Sind Maisbrot oder Kekse besser für Sie?

Was davon „besser“ für Sie ist, hängt von der genauen Rezeptur ab. Wenn sie kommerziell hergestellt werden, enthalten sowohl Kekse als auch Maisbrot in der Regel eine große Menge an Fett.

Lecker, ich liebe sie beide! Was die Frage angeht, was „besser“ für Sie ist, so hängt das von der genauen Rezeptur ab, die verwendet wird. Wenn sie im Handel hergestellt werden, enthalten sowohl Kekse als auch Maisbrot in der Regel eine große Menge an Fett. In beiden Fällen wird in der Regel Butter oder Backfett (mit einem hohen Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren und im Falle von Backfett auch an gehärteten Fettsäuren) verwendet, obwohl wir auch schon Rezepte gesehen haben, bei denen Olivenöl verwendet wurde (das mögen wir). Weitere gesundheitsrelevante Faktoren sind der Natriumgehalt (auch hier variiert die Menge je nach Rezept) und ob die Milch oder Buttermilch (die in Keksen verwendet wird) voll oder fettarm ist. Und schließlich können Kekse zwar mit Vollkornmehl hergestellt werden, doch findet man Vollkornkekse in der Regel nicht in Restaurants. Alles in allem und ohne spezifische Nährwertangaben könnten wir dem Maisbrot den Vorzug geben, weil Mais ein Vollkorn ist. Da sowohl Kekse als auch Maisbrot reichhaltig sind, sollten Sie die Portionsgröße im Auge behalten: Essen Sie nur einen oder sogar nur die Hälfte, und verzichten Sie auf die zusätzliche Butter!

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