Denn die Keto-Grippe gibt es wirklich, und sie ist scheiße.
Ich habe vor Kurzem eine dreiwöchige Tour mit der ketogenen Diät begonnen. Ich wollte sehen, wie wirksam sie ist und wie ich mich dabei fühle – ich werde in ein paar Wochen berichten. Aber im Moment bin ich erst drei Tage dabei, und ich kann Ihnen eine unerwartete Nebenwirkung verraten: Ich erlebe einen großen Energieverlust. Das war nicht ganz unerwartet. Manche Leute nennen das die Keto-Grippe.
Ich werde nicht lügen, die letzten Tage waren hart. Ich habe mich benebelt, müde und hungrig gefühlt. Außerdem war mein Verlangen nach Zucker intensiver als je zuvor.
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Anscheinend sind das alles Symptome der Keto-Grippe, die durch eine Kombination aus Kohlenhydrat-Entzug (man sagt, dass Zucker das Gehirn ähnlich wie Kokain und Heroin beeinflusst) und Elektrolyt-Ungleichgewicht durch den schnellen Verlust von Wassergewicht verursacht wird, was passiert, wenn man fast alle Kohlenhydrate und verarbeiteten Lebensmittel weglässt. Offenbar enthalten Kohlenhydrate viel Wasser!
Nach meinem verzweifelten Googeln lässt sich die Keto-Grippe beheben, indem man Natrium und Kalium zu seiner Ernährung hinzufügt und noch ein paar schmerzhafte Tage durchhält, während man sich umstellt, und viel Wasser trinkt.
Aber während Salz leicht zu ersetzen ist (streuen Sie einfach ein wenig mehr auf Ihre Eier oder Ihr Fleisch), sind viele kaliumreiche Lebensmittel für Keto-Kranke tabu (z. B. Bananen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Melone, Rote Beete, getrocknete Aprikosen, Joghurt, Bohnen und Linsen).)
Ich habe mit der Direktorin für Lebensmittel und Ernährung von Cooking Light, Brierley Horton, MS, RD, gesprochen, und sie sagte, dass die meisten Amerikaner – unabhängig davon, ob sie die Keto-Diät machen oder nicht – mehr Kalium in ihrer Ernährung brauchen, weil es hilft, den Blutdruck zu regulieren und überschüssiges Natrium im Körper zu bekämpfen.
Dann habe ich nachgeschaut, welche ketofreundlichen Lebensmittel den höchsten Kaliumgehalt haben – hier sind acht, mit einem ketofreundlichen Rezept, das zu jedem passt.
Avocado
Portionsgröße: 1 Tasse
Kaliummenge pro Portion: 708mg (20% DV)
Keto-freundliches Rezept: Pochiertes Ei in einer Avocado
Edamame
Portionsgröße: 1 Tasse
Kaliummenge pro Portion: 676mg (19% DV)
Keto-freundliches Rezept: Warmer gebutterter Radieschen-Edamame-Salat
Lachs
Portionsgröße: 3 oz.
Kaliummenge pro Portion: 309mg (8% DV)
Keto-freundliches Rezept: Gegrillter Lachs mit Avocado-Salsa
Rindfleisch
Portionsgröße: 3 oz.
Kaliummenge pro Portion: 270mg (7% DV)
Keto-freundliches Rezept: Rinderlende mit Balsamico-Spargel
Pilze (insbesondere Cremini)
Portionsgröße: 1 Tasse
Kaliummenge pro Portion: 223 mg (6% DV)
Keto-freundliches Rezept: Gebratene Champignons mit Knoblauch und Kapern
Auberginen
Portionsgröße: 1 Tasse
Kaliummenge pro Portion: 188mg (5% DV)
Keto-freundliches Rezept: Baba Ghanoush vom Grill
Nüsse (insbesondere Mandeln oder Macadamianüsse)
Portionsgröße: 1 oz.
Kaliummenge pro Portion: 200 mg (5% DV)
Keto-freundliches Rezept: Rosenkohl-Caesar-Salat mit Mandeln
Blättriges Grün (insbesondere Spinat und Mangold)
Portionsgröße: 1 Tasse roher Spinat
Kaliummenge pro Portion: 167,4 mg Kalium (4% DV)
Keto-freundliches Rezept: Mandel-Knoblauch-Mangold
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