Sie können alle Teile der Kokosnuss zum Essen und Trinken verwenden und sie frisch verzehren oder für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten verwenden. Manchmal fragt man sich, ob eine Kokosnuss schlecht wird und wie lange sie haltbar ist, da es schwierig ist, den Zustand der Kokosnuss zu beurteilen, ohne sie zu öffnen. Schauen wir mal.
Wird Kokosnuss schlecht?
Die Kokosnuss ist eine Steinfrucht, die fast ein Jahr lang an einem Baum reift. Im Durchschnitt ist sie etwa zwei Monate unterwegs, vom Zeitpunkt der Ernte bis zum Laden, wo man sie kauft. Das hängt vor allem davon ab, in welchem Teil der Erde Sie leben. Das bedeutet, dass sie ziemlich reif ist, wenn man sie kauft.
Leider kann die Kokosnuss mit der Zeit schlecht werden, je nachdem, wie man sie bis zur Verwendung lagert. Das Gute daran ist, dass es in der Regel lange dauert, bis sie unbrauchbar wird und man sie wegwerfen muss.
Wie lange ist Kokosnuss haltbar?
Wie ich bereits erwähnt habe, ist die ungeöffnete Kokosnuss, die Sie kaufen, nicht frisch, da es Wochen oder Monate dauern kann, bis sie in den Geschäften ankommt. Daher hängt ihre Haltbarkeit von der ursprünglichen Frische ab. In den meisten Fällen können Sie die ganze Kokosnuss maximal vier Monate lang bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Denken Sie daran, dass Anzeichen von Verfall schon viel früher auftreten können, sogar nach einer Woche. Nach dem Öffnen sollten Sie das Fleisch sofort verwenden und die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise können Sie die frische Kokosnuss 6 bis 8 Monate in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Wie lange hält sich Kokosnuss (Tabelle) |
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Kokosnuss |
Pantry | Fridge | Gefrierschrank |
| Ganz frisch | bis zu 4 Monate | 2 bis 3 Monate |
6 bis 8 Monate |
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Ganzes verpackt |
6 bis 12 Monate | 6 bis 12 Monate | 6 bis 8 Monate |
| Schnittfrisch | Einige Stunden | 1 Woche |
6 bis 8 Monate |
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Schnittgetrocknet |
4 bis 6 Monate | 6 bis 8 Monate | 6 bis 8 Monate |
| Hausgemacht geröstet | 2 bis 3 Monate | 2 bis 3 Monate |
6 bis 8 Monate |
Dagegen, verpackte, getrocknete oder konservierte Kokosnüsse viel länger haltbar. Die verpackte Kokosnuss kann 6 bis 12 Monate in der Speisekammer aufbewahrt werden, während Kokosöl jahrelang sicher verwendet werden kann.
3 Tipps, um festzustellen, ob eine Kokosnuss schlecht geworden ist
In den meisten Fällen ist es schwierig, visuell zu erkennen, ob eine Kokosnuss schlecht geworden ist. Sie können die Oberfläche auf Risse, Spalten und Alkoholgeruch prüfen und den Feuchtigkeitsgehalt oder Schimmelbefall feststellen. Die drei besten Möglichkeiten, den Zustand der Kokosnuss zu prüfen, sind:
Hören Sie das Platschen
Je reifer die Kokosnuss ist, desto weniger Wasser ist in ihr. Daher enthält die Kokosnuss mit der Zeit mehr Fleisch als Flüssigkeit. Um den Zustand der Kokosnuss zu überprüfen, sollten Sie die Frucht in die Hand nehmen und schütteln.
Wenn Sie die Flüssigkeit kaum noch hören können, sollten Sie die Kokosnuss wahrscheinlich so bald wie möglich öffnen und verzehren, wenn das Fleisch noch in gutem Zustand ist. Außerdem ist das Wasser der Kokosnuss leichter als ihr Fleisch. Wenn die Kokosnuss etwas schwerer geworden zu sein scheint, ist sie wahrscheinlich überreif.
Prüfe die Augen der Kokosnuss
Die Kokosnuss hat drei Löcher, die in der Form eines Dreiecks angeordnet sind und oft als Augen bezeichnet werden. Einer der sichersten Wege, um zu wissen, dass etwas mit der Kokosnuss nicht stimmt, ist, sie zu überprüfen.
Wenn Feuchtigkeit, Schimmel oder Flüssigkeit an den Augen austritt, bedeutet das, dass die Kokosnuss verdorben ist. Solche Früchte sollten nicht verwendet werden, da sie zu bakteriellen Infektionen oder Verdauungsproblemen führen können.
Öffnen Sie die Kokosnuss
Schließlich sind die Farbe, der Geruch und der Geschmack der Kokosnuss im Inneren eindeutige Indikatoren dafür, ob sie essbar ist. Wenn Sie einen seltsamen Geruch, eine Verfärbung des Fleisches oder eine Veränderung der Textur feststellen, werfen Sie die Kokosnuss in den Müll. Sie wollen schließlich keine Lebensmittelvergiftung riskieren.
Der Verzehr von verdorbener Kokosmilch und verdorbenem Kokosnussfleisch ist nicht angenehm, auch wenn sie keine Verdauungsprobleme verursachen. Wenn die Kokosnuss ihre Farbe und ihren Geruch verändert hat, werden die Speisen, die Sie damit zubereiten, nicht mehr richtig schmecken.
3 Tipps zur längeren Lagerung von Kokosnüssen
Wenn Sie nicht vorhaben, die ganze Kokosnuss am Tag des Kaufs zu verbrauchen, müssen Sie planen, wo Sie sie lagern. Ob in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe – es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kokosnüsse länger frisch zu halten.
Denken Sie daran, dass Sie die ganze Kokosnuss nur eine begrenzte Zeit verwenden können, auch wenn Sie sie eine Zeit lang in einem Regal in der Speisekammer lagern können. Auch wenn die Kokosnuss scheinbar in perfektem Zustand ist, besteht leider die Gefahr, dass sie von innen verrottet, wenn man sie zu lange aufbewahrt.
In einem solchen Fall ist sie nicht mehr genießbar. Daher ist es am besten, die Kokosnuss an dem Tag zu kaufen, an dem man sie verbrauchen möchte, und die Reste bis zur nächsten Gelegenheit aufzubewahren.
Kokosnuss rösten
Geröstete Kokosflocken sind eine unverzichtbare Zutat in vielen Dessertrezepten. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, selbst die kleinsten Kokosnussstücke aufzubewahren, die Sie noch übrig haben.
Die Zubereitung von selbstgemachten gerösteten Flocken erfordert nicht viel Mühe und Zeit. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kokosnussfleischstücke zu zerkleinern, sie in den Ofen zu stellen und gelegentlich umzurühren.
Sie können auch den Herd oder die Mikrowelle anstelle des Ofens verwenden, wenn Sie diese Methode bevorzugen. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, je nachdem, wie knusprig die Flocken sein sollen.
Wenn die gerösteten Kokosflocken abgekühlt sind, sollten Sie sie in ein Glas oder einen Plastikbehälter geben. In einer Speisekammer sind sie 2 bis 3 Monate haltbar. Wenn Sie diese Zeitspanne verlängern wollen, ist es besser, die Flocken in den Gefrierschrank zu legen.
Kokosmilch herstellen
Nach dem Öffnen der Kokosnuss können Sie sie sofort verwenden oder die Fleischstücke im Kühlschrank aufbewahren. Bequemer und praktischer ist es jedoch, Kokosmilch oder -sahne selbst zu machen.
Das Rezept ist einfach. Geben Sie die gereinigten Fleischstücke in einen Mixer und fügen Sie das Kokosnusswasser hinzu. Wenn Sie eine reife Kokosnuss mit wenig Wasser haben, fügen Sie stattdessen eine Tasse Leitungswasser hinzu. Stellen Sie den Mixer auf die schnellste Stufe und pürieren Sie den Inhalt etwa 60 Sekunden lang. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, gießen Sie die Milch in eine Glasflasche.
Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und der Mischung ein wenig Vanilleextrakt, Zimt oder ein anderes süßes Gewürz hinzufügen. Selbstgemachte Kokosmilch kann drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Stücke im Gefrierschrank aufbewahren
Wenn Sie keine Kokosmilch oder -flocken herstellen möchten, haben Sie immer die Möglichkeit, Fleischstücke im Gefrierschrank aufzubewahren. Kokosnussreste, die Sie nicht bald verbrauchen wollen, können Sie etwa 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Öffnen Sie die Plastikbox, legen Sie das zerkleinerte Kokosnussfleisch hinein und bestreuen Sie es mit ein paar Teelöffeln Zucker. Schließlich können Sie die Kokosnuss jederzeit auftauen und für die Zubereitung der Milch verwenden oder sie anschließend raspeln.
Es ist jedoch nicht ratsam, die Kokosnuss in der Mikrowelle aufzutauen, da sie dann zu viel Flüssigkeit abgibt. Nehmen Sie die Dose stattdessen am Abend, bevor Sie sie brauchen, aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur langsam auftauen.
Das Risiko beim Verzehr einer abgelaufenen Kokosnuss
Die Kokosnuss hat per se kein Verfallsdatum. Das bedeutet, dass es kein bestimmtes Datum gibt, an dem man sie wegwerfen sollte. Dennoch kann der Verzehr von verdorbenem und fauligem Kokosnussfleisch zu Magenschmerzen, Durchfall und Erbrechen führen.
Achten Sie immer auf Risse in der überreifen Kokosnuss, da diese eine bakterielle Infektion des Fleisches verursachen können. Wenn Sie verdorbene Früchte essen, können Sie schwere gesundheitliche Probleme bekommen, die durch einige potenziell gefährliche Bakterien verursacht werden, darunter Salmonellen, Escherichia coli und Klebsiella.
Kann man Kokosnuss einfrieren?
Kokosnuss einfrieren ist nicht nur möglich, sondern auch eine praktische Lösung, um sie viel länger aufzubewahren als in einer Speisekammer oder im Kühlschrank. Kokosnuss kann im Gefrierschrank 6 bis 8 Monate lang aufbewahrt werden. Manche Frauen ziehen es vor, ganze Stücke einzufrieren, während andere sie stattdessen auf einer Handreibe zerkleinern.
Für welche Art man sich auch entscheidet, es gibt zwei Methoden, Kokosnuss einzufrieren. Sie können die Fleischstücke mit Zucker bestreuen oder in Kokosmilch einweichen, bevor Sie sie einfrieren.
Außerdem können Sie die Kokosnuss sowohl in Plastikbehältern als auch in Zip-Beuteln im Gefrierschrank aufbewahren. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sich gefrorene Stücke von der ursprünglichen Größe ausdehnen können, also füllen Sie den Behälter nicht zu voll.
Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, ist es praktischer, die Kokosnuss zu raspeln. Legen Sie den Beutel auf eine ebene Fläche und füllen Sie ihn gleichmäßig. Sobald Sie ihn zu 2/3 gefüllt haben, lassen Sie die überschüssige Luft heraus und verschließen ihn. Schreiben Sie unbedingt das Datum auf den Beutel, wenn Sie ihn in den Gefrierschrank legen, damit er innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden kann.
Zusammenfassung
Es gibt nur wenige Teile der Welt, in denen es möglich ist, frische Kokosnüsse zu kaufen, die an diesem Tag oder in dieser Woche geerntet wurden. Leider ist die Kokosnuss, die man im Laden findet, schon ein paar Wochen alt, wenn man sie kauft.
Auch wenn man sie eine Weile in der Speisekammer aufbewahren kann, ist es besser, sie sofort zuzubereiten und die Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren.