Ein saftiges, geschmackvolles Tri-Tip-Steak, das zart genug ist, um es mit einer Gabel zu zerteilen, ist mit nur wenigen Minuten auf dem Grill möglich. Dies ist eine narrensichere Methode zum Grillen von Tri-Tip.
Was ist Tri-Tip?
Wenn Sie mit Tri-Tip nicht vertraut sind, ist es ein kleines dreieckiges Stück Rindfleisch, das aus der Lende geschnitten wird. Tri Tip ist eines meiner Lieblingsstücke für meine Familie, vor allem wenn es um Steaks geht.
Es wird auf dem Grill jedes Mal perfekt, wenn wir es zubereiten. Meine Kinder mögen ihr Steak ein wenig mehr durchgebraten als Sean und ich, deshalb schneide ich ihr Steak von der schmalen Spitze und unseres von der Mitte aus auf.
Es gibt nur einen Tri-Tip-Schnitt auf jeder Seite des Rinds, deshalb kann es manchmal schwierig sein, einen zu finden. Ich greife immer zu, wenn ich es sehe. Tri Tip ist zweifellos das beste, am meisten unterschätzte und preiswerteste Steak zum Grillen.
Die beste Zubereitungsart für Tri Tip Steak
Tri Tip kann gegrillt oder gebraten werden. Inzwischen haben Sie vielleicht geahnt, dass ich Tri Tip Steak am liebsten auf dem Grill zubereite.
Gegrilltes Tri Tip ist das ultimative saftige Steak. Es ist so zart, dass man es mit der Gabel durchschneiden kann, und die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Ich reibe das Fleisch vor dem Grillen mit einer Gewürzmischung aus Salz, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Zucker, Knoblauch und granulierter Zwiebel ein, und ich liebe den Geschmack, den es dem Fleisch verleiht. Dieses gegrillte Tri Tip ist ein Hit für jeden, der es probiert.
Als ich das letzte Mal dieses gegrillte Tri Tip zubereitet habe, habe ich das Steak mit sautierten Zucchini, in Butter gedünsteten grünen Bohnen und Salzkartoffeln serviert. Selbst meine wählerischsten Esser haben jeden Bissen aufgegessen!
Das Tri-Tip-Steak ist schmackhaft, aber einfach und passt gut zu fast jeder Beilage, die Sie mögen. Wir haben es auch mit gebratenem Blumenkohl mit Knoblauch und Paprika, Kartoffelpüree und gebratenen Süßkartoffeln gegessen. Sie waren alle großartige Kombinationen und ich liebe es, wie einfach dieses Steak es macht, eine köstliche Mahlzeit mit allen Beilagen zu kreieren, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben.
Es gibt keine Art, dieses Steak zu essen, die meiner Familie nicht geschmeckt hat!
Wie man Tri Tip grillt
Das Grillen von Tri Tip ist ein ziemlich einfacher Prozess, wenn alles gesagt und getan ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Steaks im Auge zu behalten und die Innentemperatur des Fleisches zu überwachen.
Bevor Sie Ihr Tri Tip auf den Grill legen, sollten Sie es auf Raumtemperatur kommen lassen. Dieser Schritt trägt dazu bei, dass das Steak gleichmäßig gart und die gewünschte zarte Textur erhält.
Wenn das Fleisch Zimmertemperatur hat, ist es an der Zeit, die Gewürze zu mischen. Meine Lieblingsgewürzmischung für Tri-Tip besteht aus Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat und ein wenig Zucker, um das Ganze abzurunden.
Heizen Sie den Grill vor und reiben Sie die Gewürze über das Steak. Wenn Sie das Fleisch mit Ihrer Gewürzmischung einreiben, tun Sie Ihr Bestes, um so viel wie möglich vom Rindfleisch zu bedecken. In der Regel bleibt ein wenig von der Gewürzmischung übrig, also keine Sorge, wenn Sie etwas übrig haben.
Legen Sie das Tri Tip mit der Fettseite nach unten auf den Grill und lassen Sie es auf der ersten Seite etwa 5 Minuten garen. Sobald sich eine dunkelbraune Kruste gebildet hat, können Sie das Fleisch umdrehen.
Die zweite Seite des Steaks braucht etwas länger, etwa 8 Minuten. Wenn beide Seiten schön braun und verkrustet sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen sie bei indirekter Hitze weitergaren, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Wenn ich ein Steak medium rare brate, nehme ich es vom Herd, wenn die Innentemperatur 130 erreicht hat. Hier kommt Ihr Fleischthermometer ins Spiel!
Nach nur 10 Minuten Ruhezeit, damit das Steak in all seinen köstlichen Säften weiter zart wird, ist es bereit zum Genießen!
Ich kann nicht genug betonen, wie köstlich diese Grillmethode ist. Ich weiß, dass Sie es genauso lieben werden wie wir!
Grilled Tri Tip Recipe
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Legen Sie das Rindfleisch auf den Tresen und lassen Sie es auf Zimmertemperatur erwärmen.
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Rühren Sie alle Gewürze zusammen und reiben Sie das Fleisch großzügig von allen Seiten damit ein. (Es werden Gewürze übrig bleiben, achten Sie nur darauf, das Rindfleisch gründlich zu bedecken.)
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Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Stufe vor.
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Das Tri-Tip auf jeder Seite grillen, bis eine dunkelbraune Kruste entsteht, etwa 5 Minuten auf der ersten Seite, das Steak umdrehen und etwa 8 Minuten auf der zweiten Seite grillen.
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Auf indirekte Hitze umstellen und weitergaren, bis die Innentemperatur 130-135 Grad beträgt. (Ich habe unser Steak bei 130 Grad gegrillt.)
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Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten lang ruhen und verteilen Sie den Saft, bevor Sie es in dünne Scheiben gegen die Maserung schneiden.
Wenn Sie das Steak in Scheiben schneiden, achten Sie darauf, dass Sie es gegen die Maserung des Fleisches schneiden. Schauen Sie sich dieses kurze Video an, um sich daran zu erinnern, wie Sie die Maserung des Fleisches finden.
How To Grill Tri-Tip
Zutaten
- ▢ 2 Pfund Rindertri-Tip Steak
- ▢ 1 Esslöffel koscheres Salz
- ▢ 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 2 Teelöffel Rohzucker
- ▢ 3/4 Teelöffel granulierter Knoblauch
- ▢ 3/4 Teelöffel granulierte Zwiebel
- ▢ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung
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Das Rindfleisch auf die Theke legen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Alle Gewürze verrühren und das Fleisch großzügig von allen Seiten damit einreiben. Es werden Gewürze übrig bleiben, stellen Sie nur sicher, dass Sie das Rindfleisch gründlich damit einreiben.
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Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Das Tri-Tip auf jeder Seite grillen, um eine dunkelbraune Kruste zu entwickeln, ich habe etwa 5 Minuten auf der ersten Seite gegrillt, das Steak umgedreht und 8 Minuten auf der zweiten Seite gegrillt. Auf indirekte Hitze umstellen und weitergaren, bis die Innentemperatur 130-135 Grad beträgt. Ich habe unser Steak bei 130 Grad gegrillt, also medium rare. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten lang ruhen, damit sich der Saft verteilen kann, bevor Sie es in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden. Guten Appetit!
Hinweise
Ernährung
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{originally published 5/27/15 – recipe notes updated 2/7/19}