Wo man in Portsmouth, New Hampshire, Bier trinken kann

In der Zwischenzeit erleben die meisten Städte eine eigene Brauereirenaissance. Aber während große Küstenstädte wie Boston und Portland, Maine, an der Ostküste mit ihren Bierszenen für Aufsehen sorgen, sind kleinere Städte wie Portsmouth, New Hampshire, genauso aktiv.

Ob es sich nun um Neuinterpretationen der hopfigen IPAs handelt, für die Neuengland inzwischen ein Synonym ist, oder um die Wiederbelebung der traditionellen Ales von einst, diese Welle von Brauern aus dem Granite State ist darauf bedacht, die Stadt zu einem Zielort für Bier zu machen. Viele dieser Lokale wurden erst kürzlich eröffnet, was die Craft-Bier-Landschaft der Stadt noch spannender macht. Denken Sie über eine Reise nach? Hier erfahren Sie, wo Sie hingehen sollten.

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Vorgestellte Portsmouth-Brauereien: Earth Eagle Brewings | Great Rhythm Brewing Company | Liar’s Bench Beer Company | Portsmouth Brewery

Andere Brauereien in Portsmouth

Brauereien außerhalb Portsmouths

165 High St., Portsmouth, NH
(603) 502-2244 | website

Earth Eagle liegt versteckt in einer Seitenstraße und teilt sich die Räumlichkeiten mit A&G Homebrew Supply. Die Brauerei sieht auf den ersten Blick ziemlich unverdächtig aus: Man denkt an eine kleine, hüttenähnliche Taverne mit einem Hauch von Punk und Wald-Eifer. Diese Ästhetik findet sich auch im Inneren wieder, wo eine Reihe von Tierschädeln, Ästen und anderen Gegenständen das Interieur schmücken.

Dieses Gefühl für die Natur kann man auch im Bier schmecken. Earth Eagle wurde 2012 eröffnet und konzentriert sich auf Gruit Ales, d. h. altmodische Biere, bei denen anstelle von Hopfen Kräuter und andere Zutaten aus dem Wald verwendet werden. Ein Beispiel dafür ist das Berry White, das mit Zutaten wie Lindenbeeren, Schafgarbe und Echinacea hergestellt wird. Dieses Terroir schmeckt man auch in Bieren wie dem Wicked Poplar Pils, bei dem neben Hopfen auch die Rinde der Tulpenpappel aus der Region verwendet wird.

Während diese Art von Bieren oft als übermäßig kräuterig oder erdig empfunden wird, sind die Biere der Brauerei leichter und nuancierter, um die jeweiligen Zutaten zu betonen. Für weniger abenteuerlustige Biertrinker bietet Earth Eagle auch geradlinigere Biere wie Nebraska, eine hopfige Saison, und Jive Turkey, ein mit Ananas versetztes Pale Ale.

Da die eigenen Biere der Brauerei 2017 im Fluss waren, während das Team seine Produktionsräume und -anlagen erneuerte, gibt es auch eine Reihe von Gastbieren vom Fass, wie das Mean Old Tom Stout von Maine Beer Company und das ehrwürdige 120 Minute IPA von Dogfish Head. Es gibt auch eine Auswahl an Spirituosen sowie einige Flaschen von Brauereien wie Allagash. Vergessen Sie nicht, Ihr Bier mit einer Leckerei aus der Brauereiküche aufzusaugen, insbesondere mit der hauseigenen Brezel, die mit würzigem Vollkornsenf und hauseigener Käsesoße serviert wird.

Great Rhythm Brewing Company

105 Bartlett St., Portsmouth, NH
(603) 430-9640 | website

Als Great Rhythm 2012 gegründet wurde, begannen helle und hopfige IPAs im Ostküsten-Stil wirklich an Zugkraft zu gewinnen. Aber wie wir alle wissen, hat sich dieser Hopfenwahn inzwischen vom Trend zum amerikanischen Grundnahrungsmittel entwickelt. Als die Brauerei 2016 ein eigenes Sudhaus und einen Schankraum in Portsmouths Stadtteil West End eröffnete, hatte sie einen Raum, den sie diesen hopfenbetonten Bieren widmete.

Denn hier regiert das hopfige Zeug, und abgesehen von dem gelegentlichen Stout ist es die einzige Biersorte, die die Brauerei anbietet. Diese IPAs und Pale Ales reichen von feuchtem Harz (Sticky IPA) über saubere Zitrusfrüchte (Bliss IPA) bis hin zu saftiger Güte (Hi-Fi IPA).

Trotz der Vielzahl an Hopfen, die in jedem Bier enthalten ist, behält jedes Angebot ein weiches und knackiges Geschmacksprofil. Die Biere werden in kleinen Portionen von je vier Unzen angeboten und in Zinnschalen serviert, auf denen die Nummer des jeweiligen Biers steht. Bestellen Sie eine Handvoll, und voilà, Sie haben einen Flight.

Der Raum ist eine elegante Kombination aus poliertem Holz und glitzernder Brauereiausrüstung, die man von einem Sitzplatz im Schankraum aus sehen kann. Zwei Garagentore öffnen sich zum North Mill Pond und zu einem Sitzbereich im Freien, was für ein ruhiges Trinkerlebnis sorgt. Alles an der Brauerei ist ein echter Blickfang, seien es die mit Dosen gefüllten Kühltruhen, die sauber geordnete Auswahl an Markengläsern oder sogar die Sukkulenten, die jeden Tisch schmücken.

Liar’s Bench Beer Company

459 Islington St #4, Portsmouth, NH
(603) 294-9156 | website

Für einen Hauch von Tradition sollten Sie hierher kommen. Die meisten Biere vom Fass haben ihre Wurzeln in süffigen Stilen, die im heutigen Craft-Bier-Klima an Bedeutung verloren haben, wie z. B. Cream Ales und ESBs. Neben den tiefen Malzaromen dieser Biere bietet Liar’s Bench auch ein paar modernere Stile an, von IPAs bis zu Porters. Alle diese Biere haben um die 5 % ABV, und mit Ausnahme des Young Upstart IPA überschreitet keines die 6 % ABV. Die Biere sind sowohl als Halb- als auch als Vollbiere erhältlich.

Die Brauerei wurde in einem alten Lagerhaus für Sanitärbedarf erbaut und bewahrt diese Anfänge mit ihrem rustikal anmutenden Interieur und dem Garageneingang. Nachdem man einen schummrigen Flur durchquert hat, gelangt man in einen gemütlichen Schankraum, in dem Stapel von Getreide und verschiedenen Vorräten die Ecken über dem Verkostungsbereich säumen und Fabrikschilder wie „Wareneingang“ noch immer den Boden kennzeichnen.

Die Einrichtung ist eklektisch, bis hin zu völlig unpassend: Spielkarten dienen als Tischmarkierungen für Essensbestellungen, hinter der Bar schlummert eine alte Registrierkasse, und die sechs Zapfanlagen sind mit bunten Pastellfarben gekachelt. Ein paar Spiele wie Tischfußball sind ebenfalls im Raum verteilt.

Das alles mag in der Praxis wie eine schrille Mischung klingen, aber die Brauerei ergänzt diese Ästhetik sehr gut mit ihrem alten und neuen Bierkonzept. Außerdem duftet es aus der offenen Küche ständig nach frischen Braten und Gewürzen, die von Famico’s Dojo in Newmarket geliefert werden. Bei dem breiten Angebot an Bieren, Speisen und Aktivitäten mag es überraschen, dass diese Brauerei gerade erst ein Jahr alt geworden ist.

Portsmouth Brewery

56 Market St., Portsmouth, NH
(603) 431-1115 | website

Während die meisten Brauereien in Portsmouth erst in den letzten Jahren ihre Pforten öffneten, gibt es die Portsmouth Brewery schon seit 1991. Die Brauerei ist die erste Brauerei und Handwerksbrauerei in New Hampshire und damit ein Eckpfeiler der Brauereikultur der Stadt.

Trotz ihrer langjährigen Geschichte – und ihrer landesweiten Bekanntheit durch die Herstellung von Kate the Great, einem inzwischen nicht mehr erhältlichen Stout – ist die Brauerei immer noch ein relativ kleiner Betrieb. Das gesamte Bier wird vor Ort verkauft, und die Brauerei verfügt nur über eine Brauanlage mit sieben Fässern. Das ist nach heutigen Maßstäben ziemlich klein, aber die Brauerei ist eine Schwestermarke der Smuttynose Brewing Company, deren Popularität und Reichweite die Größe der Portsmouth Brewery ausgleicht.

Das heißt, dass die Bierkarte hier zwischen den Bieren von Smuttynose und den hauseigenen Bieren aufgeteilt ist. Bei den Bieren der Portsmouth Brewery handelt es sich um leicht zugängliche und unkomplizierte Biersorten wie das Stephan Urquell Pilsner und das Sonya de Bonya Imperial IPA. Es gibt aber auch ein paar Kurvenbälle: Zwei Fässer beherbergen verschiedene Versionen des Brauereiprogramms, und ein russisches Imperial Stout, das mit Wildblumenhonig aus der Moonlight Meadery in Londonderry, New Hampshire, gebraut wurde. In einem zentral platzierten Kühler steht außerdem ein Sortiment an Flaschen für den Verzehr vor Ort bereit, das von der Stone Brewing Company bis zu Smuttlabs (dem experimentellen Ableger von Smuttynose) reicht.

Keine Lust auf Bier? Wählen Sie aus einer Reihe von Spirituosen, Cocktails und Weinen sowie einer kompletten Kneipenkarte mit allem, was das Herz begehrt, von Pulled-Pork-Sandwiches bis zu in der Pfanne gebratenem Safranlachs. Die Sitzgelegenheiten sind großzügig und geräumig und laden zum Essen ein. Auch wenn es im Schankraum viele Sitzplätze gibt, sei gewarnt: Die Brauerei füllt sich schnell mit Stammgästen.

Other Portsmouth Breweries

Of course, die oben genannten Orte machen kaum das gesamte Brauereigeschehen in Portsmouth aus. Etwa vier Meilen vom Stadtzentrum entfernt bietet der Ostküsten-Außenposten der Redhook Brewery (1 Redhook Way, Portsmouth) Biere und Flaschen aus dem Katalog des aus Seattle stammenden Unternehmens an, darunter Long Hammer IPA und Blackhook Porter. Es werden auch einige Gastbiere von Kona Brewing Company und Widmer Brothers Brewing ausgeschenkt. Im Sommer gibt es hier Veranstaltungen im Freien, Live-Musik und andere Vergnügungen.

Nicht weit die Straße hinunter liegt die Beara Irish Brewing Co. (2800 Lafayette Rd., Portsmouth) mit einer eigenen Auswahl an Bieren und Speisen. Viele der hier gebrauten Biere verwenden importierte irische Gerste, um einen authentischen Stil aus der Region zu kreieren, wie das Survivor Irish Pale Ale und das O’Sullivan Dry Stout. Sie finden hier auch einige ausgefallenere Angebote, wie ein Porter mit Oreo-Infusion namens Cake By The Ocean und ein Stout mit Bacon-Chipotle-Barbecue-Sauce, das passenderweise Hog Wilde heißt.

Breweries Beyond Portsmouth

Werfen Sie einen Blick über die Grenzen von Portsmouth hinaus, und Sie werden viele weitere großartige Biere finden. In Hampton hat die Smuttynose Brewing Company (105 Towle Farm Rd., Hampton) eine hervorragende Auswahl an Bieren, egal ob Sie Lust auf ein klassisches IPA oder einen starken Weizenbock haben. Wenn Sie die Menge an glänzenden Gärbehältern und Tanks verlockend genug finden, werden auch kostenlose Führungen angeboten.

Eine kurze Autofahrt entfernt produziert die Deciduous Brewing Company (12 Weaver St., Newmarket) köstliche saure und in Fässern gereifte Biere, die Sie in einer eleganten Einrichtung genießen können. Die „Boutique“-Brauerei in Newmarket bietet auch in Sachen Komfort alles, was man braucht: Der Schankraum verfügt über Sofas, Sitzgelegenheiten und einen Kamin.

In der Nähe von Kittery, Maine, bietet die Tributary Brewing Company (10 Shapleigh Rd., Kittery) eine dichte Liste von Bieren an, die Schwarzbier, Porter, American Milds und vieles mehr umfasst. Nachdem Sie sich einen Platz an einem Steh- oder Gemeinschaftstisch gesichert haben, können Sie Ihr eigenes Essen aus einem benachbarten Restaurant bestellen und eine der vielen Live-Bands der Brauerei genießen.

Und zurück in New Hampshire, bei Stoneface Brewing Company (436 Shattuck Way, Unit 6, Newington), können Sie an geräumigen Picknicktischen die Vielzahl der Biere vom Fass in guter Gesellschaft genießen. Die Auswahl reicht von fruchtigen Berliner Weißen mit Pfirsich oder Erdbeere bis hin zu verschiedenen Varianten von Blip, einem der IPAs des Unternehmens. Es gibt auch eine Kneipenkarte mit Snacks wie Chex Mix und Teufels-Eiern sowie größere Platten mit Barbecue und konfierten Flügeln.

Diese Geschichte ist Teil von Beer & Mortar, einer Serie, in der Eater Boston-Mitarbeiter Alex Wilking die Brauereiszene in Boston und darüber hinaus erkundet. Bleiben Sie dran für weitere Folgen im Sommer 2017.