Diese vegane Nacho-Käse-Sauce ist einfach zu machen und schmeckt unglaublich wie die echte Sache! Im Grunde ist es ein Queso auf pflanzlicher Basis, cremig und voller Geschmack.
Lassen Sie uns über veganen Nacho-Käse sprechen! Ja, es ist möglich, den Geschmack und die Konsistenz dieses plastikartigen Nacho-Käses ohne Milchprodukte zu imitieren. Diese Queso-Sauce auf pflanzlicher Basis (WFPB) schmeckt so cremig und köstlich, dass niemand glauben wird, dass sie keinen echten Käse enthält. Sie wird Sie dazu bringen, verarbeiteten Nacho-Käse für immer abzuschwören (wer weiß, was in dem Zeug drin ist!). Lasst mich euch sagen: Alex und ich sind große Käse-Fans. Aber in letzter Zeit haben sich mehr und mehr vegane Rezepte in unser Küchenrepertoire geschlichen. Und wir sind der Meinung, dass du dieses Rezept unbedingt in dein Repertoire aufnehmen solltest! (Du wirst uns später danken.)
Wie man veganen Nacho-Käse macht
Die Magie dieses veganen Nacho-Käse-Rezepts liegt in einem Wort: Cashews. Cashews sind in vielen veganen Rezepten unverzichtbar, um eine cremige, milchfreie Cashewkäsesoße herzustellen. Alex und ich verwenden Cashew-Creme in dieser veganen Pasta Marinara und im No-Mayo-Kartoffelsalat, um sie cremig zu machen! Nachdem die Cashewkerne eingeweicht wurden, haben sie eine perfekte Konsistenz, die jeden Geschmack annehmen kann. (Ein paar weitere cremige Cashew-Rezepte…)
Wie macht man veganen Nacho-Käse? Hier sind die grundlegenden Schritte:
- Einweichen: Cashews 1 Stunde lang einweichen (30 Minuten, wenn du einen Hochleistungsmixer hast).
- Aromastoffe hinzufügen: Die abgetropften Cashews mit den grünen Chilis aus der Dose, dem gelben Senf und den Gewürzen (Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Kurkuma) in einen Mixer geben.
- Pürieren: Pürieren, bis eine cremige Soße entsteht!
Wo findet man grüne Chilis
Die besondere Zutat in diesem veganen Nacho-Käse ist eine Dose grüner Chilis, die ihm Schärfe und Komplexität verleihen. Sie sollten sie in der Nähe der mexikanischen Zutaten in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Achten Sie darauf, dass Sie milde grüne Chilis kaufen: Sie sind mild, haben aber eine subtile Schärfe! Sobald es gemischt ist, werden Sie nicht mehr viel Schärfe bemerken.
Video: Wie man veganen Nacho-Käse macht!
Wie man veganen Nacho-Käse serviert
Diese vegane Nacho-Käse-Sauce haben wir speziell für unsere Loaded Vegan Nachos kreiert! Sie bestehen aus unserer beliebten Füllung aus geräuchertem Linsenreis & oder Linsen-Tacos, die auf Tortilla-Chips serviert und mit Toppings belegt werden. Dieser Chips-Dip eignet sich perfekt für einen Snack am Spieltag, um beim Fußballschauen zu naschen! Hier sind alle Möglichkeiten, wie wir diese vegane Nacho-Käsesauce servieren können:
- Queso-Dip: Gib sie in eine Schüssel und dippe Chips! Um ihn zu einer ausgefallenen veganen Vorspeise zu machen, gibst du Salsa Fresca darüber, wie in unserem Refried Bean Dip.
- Nachos: Duh. Gehe zu Best Loaded Vegan Nachos. Oder: Tater Tot Nachos. Müssen wir noch mehr sagen?
- Körnerschüssel: Eine große Schüssel Mahlzeit ist viel leckerer mit veganem Nacho-Käse! Probieren Sie diese Southwestern Bowl oder Burrito Bowl mit veganem Nacho-Käse.
- Chili: Unser beliebtes vegetarisches Chili verwandelt sich in ein veganes Chili, wenn es mit dieser Cashew-Käse-Sauce verfeinert wird!
Es ist auch kinderfreundlich!
Ein paar andere Anmerkungen: das Rezept ist absolut kinderfreundlich! Larson hat diese Cashew-Käse-Soße absolut geliebt und liebte es, kleine Stücke von Tortilla-Chips darin einzutauchen! Wichtig: Diese Soße ist unordentlich! Da sie Kurkuma enthält, hinterlässt sie einen gelben Fleck, wenn sie auf der Kleidung landet. Wenn Larson sie isst, ziehen wir ihm also die Kleidung aus und ziehen ihm sein Silikonlätzchen an.
Dieses Rezept ist…
Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, frei von raffiniertem Zucker und natürlich süß.
Beschreibung
Diese vegane Nacho-Käse-Sauce ist einfach und schmeckt unglaublich wie die echte Sauce! Sie ist im Wesentlichen eine Queso auf pflanzlicher Basis, cremig und vollgepackt mit Geschmack.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 Tasse rohe ungesalzene ganze Cashews
- 1 7-Unzen-Dose milde grüne Chilis
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (achten Sie darauf, dass es nicht zu scharf ist!)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Kurkuma (für die Farbe, optional)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse Wasser
Anleitung
- Die Cashews einweichen oder kochen: Die Cashewnüsse in eine Schüssel mit Wasser geben und mindestens 1 Stunde einweichen lassen (oder länger, über Nacht, wenn Sie vorausdenken) ODER Zeitspartrick! Die Cashewnüsse in einen Topf auf dem Herd geben und mit 5 cm heißem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann 10 Minuten (für einen Hochleistungsmixer) oder 15 Minuten (für einen normalen Mixer) kochen.
- Die Cashewnüsse abgießen.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis sie cremig und vollständig vermischt sind. In einen verschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Kategorie: Soße
- Methode: Gemischt
- Küche: Mexikanisch
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Letzte Aktualisierung: Januar 2020
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Schriftstellerin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, das zu einem der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018 gekürt wurde. Sie ist Gastgeberin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Sonja wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und möchte zu abenteuerlichem Essen inspirieren, um die Welt mit jedem Bissen ein Stückchen besser zu machen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein gefeierter Food-Fotograf und Autor aus Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious zu einem der besten vegetarischen Kochbücher gekürt wurde.