Pyrus pyrifolia
Für die nicht lateinisch sprechende Person, ich spreche über die asiatische Birne.
Dieses Stück Obst kommt in Verwirrung verpackt.
Ist es eine echte Birne? Ist es eine andere Apfelsorte?
Wird sie jemals weich wie eine „normale Birne“?
Heute sind wir hier, um alle Ihre Fragen zur asiatischen Birne zu beantworten (wenn ich eine verpasse, hinterlassen Sie einen Kommentar unten), die Sie haben oder nicht wussten, dass Sie sie haben.
Was ist eine asiatische Birne?
Die asiatische Birne, die koreanische Birne, die chinesische Birne, die japanische Birne und so weiter sind alle die gleiche Frucht. Der Name Asiatische Birne kommt daher, dass die Frucht in Ostasien beheimatet ist.
Der Name unterscheidet sie von den Birnen (Bartlett, Bosc, d’Anjou, etc.), die wir am meisten kennen. Diese Birnen sind in Europa heimisch.
Die asiatischen Birnen, die Sie in den Geschäften finden, sind in der Regel größer als europäische Birnen.
Die Haut der asiatischen Birne ist anders. Die Schale dieser Birnen ist anders als die aller anderen Birnen, die ich je gegessen habe. Sie ist sehr dick und lässt sich leicht abziehen. Meine Frau sagte, sie sei wie eine Eidechsenhaut.
Warum lieben die Leute asiatische Birnen?
Die drei Gründe, warum ich glaube, dass die Leute asiatische Birnen lieben, sind:
- Süß
- Saftig
- Knackig
Süß – Wir Menschen mögen süße Dinge, und jede asiatische Birne, die ich gegessen habe, hat mich in Sachen Süße nie enttäuscht. Die Süße dieser Früchte schimmert durch, weil sie säurearm sind.
Saftig – Was ich an asiatischen Birnen am meisten mag, ist, dass sie saftig sind, was sie zum Essen geeignet macht.
Knackig – Der Aufstieg des Honeycrisp-Apfels zeigt, wie sehr wir knackiges Obst mögen. Die asiatische Birne ist dafür gedacht, knackig und knackig wie ein Apfel gegessen zu werden.
Wie man eine asiatische Birne isst
Sie essen eine asiatische Birne genauso wie jeden anderen Apfel und jede andere Birne. Man beißt in die Schale und isst um das Kerngehäuse herum.
Oder man kann die Birne in Scheiben schneiden und auf diese Weise genießen. Es gibt eigentlich keinen Unterschied in der Art, wie man sie isst.
Wie man erkennt, wann eine asiatische Birne reif ist
Die Reife kann bei einer asiatischen Birne schwierig sein. Bei anderen Birnensorten achtet man darauf, dass die Birne auf leichten Druck am Stiel gerade noch nachgibt. Oder bei einigen Birnensorten wie der Bartlett-Birne soll die Birne von grün nach gelb übergehen.
Die asiatische Birne hat mit der Bartlett-Birne gemeinsam, dass die grüne Farbe verschwinden soll. Die grüne Farbe ist bei der asiatischen Birne subtiler, da sie im Laden immer braun erscheint.
Wählen Sie asiatische Birnen, die keine grüne Farbe auf der Schale haben. Meiner Erfahrung nach ist die braune Farbe umso besser, je kräftiger sie ist. Es gibt verschiedene Sorten asiatischer Birnen, darunter die 20th Century, Shinko und die im Handel am häufigsten angebotene Hoshui.
Ich habe noch nicht genug Sorten probiert, um sagen zu können, wie sehr die Hautfarbe den Geschmack beeinflusst.
Warum sind asiatische Birnen so teuer?
Sie haben vielleicht bemerkt, dass asiatische Birnen teurer sind als Birnen und die meisten Äpfel. Warum ist das so?
Ich habe im Herbst in einer Apfelplantage gearbeitet, die auch asiatische Birnen hatte. Wir durften sie nie pflücken, das war allein Sache der Besitzer.
Für sie waren sie schwieriger zu ernten und sie hatten nie eine große Ernte. Das sind die Herausforderungen, die den Aufschlag auf die Früchte erhöhen.
Oft werden asiatische Birnen pro Stück und nicht pro Pfund verkauft.
Gibt es einen Unterschied zwischen asiatischen Birnen und Apfelbirnen?
Nein, sie sind das Gleiche. Apfelbirnen ist nur ein Marketingname, den dieselben Marken wegen des apfelähnlichen Knackens der Birne verwenden.
Ich persönlich mag diesen Namen nicht und nenne sie immer nur asiatische Birnen.
Kann man die Schale einer asiatischen Birne essen?
Absolut. Die Schale ist eher wie die einer Bosc-Birne oder eines Russet-Apfels. Wenn du die Schale nicht magst, kannst du sie schälen, viel einfacher als andere Birnen.
Kann man mit asiatischen Birnen backen?
Ich habe noch nie versucht, mit ihnen zu backen, also musste ich ein wenig recherchieren, um zu sehen, ob es da draußen Rezepte gibt.
Mein Gedanke war, dass asiatische Birnen saftig sind, zu saftig, so dass es schwierig ist, einen Schuster oder Kuchen mit ihnen zu machen.
Es gibt Rezepte, die Leute machen das. Ich würde Obst bevorzugen, das säuerlicher ist und nicht so saftig. Ich denke, der höhere Preis ist ein Grund, warum man nicht mit ihnen backen sollte. Aber probieren Sie es ruhig einmal aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat.
Wann haben asiatische Birnen Saison?
Im Herbst gibt es die meisten asiatischen Birnen, etwas später als andere Birnen und Äpfel. Sie lassen sich gut lagern, so dass man sie bis in den Winter hinein finden kann.
Es gibt auch eine Ernte aus Neuseeland, die Sie in den Frühlings- und Sommermonaten in den Geschäften finden können, aber sie sind etwas schwieriger zu bekommen.
Man kann sie in einigen Geschäften das ganze Jahr über finden, besonders in asiatischen Märkten.
Wo findet man asiatische Birnen?
So gut wie alle größeren Lebensmittelgeschäfte führen asiatische Birnen zumindest während der Herbstsaison. Costco führt asiatische Birnen, wenn sie Saison haben.
Sie können sie auch auf ausgewählten Bauernmärkten finden, wenn sie Saison haben. Hier in Michigan sind sie nicht sehr verbreitet, denn ich habe nur einen einzigen Verkäufer gesehen, der sie verkauft hat.
Ich habe sie viel häufiger auf Bauernmärkten in Kalifornien gefunden. Ein paar der Bilder in diesem Beitrag sind von großen Auslagen auf einem Bauernmarkt in Orange County.