Planen Sie, eine große Sommerparty zu geben? Die bezaubernde Claire Thomas von der Website TheKitchyKitchen.com verrät ihre 10 Gebote für die Unterhaltung, die jeder Gastgeber befolgen sollte. Rezepte und vieles mehr finden Sie in Claires neuem Buch, das am 26. August in die Läden kommt.
1. Bitte um Hilfe.
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich sage ständig „Mir geht’s gut!“, wenn Leute Hilfe anbieten. Das ist die Version des Gastgebers, ein Kompliment abzulehnen: Tu’s nicht! Wenn jemand so großzügig ist, seine Hilfe anzubieten, dann nehmen Sie sie an. Er kann Ihnen helfen, eine Käseplatte zusammenzustellen, Kerzen anzuzünden, Geschirr zu spülen, damit Sie sich auf die letzten Details konzentrieren können.
2. Geben Sie sich 25 % mehr Zeit, als Sie glauben, zu brauchen.
Manchmal sind wir alle ein wenig zu ehrgeizig und denken, wir könnten die Physik überlisten. Eine Stunde Arbeit in 20 Minuten zu erledigen? Ja, das ist nicht möglich, egal wie gut man vorbereitet ist. Wenn Sie also glauben, dass Sie eine Stunde brauchen, geben Sie sich eine Stunde und 15 Minuten Zeit, Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben.
3. Im Zweifelsfall: schöne Gerüche und gute Beleuchtung!
Zünden Sie Kerzen an, rösten Sie Crostini, schneiden Sie frische Zitrusfrüchte für Cocktails auf, sorgen Sie für köstliche Gerüche, um den Appetit der Gäste anzuregen. Drehen Sie außerdem das Licht ein paar Grad niedriger, als Sie es für angemessen halten, und zünden Sie Teelichter an, um das auszugleichen. Der Schein von Kerzenlicht schmeichelt allen und Ihre alleinstehenden Freunde werden es Ihnen danken.
4. Laden Sie ein paar VIPs ein.
Laden Sie immer ein oder zwei Freunde etwas früher ein, damit sie beim Umfüllen des Weins und Mixen der Cocktails helfen und den Raum bevölkern, bevor der Rest der Gäste eintrifft. Die Anwesenheit deiner Freunde hilft dir nicht nur dabei, Stress abzubauen, sondern macht es auch weniger peinlich, wenn die zufällige „Begleitung“ genau zur richtigen Zeit auftaucht.
5. Nutze das 1:3-Verhältnis beim Kochen.
Jeder will ein Held sein, wenn er Gastgeber ist und alles selbst machen, aber meiner Erfahrung nach ist das ein Rezept für Stress. Unweigerlich ruiniere ich das Gericht, das ich zum ersten Mal ausprobieren wollte, verliere das Zeitgefühl und trage 30 Minuten, nachdem die Gäste eingetroffen sind, Lippenstift auf. Um die Dinge einfach zu halten, habe ich zwei Regeln: 1) Keine neuen Gerichte, und 2) für jedes gekochte Gericht, das ich zubereite, gibt es nur 3, die ich im Voraus zubereiten oder zusammenstellen kann.
Das bedeutet, dass es zu jedem Hauptgericht, das ich zubereite, einen Salat, eine Käseplatte und ein Dessert gibt, die ich am Vortag zubereitet habe, um alles auszugleichen. Auf diese Weise kann ich mich auf das Mittelstück konzentrieren, das etwas mehr Aufwand erfordert, und muss mich nicht um die schnell zusammenzustellenden Dinge kümmern, die aus dem Kühlschrank kommen.
6. Füllen Sie die Leere.
Unangenehme Stille ist das Schlimmste, also füllen Sie diese Pausen mit Ihrer Lieblingsmusik mit moderater Energie. Ich neige zu Indie-Rock oder Peggy Lee, aber was auch immer du am liebsten hörst, wird funktionieren!
7. Setze klare Grenzen.
Darf man bei dir im Haus keine Schuhe tragen? Sagen Sie es ihnen unbedingt! Der Unmut einer zierlichen Frau, die ihre Absätze ausziehen muss, kann sehr groß sein. Wenn Sie außerdem möchten, dass die Gäste Ihr Haus zu einer bestimmten Zeit verlassen, sollten Sie entweder ein Ereignis in den Mittelpunkt des Abends stellen (ein Abendessen oder ein Geburtstag hat einen natürlichen Abschluss mit dem Dessert oder eine Fernsehparty endet, wenn der Film oder die Sendung zu Ende ist) oder eine Endzeit in die Einladung aufnehmen. Für die Anfangszeit sollten Sie 30 Minuten für eine Dinnerparty und bis zu einer Stunde für ein größeres oder zwangloseres Beisammensein einplanen.
8. Investieren Sie in einen guten Flaschenöffner.
Das spart Zeit und Ihren Teppich. Ich habe schon so manche Flasche verschüttet, wenn ich versucht habe, einen zu öffnen.
9. Geschirr.
Du hast es geschafft! Du hast ein tolles Fest veranstaltet, die Schuhe ausgezogen, die Kerzen ausgeblasen und willst dich gerade in die Badewanne legen, bis du an dem Haufen Geschirr in der Spüle vorbeikommst… Dies entspricht Nummer 1, aber stellen Sie sicher, dass Sie Hilfe für die Zeit nach der Party haben. Das Gefühl der Erleichterung, wenn die letzte Person gegangen ist, sollte nicht durch eine Reihe anstrengender Hausarbeiten ruiniert werden. Lassen Sie einen Freund bleiben, spielen Sie ein paar Lieder, räumen Sie die Spülmaschine ein und gehen Sie ins Bett!
10. Tun Sie es.
Gastgeber zu sein bedeutet, dass Sie für die Erfahrung verantwortlich sind, die jeder macht, der Ihr Haus betritt. Du bist dafür verantwortlich, dass sie gut gespeist werden (wenn es diese Art von Party ist), gut gesättigt sind (wenn es diese Art von Party ist) und generell eine gute Zeit haben. Du stellst die Gäste vor, hältst die Unterhaltung in Gang und sorgst dafür, dass die Energie den ganzen Abend über fließt. Du solltest auch mal durchatmen und dafür sorgen, dass du Spaß hast. Es ist so leicht, sich in die Vorbereitungen für eine Party zu vertiefen, dass man vergisst, an der Party teilzunehmen. Genießen Sie Ihr köstliches Essen, trinken Sie ein erfrischendes Getränk und nehmen Sie sich die Zeit, einen Abend mit engen Freunden zu genießen.