Im Endeffekt handelt es sich nur um fermentierten Tee. Und wie bei buchstäblich jedem anderen Lebensmittel, das wir konsumieren, wirkt er auf jeden von uns etwas anders. Falls Sie es noch nicht getan haben, empfehle ich Ihnen, meinen Beitrag „Ist Kombucha gut für Sie?“ zu lesen, um mehr darüber zu erfahren.
Sie sollten auch beachten, dass Kombucha nicht gleich Kombucha ist – was Sie im Laden kaufen, wird anders sein als mein Selbstgebrautes und anders als sein, ihr, ihr Selbstgebrautes. Wie Sie auf einen Kombucha reagieren, muss nicht unbedingt auf alle Kombuchas zutreffen.
Deshalb sind alle Fragen, die ich oben gestellt habe, so wichtig. Wenn du Kombucha trinkst, der nicht richtig hergestellt wurde, könnte er negative Reaktionen in deinem Körper hervorrufen, die eher die Schuld des Brauers als die Schuld des Kombuchas sind. (Spoiler-Alarm: Wenn dir jemand Kombucha gibt, der in einem schimmeligen Schrank gebraut wurde, trinke ihn nicht.)
Sie können zu den Abschnitten springen, die auf Sie zutreffen, oder einfach weiterblättern:
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Wenn Sie noch nie Kombucha getrunken haben…
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Wenn Sie alkoholische Getränke meiden….
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Wenn Sie Diabetiker sind…
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Fazit: Es liegt an Ihnen
Wenn Sie noch nie Kombucha getrunken haben…
Und wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie es auf Ihren Körper reagieren könnte, fangen Sie damit an, nur 2-4 Unzen pro Tag zu trinken. Trinken Sie mindestens die gleiche Menge Wasser dazu und sehen Sie, wie Sie sich fühlen. Mögen Sie es? Am nächsten Tag beginnen Sie mit 6 Unzen. Am Tag danach versuchen Sie es mit 8 Unzen. Stellen Sie sicher, dass Sie hydriert bleiben (obwohl wir alle viel Wasser trinken sollten, ob wir Kombucha konsumieren oder nicht).
Wenn Sie sich damit wohlfühlen, trinken Sie ihn weiter.
Ich hatte noch nie irgendwelche negativen Auswirkungen beim Trinken von Kombucha, ob im Laden gekauft oder selbst gebraut. Es gibt also definitiv einen Teil der Bevölkerung, der sich sofort daran gewöhnt, auch wenn man sich nicht daran gewöhnt.
Einige Leute behaupten, dass sie einige „Entgiftungssymptome“ verspüren, da der Körper sich angeblich selbst von Giftstoffen reinigt – diese Symptome können Magenprobleme oder sogar Kopfschmerzen sein. Normalerweise sind sie sehr leicht (wenn sie überhaupt auftreten) und in den meisten Fällen gehen sie wieder weg. Aber jeder Mensch ist anders, und jeder verträgt diese Dinge unterschiedlich gut. Man muss also selbst entscheiden, wie man am besten damit umgeht.
Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass viele Leute gerne mit dem Finger auf Kombucha zeigen (weil es das „neue Kind im Block“ ist) und Kombucha für Magenbeschwerden verantwortlich machen, ohne zu bedenken, dass es auch etwas anderes sein könnte, das sie gegessen haben, das ihr Problem verursacht hat. Wenn Sie eine Flasche Kombucha zusammen mit Pizza, Eiscreme, Pommes frites und einem Eiskaffee trinken – und Sie haben Bauchschmerzen. Erscheint Kombucha hier wirklich als der wahrscheinlichste Verdächtige? Oder ist es eine Überernährung? Oftmals müssen wir also einfach das, was wir konsumieren, ganzheitlich betrachten.
Wenn Sie schwanger sind oder stillen. Oder wenn Sie aus irgendeinem Grund alkoholische Getränke meiden wollen…
Es gibt eine Menge Diskussionen darüber, ob Kombucha alkoholisch ist oder Spuren von Alkohol enthält. Sie können mehr darüber in meinem Beitrag „Ist Kombucha alkoholisch?“
Ich glaube, dass es für selbstgebrauten Kombucha wirklich schwierig ist, jemals 2 % ABV (Alkoholgehalt) zu überschreiten, und das ist nur in den besten Fällen der Fall – zum Beispiel, wenn man eine luftdichte Flasche versehentlich einen Monat lang in einem heißen Auto gären lässt. Aber ehrlich gesagt ist der Kombucha zu diesem Zeitpunkt wahrscheinlich zu essigartig und zu sprudelnd, um überhaupt trinkbar zu sein.
Aber die Wahrheit ist, dass Kombucha, je länger er gärt, desto mehr Potenzial hat, Spuren von Alkohol zu enthalten. (Und ich meine wirklich Spuren.) Aber nur weil er das Potenzial dazu hat, heißt das nicht, dass es auch tatsächlich passiert. Es hängt von so vielen Faktoren ab (einschließlich der einzigartigen Kultur/SCOBY des Brauers, der Zutaten und der Umgebung). Manche SCOBYs produzieren überhaupt keinen Alkohol, egal wie lange man mit ihnen fermentiert. Und manche SCOBYs mit bestimmten alkoholproduzierenden Hefen neigen eher dazu, Alkohol zu produzieren.
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Es gibt viele schwangere oder stillende Frauen, die gerne Kombucha trinken, und andere halten sich lieber zurück.
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Wiedergenesene Alkoholiker können sich dafür entscheiden, keinen Kombucha zu trinken, weil selbst Spuren von Alkohol sie körperlich oder geistig beeinträchtigen könnten. Es gibt aber auch genesende Alkoholiker, die Kombucha trinken, weil es ihnen keinen alkoholischen Kick gibt und weil das Sprudeln und der Geschmack ein guter Ersatz für das Verlangen nach Bier oder Wein ist bzw. dabei hilft, es zu dämpfen.
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Eltern können selbst entscheiden, ob sie ihren Kindern Kombucha geben wollen. Manche Eltern sagen, dass er bei Magenverstimmungen hilft, andere können ihre Kinder nicht einmal dazu bringen, ihn zu probieren.
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Und Menschen, die Medikamente einnehmen, die durch den Konsum auch nur von Spuren von Alkohol unerwünschte Wirkungen haben können, sollten diese Information ebenfalls in ihre Entscheidung einbeziehen.
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Kombucha wird auch vom muslimischen Glauben als halal angesehen (der den Konsum von Alkohol verbietet).
Sie sollten Ihre Wahl von Fall zu Fall mit Ihrem eigenen, einzigartigen Körper treffen.
Wenn Sie Diabetiker sind…
Auch dies hängt davon ab, wie empfindlich Ihre Blutzuckerwerte sind. Kombucha enthält im Allgemeinen nicht mehr Zucker als andere Fruchtsäfte auf dem Markt (und oft sogar viel weniger). Und das Gute am Selberbrauen ist, dass man genau weiß, wie viel Zucker man hinzufügt. Außerdem fressen die Hefen, die den Zucker fressen, während des Gärungsprozesses einen großen Teil des Zuckers auf.
Im Endprodukt bleibt natürlich immer noch etwas Restzucker übrig, aber wenn man die Wahl zwischen einer Limonade (oder sogar einer chemikalienbelasteten Diätlimonade) und einer selbstgemachten Flasche Kombucha hat, halte ich Kombucha für die bessere Wahl für das Wohlbefinden. Aber das ist nur meine Meinung.
Meine Eltern haben beide Typ-II-Diabetes, und sie trinken beide meinen selbst gebrauten Kombucha, etwa 4-8 Unzen pro Tag. Sie sagen, es gibt ihnen Energie und hilft ihnen, ihr Verlangen nach Zucker und Limonade zu zügeln. Und das sind zwei Menschen, die gerne ihre Cola light trinken. Ich bin also viel glücklicher, wenn sie meinen Kombucha trinken als eine Dosenlimonade.
Unterm Strich…
Eigentlich liegt es an dir. Hören Sie auf Ihren Körper. Nehmen Sie das zu sich, was Sie mögen und was zu Ihrem allgemeinen Wohlbefinden beiträgt.