In eine leuchtend rote Erdbeere zu beißen, kann entweder ein Erlebnis sein, das man für immer auskosten möchte, oder eine Art Enttäuschung. Manchmal bekommt man eine süße, reife, saftige Beere und denkt: Das ist jetzt eine Erdbeere. Ein anderes Mal bekommt man ein wässriges, geschmackloses, matschiges Ding, das der Frucht, die man zu kennen glaubte, kaum ähnelt.
Wie kann man also die guten von den schlechten unterscheiden?
Das ist ziemlich einfach. Natürlich gibt es bei jeder Charge Unterschiede, aber dies sind allgemeine Kauftipps:
- Kaufen Sie lokal. Wenn die Beeren von weit her kommen, müssen sie gepflückt werden, bevor sie reif sind, und das bedeutet weniger Geschmack.
- Kaufen Sie in der Saison. Beeren, die im Winter angebaut werden, sind entweder importiert oder zu widerstandsfähig, um besonders gut zu schmecken.
- Achten Sie auf leuchtend rote Früchte. Wenn um den Stiel herum oder in der Mitte der Beere etwas Weißes zu sehen ist, wurde die Beere nicht zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt.
- Machen Sie sich keine Gedanken über die Form. In der Natur sieht nichts perfekt aus. Wenn alle Beeren gleich groß und gleich geformt sind, bedeutet das wahrscheinlich, dass sie so gezüchtet wurden und vielleicht nicht so süß sind.
- Achten Sie nicht auf die Größe. Kleine Beeren sind in der Regel saftiger und geschmackvoller als große Beeren, aber das ist nicht immer der Fall. Die Farbe ist wichtiger als die Größe.
- Kaufen Sie Bio. Erdbeeren stehen auf der „Dirty Dozen“-Liste, was bedeutet, dass sie auch nach dem Waschen noch hohe Mengen an Pestiziden enthalten. Bio-Beeren schmecken nicht unbedingt besser als konventionelle (meiner Erfahrung nach allerdings schon!), aber zumindest nehmen Sie nicht tonnenweise Pestizide zu sich.
Die Beeren auf den Bildern oben sind aus der Region, biologisch angebaut, leuchtend rot und enthalten kein Weiß um den Stiel. Als ich sie aufgeschnitten habe, waren sie innen genauso rot wie außen.
Diese hier stammen vom Bauernmarkt, was mein letzter Tipp ist. Ich finde Beeren vom Bauernmarkt immer viel schmackhafter als Beeren aus dem Supermarkt in den durchsichtigen Plastikbehältern. Kaufen Sie also, wenn möglich, auf Ihrem örtlichen Markt ein. Wenn Sie zum ersten Mal auf einem Markt einkaufen, erfahren Sie hier, wie Sie einen Markt in Ihrer Nähe finden, und erhalten Tipps für Anfänger.