Hören Sie, das passiert den Besten von uns…
Sie planen ein riesiges Grillmenü im Garten, nur um festzustellen, dass Sie keine Grillsauce mehr haben. (Der Horror…)
Es sind nur noch ein paar Stunden, bis die Party beginnt, und du durchsuchst verzweifelt deinen Kühlschrank und deine Vorratskammer nach einer übrig gebliebenen Sauce. Schließlich findest du eine verstaubte Flasche BBQ-Sauce in der Speisekammer.
Aber du kannst dich nicht erinnern, wann du sie gekauft hast. War es vor ein paar Monaten oder vor mehreren Jahren? Wer weiß das schon.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist längst überschritten und es wurde definitiv geöffnet, aber wie schlimm kann es schon sein, oder?
Falsch!
Ja, BBQ-Sauce wird schlecht – vor allem, wenn sie nicht richtig gelagert wird.
Wenn Sie sich den Kopf zerbrechen, um sich zu erinnern, wann Sie eine alte Flasche BBQ-Sauce gekauft haben, ist sie wahrscheinlich schlecht geworden. Und Sie wollen doch nicht einem Haus voller Gäste schlechte BBQ-Sauce servieren, oder?
Bevor Sie alle Vorsicht in den Wind schlagen und Ihr perfekt zubereitetes Fleisch und Gemüse in abgelaufener BBQ-Sauce ersticken, empfehlen wir Ihnen dringend, diesen kurzen Leitfaden durchzulesen. Dabei erfahren Sie:
- Warum BBQ-Sauce schlecht wird und warum frisch immer am besten ist
- 3 offensichtliche Anzeichen dafür, dass Ihre BBQ-Sauce abgelaufen ist
- Die besten Möglichkeiten, BBQ-Sauce zu Hause aufzubewahren (+ wie lange BBQ-Sauce haltbar ist)
Am Ende versprechen wir Ihnen, dass Sie nie wieder daran zweifeln werden, abgelaufene BBQ-Sauce zu verwenden!
Warum BBQ-Soße schlecht wird
Wenn Sie sich die Zutaten von BBQ-Soße ansehen, finden Sie Elemente wie Essig, Zucker, Ketchup, Tomatenmark, Gewürze und Kräuter – zusammen mit ein paar geheimen Zutaten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Was haben diese Zutaten alle gemeinsam? Sie sind alle natürlich!
Wenn Sie eine hochwertige BBQ-Sauce kaufen, entscheiden Sie sich nicht für ein Rezept, das mit einer endlosen Liste von Chemikalien und künstlichen Konservierungsstoffen vollgestopft ist, um eine außerordentlich lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Sie kaufen stattdessen eine BBQ-Sauce, die sorgfältig nach einem uralten Rezept hergestellt wird und nur die frischesten und schmackhaftesten Zutaten enthält.
BBQ-Sauce, die mit natürlichen Kräutern, Gewürzen und Flüssigkeiten hergestellt wird, baut sich mit der Zeit ab, selbst wenn sie versiegelt und richtig gelagert wird. Nach dem Öffnen führt die Oxidation dazu, dass sich die Zutaten zersetzen und entmischen, was wiederum dazu führt, dass Fremdkörper wie Schimmel und Feuchtigkeit in die Sauce gelangen können.
Nun könnten Sie fragen: „Aber sind Zucker und Essig nicht natürliche Konservierungsmittel? Würden die Säuren aus den Tomatenzutaten nicht dazu beitragen, die Haltbarkeit zu verlängern?“
Und Sie hätten Recht! Aber wie bei allen natürlichen Lebensmitteln und Getränken sind auch diese Zutaten nicht ewig haltbar.
Ist alte BBQ-Soße sicher zu essen? Im Allgemeinen ja, vorausgesetzt, es gibt keinen Schimmel oder Anzeichen von Verderb.
Aber wenn Sie BBQ-Soße konsumieren, die ihre beste Zeit hinter sich hat, opfern Sie etwas viel Größeres als Ihre kulinarische Moral: den Geschmack.
Frisch ist immer am besten
Haben Sie die Geschichte über den Mann gesehen, der *immer noch* einen 20 Jahre alten Big Mac von McDonald’s hat? Nach all der Zeit sehen das Brötchen und die Frikadelle fast makellos aus.
Dieser eindeutige Einsatz von künstlichen Konservierungsstoffen ist ein hervorragendes Beispiel dafür, warum frische Lebensmittel, einschließlich BBQ-Sauce, immer am besten sind.
Natürlich könnten Sie diesen zwei Jahrzehnte alten Big Mac essen und es ginge Ihnen gut. Aber wahrscheinlich schmeckt er fade und langweilig.
Die Frage, die Sie sich stellen müssen, lautet: „Bin ich bereit, in meinem Rezept Geschmackseinbußen in Kauf zu nehmen, um diese alte BBQ-Sauce zu verwenden?“
Wenn Sie in der Klemme sitzen und dringend BBQ-Sauce brauchen, können Sie auch BBQ-Sauce verwenden, die das Haltbarkeitsdatum überschritten hat. Aber erwarte nicht, dass sie gut schmeckt!
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BBQ-Soße, die innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums verbraucht wird, hat den reichhaltigen süßen, würzigen und scharfen Geschmack, nach dem wir uns sehnen! Wenn sie älter wird und Sauerstoff zugeführt wird, sterben diese Aromen langsam aber sicher aus und hinterlassen eine klebrige Erinnerung an das, was einmal eine tolle BBQ-Sauce war.
3 offensichtliche Anzeichen dafür, dass deine BBQ-Soße abgelaufen ist
Wenn du in deine Speisekammer oder deinen Kühlschrank schaust und die BBQ-Soße eines dieser Warnzeichen aufweist, wirf sie sofort weg!
Unangenehmer Geruch
BBQ-Soße sollte von Natur aus ein wenig herb, süß und/oder rauchig riechen. Dieses unwiderstehliche Aroma ist ein Teil dessen, was uns die Sauce lieben lässt!
Wenn sich dieser Geruch jedoch in etwas Scharfes, Anstößiges oder geradezu Würgendes verwandelt, sollten Sie sie wegwerfen. Dieser Geruch ist das erste Anzeichen dafür, dass die BBQ-Sauce verdorben ist.
Änderung des Aussehens
Mit der Zeit verändert sich das Aussehen Ihrer BBQ-Sauce:
- Farbe – Achten Sie auf die Farbe der BBQ-Sauce. Je näher sie dem Ablaufdatum kommt, desto tiefer und dunkler wird sie. Das liegt an der Oxidation, die auftritt, sobald die Flasche geöffnet wird.
- Schimmel – Das müssen wir nicht erklären, oder? Bitte verzehren Sie keine BBQ-Soße – oder überhaupt ein Lebensmittel – mit deutlichen Anzeichen von Schimmel darin.
- Flüssigkeitsabscheidung – Während eine gewisse Abscheidung natürlich vorkommen kann, ist diese Veränderung in Kombination mit einem Farbunterschied ein weiteres Zeichen dafür, dass Ihre BBQ-Soße auf dem Sprung ist. Tritt die Trennung jedoch vor dem Verfalls- oder Haltbarkeitsdatum auf, schütteln Sie die Flasche, um die Zutaten erneut zu mischen.
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Veränderte Textur
Wenn die BBQ-Sauce richtig zubereitet wird, sollte sie glatt, streichfähig und zähflüssig sein.
Wenn Sie bemerken, dass Ihre BBQ-Sauce dick, schleimig oder klumpig ist, ist es Zeit zu gehen. Eine Veränderung der Textur ist ein Zeichen für Oxidation oder Feuchtigkeit, die beide den Prozess der Verringerung des Geschmacks und der Qualität in Gang setzen.
Die besten Möglichkeiten, BBQ-Sauce zu Hause zu lagern
Um zu vermeiden, dass die BBQ-Sauce verdirbt, ist es wichtig, sie immer richtig zu lagern. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die BBQ-Sauce früher als erwartet verdirbt!
Wie man ungeöffnete BBQ-Sauce aufbewahrt
Ungeöffnete BBQ-Sauce, die im Laden gekauft wurde, kann sich bis zu einem Jahr in der Speisekammer halten.
Wenn Sie die BBQ-Sauce nach 1 Jahr immer noch nicht geöffnet haben und das Aussehen immer noch akzeptabel ist, können Sie die Sauce bis zum Öffnen weiter aufbewahren.
Es ist wichtig, die BBQ-Sauce in einem geschlossenen, kühlen und dunklen Raum zu lagern, z. B. in einer Küchenvorratskammer, um eine mögliche Oxidation oder Verunreinigung zu vermeiden.
Wenn Sie die BBQ-Sauce jedoch selbst gemacht haben und sie in einem luftdichten Behälter wie einem Einmachglas mit Deckel aufbewahren, muss sie von Anfang an im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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How to Store Opened BBQ Sauce
Wenn Sie ein Glas oder eine Flasche BBQ-Sauce öffnen, sagen Sie der Speisekammer Lebewohl.
BBQ-Saucenbehälter müssen nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Damit stellen Sie sicher, dass der köstliche Geschmack und die Aromen der BBQ-Sauce noch intakt sind, wenn Sie die Flasche das nächste Mal öffnen. Ohne diesen Temperaturabfall und den spezifischen Feuchtigkeitsgehalt behalten die Zutaten ihre Integrität nicht und beginnen zu verderben.
Geöffnete, gekühlte BBQ-Sauce kann nach dem Öffnen 6-12 Monate halten. Denken Sie jedoch daran, den Geruch, das Aussehen und die Beschaffenheit zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie unbedenklich verzehrt werden kann.
Entscheiden Sie sich für eine BBQ-Sauce, die niemals abläuft
Hier ist ein kleines Geheimnis, das wir für uns behalten haben:
Wenn Sie Redneck Lipstick kaufen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass er abläuft…
Denn es bleibt nie etwas übrig!
Unsere geschätzte Rezeptur ist so köstlich, dass Sie sich dabei ertappen werden, wie Sie jedes Rezept mit BBQ-Sauce übergießen und Woche für Woche nach einer neuen Flasche greifen.
Aber wenn Sie sie richtig lagern, können Sie sich einen Vorrat der süßen, scharfen und würzigen Redneck Lipstick BBQ-Sauce anlegen und der frische, würzige Geschmack wird Ihnen nie ausgehen.
Füllen Sie Ihre Speisekammer noch heute mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce auf.