
Wenn Sie neben dem Mittagessen auch Snacks einpacken möchten, sind diese wiederverwendbaren Snack-Bags von Fluff genau das Richtige. Sie werden aus Bio-Baumwolle hergestellt, sind umweltfreundlich und sicher zum Einpacken von Snacks. Hier findest du sie!
Asher erster und letzter Tag in der 1. Klasse!
Das Essen
Mittagessen zu packen muss nicht kompliziert sein. Ich habe herausgefunden, dass die Geheimnisse für ein erfolgreiches Pausenbrot darin liegen, die Reste der Familie zu nutzen und zu Beginn der Woche ein paar Dinge vorzubereiten. Ob Sie nun eine Ladung des Lieblingsgemüses Ihrer Kinder zubereiten und über die Woche verteilen oder Gemüsesticks vorzerkleinern und dasselbe tun, es macht den Morgen so viel einfacher. Im Video unten kannst du sehen, wie ich einige meiner Lieblingsgerichte vorbereite.
Im letzten Jahr habe ich ein paar von Ashers Mittagessen auf Instagram mit dem Hashtag #AAGLunches gepostet. Sieh es dir hier an, wenn du Instagram hast. Unten sehen Sie ein paar unserer Lieblingsgerichte. Scrollen Sie nach unten, um eine Liste von Proteinen, Obst und Gemüse sowie Snacks und Süßigkeiten zu sehen, die wir für Lunchboxen lieben.
Oftmals schicke ich Asher übrig gebliebene Hamburger mit Paleo Ketchup zum Dippen, wenn wir Reste vom Vorabend haben. Außerdem gibt es hier selbstgemachtes Fruchtleder, Weintrauben und Karottenstifte. Als Leckerei gibt es einen nussfreien Real Deal 2.0-Schokoladenkeks aus Meals Made Simple, Seite 280, denn Ashers Schule ist nussfrei! Kaufen Sie einfach Bio-Ketchup im Laden.
Manchmal packen wir glutenfreie Tacos mit Salat ein. Ich habe ein übrig gebliebenes Grillhähnchen verwendet und einen Teelöffel des Taco-Gewürzes aus meinem Kochbuch Meals Made Simple für schnelle Tacos hinzugefügt. Asher mag seine Tacos nur mit Fleisch und Reis, aber Sie können auch Avocado, gegrilltes Gemüse oder etwas Käse dazugeben, wenn Ihre Kinder das vertragen. Ich habe einen nussfreien Zucchini-Muffin aus dem Blog hier, selbstgemachtes Fruchtleder, Obst und Gemüse hineingegeben. Hier findest du ein Video, in dem ich dir zeige, wie du das Fruchtleder machst!
Morgens hole ich ein paar Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank – sie tauen bis zum Mittagessen auf und Asher mag sie kalt oder bei Zimmertemperatur in Marinara getunkt. Man kann sie aber auch aufwärmen und in die Thermoskanne geben, wenn man möchte! Außerdem gibt es Seetang-Snacks (das Rezept dafür kommt bald!) und kleine legoförmige Fruchtsaft-Wackelpuddinge aus Against all Grain, Seite 214, mit Obst und Gemüse!
Pesto-Hühnerfleischbällchen sind zu einem unserer Lieblingsgerichte hier geworden. Das Rezept wird in meinem nächsten Buch zu finden sein, das im Herbst erscheint!
Die kleinen Fleischbällchen sind so toll, dass man sie morgens auftauen kann und so einen Vorrat im Gefrierschrank hat. Das sind Reiscracker, aber Simple Mills hat auch einige tolle getreidefreie Varianten. Das ist auch eine selbstgemachte Fruchtrolle.
Sieh dir meinen Beitrag darüber an, wie du deine Beeren im Kühlschrank länger haltbar machen kannst! Sehen Sie sich den Beitrag hier an.
Wir lieben es, übriggebliebenes Brathähnchen oder sogar ein Brathähnchen von Whole Foods zu verwenden, es ist so ein einfaches Protein! Ich gebe ihm eine Dip-Sauce wie Ketchup, BBQ-Sauce oder Pesto dazu. Getrocknete Mango, Karotten und Weintrauben sind tolle Beilagen.
An manchen Tagen halten wir es ganz einfach mit Gurkensandwiches mit Bio-Fleisch wie Diestel oder Applegate. Sie können auch eine lustige Ausstechform dafür verwenden.
Im Valentinstagskapitel von Celebrations auf Seite 71 gibt es Ideen für Lunch Box Love für Ihre Kleinen. Diese Ideen sind das ganze Jahr über geeignet, mit oder ohne die Herzausstechformen. Die Verwendung von Äpfeln für Sonnenbutter und Marmelade oder meine getreidefreien Wrap Pinwheels sind das perfekte Fingerfood für den Schulanfang. Wenn Sie die Außenseite des Apfels mit einer Zitrone einreiben, wird er beim Mittagessen nicht braun.
Alle drei meiner Bücher enthalten Wrap-Rezepte. Meal Made Simple und Celebrations sind meine Favoriten. Auch die Verwendung von Wurstwaren als Wrap mit Hummus und Gemüse ist ein großartiges, schnelles Mittagessen zum Einpacken.
Wrap-Ideen:
Schinken, Mayonnaise und Tomaten
Sonnenbutter und Marmelade
Ranch, dünn geschnittener Räucherlachs, Gurkenscheiben
Hummus, Truthahn-Fleisch, Gemüse nach Wahl
Finden Sie Wrap-Rezepte auf diesen Seiten:
Gegen alles Getreide, Seite 302
Essen einfach gemacht, Seite 262
Feiern, Seite 326
Finden Sie hier auch eine Blogversion, obwohl sie nicht ganz so stabil sind.
Auch in Celebrations, auf Seite 72 gibt es eine nuss- und eifreie Pizzakruste. Perfekt, um einzelne Pizzen für das Mittagessen zu verpacken, zum Beispiel in Schulen, in denen Allergien das erlaubte Pausenbrot beeinflussen! Entweder packen Sie sie bereits fertig ein oder lassen Sie die Stücke getrennt und lassen Sie Ihre Kinder sie beim Mittagessen zusammensetzen, wie die Lunchpakete von früher!
Nussbutter- und Marmeladen-Sandwiches mit Blender-Brot sind ein tolles Grundnahrungsmittel für das Mittagessen!
Andere Sandwich-Ideen mit Mischbrot:
BLT’s
Eier- oder Thunfischsalat mit Paleo-Mayonnaise
Nussbutter, Banane und Honig
Milchfreies Pesto und Deli-Fleisch oder Brathähnchen
Meine Mini ‚Corn‘ Dog Muffins von Celebrations, Seite 143, mit einer Portion Paleo-Ketchup, können im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank 3 Monate lang aufbewahrt werden. Legen Sie sie morgens für 10 Minuten in den Toaster, während alle frühstücken, und packen Sie sie in die Lunchbox.
Diese gefrierschrankfreundlichen selbstgemachten glutenfreien Hähnchen-Nuggets sind ein Fan-Favorit und eignen sich hervorragend für Lunchpakete! Man kann sie entweder morgens aufwärmen oder den ganzen Vormittag in der Lunchbox auftauen lassen. Das Rezept findest du hier im Blog.
Mit Ranch-Dressing macht das Gemüseessen mehr Spaß. Egal ob du in der 1. Klasse bist oder eine Mutter von 3 Kindern! Bereiten Sie am Anfang der Woche eine Portion zu und servieren Sie sie als Beilage oder in Wraps, um das morgendliche Lunchpaket zu erleichtern. Das Rezept finden Sie in Celebrations.
Schauen Sie sich mein FB-Live-Video über Schulessen und Snacks in diesem Video an! Seht, wie ich mich am Anfang der Woche vorbereite und viele Fragen beantworte, die ihr zum Thema glutenfreies Mittagessen hattet.
Seht euch ein paar Ideen meiner Freunde für das Packen eurer Planet Box an.
Hier ist eine tolle Lunchbox-Idee von Michelle von Nom Nom Paleo! Sie macht ein wunderschönes Frühstück zum Mittagessen mit Prosciutto & Egg Roll-Ups, Mini Cinnamon Apple Scone, und Mixed Fruit Salad!
Schauen Sie sich ihre Paleo Lunchox roundup hier für mehrere weitere kreative Ideen Mittagessen!
Lunchbox-Ideen
Protein
Hamburger
Frühstückswurst von Against All Grain auf Seite 32
Fleischbällchen
Hähnchenstäbchen mit Honig-Senf-Dip
Hähnchen-Nuggets
Applegate-Hähnchen-Apfel-Würstchen
Brat-Hähnchen, entweder hausgemacht oder aus der Rotisserie
Grasgefütterte und nitratfreie Hot Dogs
Mini Corn Dogs von Celebrations, auf Seite 143
Apfel-Sonnenbutter-Sandwiches
Schinken-Pinwheels mit getreidefreien Wraps oder den Schinken als Wrap verwenden
Räucherlachs-Pinwheels mit getreide-Free Wraps
Blender Bread Sandwiches
Leftover Taco Lettuce Wraps
Leftover Lasagna in der Thermoskanne- Probieren Sie meine Lasagne von Against All Grain, auf Seite 168 oder hier auf dem Blog!
Eigene Pizzen, in jedem meiner Kochbücher gibt es ein Rezept! Celebrations ist nussfrei.
Hart gekochte Eier
Eiersalat-Gurken-Sandwiches mit Paleo-Mayonnaise
Beef Jerky
Früchte und Gemüse
(siehe mein Video oben, wie man Gemüse und Früchte für die Woche vorbereitet!)
Obstspieße mit Ananas, Melone, Kiwi, Erdbeeren
Beeren
Fruchtleder
Clementinen
Gefrorene Mango, werfen Sie die Stücke in die Box und sie tauen bis zum Mittagessen auf
Trockenfrüchte – Mangos, Pfirsiche, Feigen, Äpfel, Rosinen
Mit Sonnenbutter gefüllte Datteln
Geröstete Süßkartoffeln
Gerösteter Brokkoli
Karotten-, Sellerie- und Paprikascheiben
Gemüsespieße mit Gurken, Kirschtomaten und Paprika
Snacks und Süßes
Nussfreie Zucchini-Muffins
Granola-Rezepte aus dem Blog oder meinen Büchern!
Cracker
Grünkohlchips
Granola-Riegel mit Mandel- oder Sonnenbutter
Getreideriegel
Bananenbrot aus Against All Grain auf Seite 224
Seetang
Vollwertige Guacamole, oder machen Sie Ihre eigene mit diesem Rezept!
Standard- oder Rüben-Hummus
Apfelmus
Ants on a Log, mit Rosinen auf Sellerie oder Apfelscheiben, entweder mit Sonnen- oder Nussbutter!
Real Deal Chocolate Chip Cookies oder Real Deal Chocolate Chip Cookies 2.0 für Nussfreie auf Seite 280 in Mahlzeiten Einfach Gemacht
Im Laden gekaufte Snacks
Während wir unser Bestes tun, um viele unserer Snacks und Mittagsgerichte von Grund auf selbst zu machen, gibt es Zeiten, in denen der Griff zu fertigen Snacks ein Muss ist. Hier ist meine Liste der Paleo-Snacks, die wir am liebsten essen
Fleischstäbchen | Seetang-Snacks | Süßkartoffelchips | Taro-Chips | Getrocknete Mango | Schokoladenkekse | Apfelchips | Mandelmehl-Cracker