Sie werden sich wünschen, diese Liste der schrecklichen Dinge nicht gelesen zu haben, die Lebensmittelhersteller in Ihren Lebensmitteln verstecken

Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel kaufen, vermeiden Sie es wahrscheinlich, das Etikett mit den Inhaltsstoffen zu lesen. Es sieht in der Regel eher wie ein Chemie-Quiz aus, bei dem Sie durchfallen würden, als wie eine Liste von verzehrbaren Lebensmitteln.

Doch vielleicht sollten Sie damit anfangen. Die folgende Liste von „Zutaten“ – von Käfern über tierische Sekrete bis hin zu verschiedenen Haaren – ist in bestimmten Mengen in Ihrem Essen erlaubt. Einige von ihnen sind nicht aufgelistet, während andere unter Codenamen laufen, die Sie sonst nie entziffern würden.

Cochinealkäfer

Die roten Skittles sind lecker – aber auch aus Käfern gemacht. | Otto Greule Jr/Getty Images

Roter Lebensmittelfarbstoff – die beliebte Chemikalie, die Ihren Skittles, Starbursts und rot gefärbtem Gebäck ihren tiefen, köstlichen Farbton verleiht – ist nicht so harmlos, wie Sie vielleicht denken. Die Hersteller trocknen die Cochenille-Käfer und zerkleinern sie zu einem Pulver, das sich in Verbindung mit Wasser rot färbt.

Einer Change.org-Petition zufolge haben Sie wahrscheinlich schon mehr als ein Pfund dieses roten Farbstoffs verzehrt, was einer unglaublichen Menge von 70.000 Cochenille-Käfern entspricht. Achten Sie auf die Schlüsselwörter Karmin, Cochenille-Extrakt oder Karminsäure auf Lebensmitteletiketten, um das rote Pulver zu erkennen.

Weiter: Käfer sind nicht nur in roten Farbstoffen enthalten.

Käfereier

Ihr bauernhoffrischer Spargel könnte mit Käfereiern befallen sein. | Vima/iStock/Getty Images

Es stellt sich heraus, dass es nicht nur der Käfer selbst ist, auf den Sie achten müssen, sondern auch seine Eier. „Spargelkäfer“ heften sich an das wachsende Gemüse, „sobald die Spargelstangen im Frühjahr aus der Erde kommen.“

Die Käfer legen ihre Eier sofort an den Stangen, Farnen oder Blütenknospen des Gemüses ab. Das FDA-Handbuch für Mängelwerte verlangt zwar, dass die Hersteller diese Eier auf weniger als „10 % der Spargelstangen oder -stücke … mit 6 oder mehr anhaftenden Spargelkäfereiern und/oder -säcken“ halten, aber es ist wichtig zu bedenken, dass das Handbuch selbst erklärt, es sei „falsch anzunehmen, dass der Lebensmittelhersteller nur deshalb knapp unter diesem Wert bleiben muss, weil die FDA einen Mängelwert für ein Lebensmittel festgelegt hat.“ Her mit den Käfereiern.

Nächster Punkt: Das ist das letzte Wort, das wir in Bezug auf unseren Fisch lesen wollen.

Parasitäre Zysten

Fische aus dem Nordatlantik können mit parasitären Zysten übersät sein. | iStock.com/Brothers_Art

Blauer Flossen- und Süßwasserhering, der häufig im Nordatlantik vorkommt, ist arm an Quecksilber und reich an Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einer nahrhaften Wahl macht … oder? Auch wenn wir den Nährwert des Blaufischs nicht anzweifeln, ist es doch etwas beunruhigend, dass die FDA bis zu 60 parasitäre Zysten pro 100 Fische oder „100 Pfund Fisch zulässt, sofern 20 % der untersuchten Fische befallen sind.“

Nächster Punkt: Raten Sie mal, was in Ihrem Gemüse herumkrabbeln könnte?

Milben

Brokkoli und Pilze können von Milben befallen sein. | iStock.com/Eric_Urquhart

Das Einzige, was man in seinem Gemüse haben möchte, sind reichlich Nährstoffe, aber das ist nicht der Fall, wenn es um Milben geht. Wenn Sie jemals Ihren tiefgefrorenen Brokkoli überprüft haben, um festzustellen, dass sich die grünen Stiele zu bewegen scheinen, dann liegt das daran, dass laut FDA „durchschnittlich 60 oder mehr Blattläuse und/oder … Milben pro 100 Gramm“ vorhanden sind.

Brokkoli ist nicht das einzige Gemüse, auf das Sie achten müssen … In einer 3,5-Unzen-Dose Champignons sind gesetzlich bis zu 74 Milben erlaubt.

Weiter: Sie werden überrascht sein, woraus diese beliebte Zutat besteht.

Gelatine

Sie wollen nicht wissen, was in dieser Gelatine steckt. | Edith64/iStock/Getty Images

Gelatine – ein Hauptbestandteil von Gummibärchen, Wackelpudding, Marmelade, Marshmallows und Hunderten von anderen verarbeiteten Lebensmitteln – ist ein geruchloses und im Grunde geschmackloses Protein, das aus Kollagen hergestellt wird.

Was ist Kollagen, fragen Sie? „Eingekochtes tierisches Bindegewebe“, erinnert uns Business Insider. Es wird durch Einkochen von Tierresten wie Schweinehäuten, Tierhörnern und Rinderknochen hergestellt.

Weiter: Nicht einmal Ihr Bier ist sicher, wie es scheint.

Getrocknete Fischblase

Haben Sie sich schon einmal gefragt, was dem Bier diesen knackigen, goldenen Farbton verleiht? | photologica/Getty Images

Getrocknete Fischblase, bekannt als Isinglas, wird laut Wörterbuch zum „Klären von Bier“ verwendet. Die Übersetzung? Es ist das, was den meisten Bieren, vor allem in Großbritannien, ihren satten goldenen Farbton verleiht.

Der BBC zufolge wird Isinglas von den Brauereien seit über einem Jahrhundert als „Schönungsmittel“ zugesetzt, das das Bier klarer macht. Das ist ein Problem für Vegetarier und Veganer, die wahrscheinlich nicht wissen, dass das Fischorgan in ihrem Getränk herumschwimmt.

Weiter: Was Chili und Rosinen gemeinsam haben.

Sand

Hat Ihre letzte Tasse Chili etwas körnig geschmeckt? | Wendy’s via Facebook

Vergessen Sie die Angst, einen Finger in Ihrem Wendy’s Chili zu finden; es hat sich herausgestellt, dass jede Tasse Siliziumdioxid enthält, ein Antiklumpmittel, das verhindern soll, dass die pulverförmigen Zutaten zusammenklumpen.

Siliziumdioxid ist auch als „Sand“ oder „Glaspulver“ bekannt und kommt in mehr Nahrungsmitteln als Chili vor: Wie sich herausstellte, versteckt es sich auch in Ihren Rosinen. Das FDA-Handbuch legt eine Beschränkung fest, wie viel Sand zu viel ist: ein „Durchschnitt von 40 mg oder mehr Sand und Kies pro 100 Gramm natürlicher oder goldener gebleichter Rosinen.“

Nächster Punkt: Haben Sie sich schon einmal gefragt, was Ihren Käse klumpenfrei hält?

Sägespäne

Wie viel Käse ist eigentlich in Ihrem Parmesan? | sil63/Getty Images

Zellulose, auch bekannt als Sägemehl oder „Holzstoff“, ist ein üblicher Bestandteil von geschreddertem Käse, der als Klumpenverhinderer wirkt.

Castle Cheese Inc., ein in Pennsylvania ansässiger Käselieferant, machte Schlagzeilen, als eine von der FDA geleitete Untersuchung ergab, dass sein Parmesankäse eigentlich eine Mischung aus Cheddar und Zellulose/Holzstoff war. Das Problem war nicht die Zellulose selbst – obwohl sie eine übliche Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln ist -, sondern dass auf dem Etikett nicht ordnungsgemäß angegeben war, dass der Holzstoff im „Parmesankäse“ enthalten war.“

Nächster Punkt: Dieser eklige Zusatzstoff riecht offenbar fantastisch.

Castoreum

Diese Kerle helfen bei der Herstellung von Eiscreme, Parfüm und Kaugummi. | Allison Shelley/Getty Images

Wenn du ein Eis mit Erdbeer- oder Vanillegeschmack isst und einen Blick auf das Etikett mit den Zutaten wirfst, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass du „natürliche Aromen“ darin findest. Natürliche Aromen sind die Kategorie, in die Castoreum fällt. Castoreum ist der Straßenname für „eine Mischung aus den Analsekreten und dem Urin von Bibern“. Moment, was?

Castoreum, ein von der FDA zugelassener Zusatzstoff, wird als „brauner Schleim“ bezeichnet, der aus der Rizinusdrüse eines Bibers stammt. Klingt appetitlich, oder? Trotz seines ekelhaften Ursprungs ist er Berichten zufolge sehr wohlriechend. Die Hersteller verwenden ihn unter anderem in Parfüms, Eiscreme und Kaugummi.

Weiter: Ihre Lebensmittelkonserven können Anlass zur Sorge sein.

Maden

Schauen Sie sich Dosenpilze genau an. | iStock.com/budgetstockphoto

Halten Sie Ausschau nach Maden in verschiedenen Konserven, die im Lebensmittelgeschäft erhältlich sind: Pilze, Maraschino-Kirschen und Dosentomaten, um nur einige zu nennen. Die FDA erlaubt bis zu 19 Maden in der erwähnten 3,5-Unzen-Dose Pilze, durchschnittlich 5 % oder weniger Maraschino-Kirschen und ein bis zwei Maden pro 500 Gramm in einer Tomatendose.

Nächster Punkt: Achten Sie auf Chemikalien.

Natriumbisulfat

Der Stoff, der in Reinigungsmitteln vorkommt, könnte in Ihren Chips sein. | dr3amer/Getty Images

Natriumbisulfat, das eigentlich mehr Schwefel als Natrium ist, ist eine ätzende Chemikalie, die sowohl in Toilettenreinigern als auch in der Filmentwicklung verwendet wird.

Was bedeutet es also, wenn es auf der Liste der Inhaltsstoffe auftaucht? Während die FDA die Verwendung von Natriumbisulfat aufgrund von allergischen Reaktionen und Todesfällen im Zusammenhang mit den Chemikalien regulieren musste, wird es immer noch in Maßen verwendet, um die Farbe in einigen Meeresfrüchten und Wein zu erhalten sowie Mehl und Getreideprodukte wie Kartoffelchips zu bleichen.

Weiter: Du wirst es wahrscheinlich nicht merken, wenn es in deinem Spinat landet.

Larven

Raupen lieben Spinat genauso wie du. | iStock.com/dionisvero

Die FDA-Vorschriften erlauben 2 bis 3 Millimeter oder längere Larven oder „Larvenfragmente oder Raupen“ in Ihrem gefrorenen oder konservierten Spinat. Die FDA hat bestätigt, dass der Verzehr dieser Larven in so kleinen Mengen unbedenklich ist, dass sie dieses grüne Gemüse häufig befallen – und dass man sie meistens nicht sieht.

Weiter: Bestimmte Früchte dürfen Spuren von diesem besorgniserregenden Ding enthalten.

Schimmel und Mehltau

Bei Dosenpfirsichen sollte man sehr vorsichtig sein. | iStock/Getty Images

Ja, Sie mögen Ihren Blauschimmelkäse lieber schimmelig, aber was ist mit Ihrem Obst? Nektar darf einen Schimmelanteil von 12 % oder weniger haben, und Pfirsiche in Dosen oder gefroren dürfen zu 3 % „wurmig oder schimmelig“ sein.

Schimmel könnte auch Ihr Grünzeug in Dosen verunreinigen. Die FDA erlaubt „10 % oder mehr der Blätter, nach Zählung oder Gewicht, mit Schimmel über 1/2″ im Durchmesser“, aber nicht mehr als das. Zur Kenntnis genommen.

Nächster Punkt: Zimtliebhaber, seid gewarnt.

Rattenhaare

Ratten lieben Schokolade und Zimt. | AFP/Getty Images

Auch wenn Sie es in nächster Zeit nicht auf dem Zutatenetikett finden werden, erlaubt die FDA Berichten zufolge „ein Rattenhaar pro 100 Gramm in jeweils sechs 100-Gramm-Teilproben Schokolade.“ In Zimt sind sie noch weiter verbreitet – ein Durchschnitt von „11 oder mehr Nagetierhaaren pro 50 Gramm“ Zimt ist offenbar zu viel, um verkauft zu werden.

Nächster Punkt: Vergessen Sie, beim Abendessen ein Haar in Ihren Nudeln zu finden.

Entenfedern

Manche Leute essen gerne Ente. Niemand isst gerne Entenfedern. | Andrew Burton/Getty Images

Tja, Entenfedern oder Menschenhaar. Wir sind uns nicht sicher, was uns lieber wäre, wenn wir herausfinden würden, dass wir es gegessen haben. L-Cystein, eine Aminosäure, die als Konservierungsmittel verwendet wird, um die Haltbarkeit von Brot zu verlängern, kommt sowohl in Enten- und Hühnerfedern als auch in menschlichem Haar vor.

Während das meiste L-Cystein in Lebensmitteln aus menschlichem Haar stammt, verwendet McDonald’s Berichten zufolge L-Cystein aus Entenfedern in Desserts wie dem Hot Apple Pie und der Warm Cinnamon Roll.

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