Diese Schweinekoteletts mit braunem Zucker werden goldbraun gebraten und in einer Soße aus Knoblauch, Butter und braunem Zucker gebadet. Die absolut beste Art, Schweinekoteletts zu essen!
Suchen Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit, die Schweinekoteletts in Ihrem Kühlschrank aufzubrauchen? Schweinekoteletts in brauner Zuckersoße sind ein Familienfavorit, der immer sehr gut ankommt!
Ich werde immer wieder gefragt, wie man Schweinekoteletts am besten zubereitet. Und ich antworte immer mit dem Versprechen, den Leuten das Rezept für diese unglaublich köstlichen Schweinekoteletts mit braunem Zucker zu schicken! Dieses Rezept ist schnell und einfach, und wahrscheinlich haben Sie alle Zutaten, die Sie dafür brauchen, schon in Ihrer Küche.
Wie macht man braune Zuckerkoteletts
Lassen Sie uns zuerst über die Schweinekoteletts sprechen – so viele Schnitte, so viele Größen zur Auswahl! Es gibt Koteletts mit Knochen, ohne Knochen, dick geschnitten, dünn geschnitten. Welches ist am besten geeignet?
Für diese Knoblauchbutter-Schweinekoteletts verwende ich gerne Schweinekoteletts mit Knochen, die etwa einen Zentimeter dick geschnitten sind. Ich mag Schweinekoteletts mit Knochen, weil der Knochen dazu beiträgt, dass das Schweinefleisch saftig bleibt und weniger Gefahr besteht, dass es überkocht und trocken wird. Sie können aber auch knochenlose Schweinekoteletts verwenden, achten Sie nur darauf, dass sie nicht verkochen!
Der erste Schritt für dieses Rezept ist das Anbraten des Fleisches, bis es goldbraun ist. Ich verwende dafür Olivenöl, weil es sich auf eine viel höhere Temperatur erhitzen lässt als Butter und immer eine schöne gebräunte Kruste auf dem Fleisch ergibt. Nachdem das Schweinefleisch angebraten wurde, nehmen Sie es aus der Pfanne und fügen etwas Butter, braunen Zucker, Knoblauch und Gewürze hinzu.
Das Schweinefleisch kommt zurück in die Pfanne und wird mit der guten Butter-Knoblauch-Kruste übergossen, dann geht es schnell in den Ofen. Achten Sie darauf, dass Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden!
Das Endergebnis sind zarte und saftige Schweinekoteletts, die mit einer köstlich süßen und herzhaften Sauce überzogen sind. Ich bestreue meine Schweinekoteletts mit braunem Zucker gerne mit etwas Petersilie für Farbe und Geschmack.
Sie sollten Ihr Schweinefleisch auf einem Bett aus Kartoffelpüree, Reis oder sogar Nudeln servieren, um die ganze Soße aufzusaugen!
Sogar meine Kinder lieben diese Schweinekoteletts, sie fragen jede Woche nach ihnen. Ganz gleich, ob Sie ein Profi in der Zubereitung von Schweinekoteletts sind oder einfach nur ein wenig Abwechslung in Ihr Essensangebot bringen wollen, dieses Rezept wird Ihnen sicher gefallen.
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Schweinekoteletts mit braunem Zucker
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts mit Knochen
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Zitronenspalten und Petersilienzweige zum Servieren optional
Anleitung
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Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. 5-6 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie gebräunt sind.
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Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Zum Warmhalten mit Folie abdecken.
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Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Knoblauch, braunen Zucker und italienische Gewürze hinzufügen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang kochen lassen.
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Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln.
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Die Pfanne in den Ofen stellen und 10-15 Minuten backen oder bis das Schweinefleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
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Die Sauce vom Boden der Pfanne über die Schweinekoteletts löffeln und mit Petersilie bestreuen. Servieren, eventuell mit Zitronenspalten und Petersilienzweigen garnieren.
Hinweise
- Wenn Sie kein italienisches Gewürz haben, können Sie gleiche Teile von getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum und getrocknetem Thymian ersetzen.