Die einfachste Art, Truthahn am Thanksgiving-Tag zuzubereiten! Dieses köstliche, kinderleichte Rezept für Truthahnbrust mit Honig und Ahornsirup wird an Thanksgiving der Star der Show sein.
Sind Sie Gastgeber einer kleineren Gruppe zu Thanksgiving? Sie sind kein Fan von dunklem Fleisch? Machen Sie diese Honig-Ahorn-Truthahnbrust anstelle eines ganzen Truthahns.
Eine fünf Pfund schwere Truthahnbrust reicht für mindestens 6-8 Personen, und sie ist so viel einfacher zuzubereiten und zu servieren (und im Kühlschrank zu lagern). Und keine Sorge, Sie können immer noch eine Thanksgiving-Soße machen.
Die Zubereitung eines ganzen Truthahns kann einem ganz schön Kopfzerbrechen bereiten. Man muss dafür sorgen, dass er rechtzeitig auftaut – ein Prozess, der 3 bis 4 Tage dauern kann.
Es kann eine Herausforderung sein, das weiße Fleisch feucht zu halten und gleichzeitig dafür zu sorgen, dass das dunkle Fleisch ganz durchgegart wird. Das Garen dauert Stunden. Es ist nicht ganz einfach zu tranchieren.
Die Putenbrust gart schneller, und zum Tranchieren muss man nur gleichmäßige Scheiben vom Fleisch abschneiden. Das nimmt dem Fest einen Teil des Stresses.
Ein weiterer Vorteil der Putenbrust ist, dass sie viel weniger Platz im Ofen einnimmt, so dass man die Beilagen kochen (oder aufwärmen) kann, während der Truthahn gart.
Ist das nur bei mir so oder ist der Platz im Ofen an Thanksgiving immer ein großes Problem?
Wir haben dieses Rezept geliebt. Der Truthahn war perfekt saftig und der Ahornsirup und der Honig gaben der Soße eine Süße, die mit dem Senf und den Gewürzen kontrastierte.
Wenn Sie an Thanksgiving eine große Menschenmenge erwarten, sollten Sie in Erwägung ziehen, zusätzlich zu einem ganzen Vogel eine Truthahnbrust zuzubereiten.
Die Truthahnbrust passt wahrscheinlich zusammen mit dem ganzen Truthahn in den Ofen, während es wahrscheinlich unmöglich ist, zwei ganze Truthähne in einem Ofen unterzubringen.
Und da es keinen Thanksgiving-Truthahn ohne Bratensoße gibt, hier ein Link zu einem Beitrag, der zeigt, wie man Thanksgiving-Bratensoße von Grund auf neu macht. Es ist so einfach, und ich habe sogar ein Video gemacht, um Ihnen Schritt für Schritt zu zeigen!
Wenn Sie nach weiteren Thanksgiving-Rezepten suchen – hier sind ein paar meiner Favoriten:
Gratinierte Blaue Käsekartoffeln
Danksgiving-Mais
Dill-Hüttenkäse-Rollen
Süßkartoffelpüree
Pekannusskuchen mit Mürbeteigkruste
Bourbon-Butterscotch-Kuchen
Oder wenn Sie ein anderes Putenbrustrezept ausprobieren möchten – machen Sie diese mit Spinat und Pilzen gefüllte Putenbrust. Eine Putenbrust zu füllen ist ein einfacher Weg, um einen zusätzlichen Schub an Geschmack hinzuzufügen!
Das Honig-Ahorn-Putenbrust-Rezept:
Honig-Ahorn-Putenbrust
Die einfachste Art, Truthahn am Thanksgiving-Tag zuzubereiten! Dieses köstliche, kinderleichte Rezept für Truthahnbrust mit Honig-Ahornsirup wird an Thanksgiving der Star der Show sein.
Zutaten
- 1 Putenbrust
- 2 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Vollkornsenf
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2-4 Tassen Hühnerbrühe
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1/2 Tasse Weißwein
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad vor. Nehmen Sie die Putenbrust aus der Verpackung und lassen Sie das Fadengeflecht dran, das hält die Putenbrust beim Garen zusammen.
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Legen Sie die Putenbrust in die Mitte eines Bratentopfes. Die Putenbrust mit der Butter einreiben. Dann den Ahornsirup, Honig, Senf, geräucherten Paprika, Zwiebelsalz, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Verteilen Sie eine dicke Schicht des Ahornsirups und der Gewürzmischung auf dem Truthahn.
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Gießen Sie so viel Hühnerbrühe auf den Boden der Pfanne, dass sie bedeckt ist, damit das Bratfett nicht anbrennt. Das ist wichtig, da Sie das Bratfett für die Soße benötigen.
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Braten Sie die Putenbrust bei 325 Grad. Den Truthahn alle 30 Minuten mit dem Ahornsirup und der Gewürzmischung begießen und bei Bedarf mehr Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Diesen Vorgang fortsetzen, bis die Putenbrust eine Temperatur von 165 Grad erreicht hat.
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Die Putenbrust aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte ruhen lassen, während Sie die Soße zubereiten.
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Das gesamte Bratfett in ein Glasgefäß (z. B. ein Einmachglas) kratzen.
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Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl einrühren. Dann mit einer Bratenspritze das Bratfett unterhalb der Fettlinie, die oben im Glas aufsteigt, aufsaugen. Den gesamten Bratensaft mit dem Schneebesen unter das Mehl und die Butter rühren. Mit dem Schneebesen den Weißwein einrühren. Zum Köcheln bringen und die Soße eindicken lassen. Sobald sie dickflüssig ist, abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße abseihen, um Klumpen zu entfernen.
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Das Netz um die Putenbrust entfernen. Schneiden Sie die Putenbrust in Scheiben und servieren Sie sie mit der Soße.