Schweinefleisch-Carnitas-Tacos sind eine köstliche Art, saftige Schweinefleisch-Carnitas aus dem Slow Cooker zu genießen. Stellen Sie sich leicht angekohlte Maistortillas vor, gefüllt mit zartem Schweinefleisch (Carnitas), das in einer gusseisernen Pfanne erwärmt wird, um die knusprigen Ränder zu erhalten. Jetzt müssen Sie sie nur noch mit Ihren Lieblingsbelägen belegen und verschlingen.
Wenn es bei uns ein Lieblingsgericht gibt, dann sind es Tacos. Meistens machen wir sie ganz einfach: Tortillas aus Mehl oder Mais, Rinderhackfleisch, gewürzt mit Salz und Pfeffer, Käse, saurer Sahne und scharfer Soße.
Ist es das, was du denkst? „Was? Keine Tomaten? Kein Kopfsalat? Keine Zwiebeln?“ Ich weiß. Wir sind komisch 🙂
Aber dann gibt es diese Pork Carnitas Tacos. Die gibt es bei uns zu Hause aus mehreren Gründen regelmäßig. Erstens sind sie so schnell zubereitet, wenn man Carnitas im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe hat. Zweitens sind sie perfekt für Familienfeiern, bei denen jeder seine eigenen Tacos machen und sie nach Belieben belegen kann.
Welcher Belag passt zu Carnitas-Tacos?
Authentische Carnitas-Tacos aus Schweinefleisch können so einfach sein wie verkohlte Maistortillas, die mit Carnitas, fein gehackter roher Zwiebel, Koriander und vielleicht einem Spritzer frischer Limette belegt werden. (Mexikanische Streetfood-Tacos werden oft auf diese Weise serviert.) Aber Sie haben unendlich viele Möglichkeiten für Beläge!
fein gehackte rohe weiße oder rote Zwiebel
dünn geschnittener Jalapeno
geschredderter Kohl
gehackter frischer Koriander
zerkrümelter Cotija oder geriebener Jack-Käse
Limettenspalten (Spritzen Sie frischen Limettensaft direkt über Ihre Tacos für den Zitrusgeschmack!)
Mexikanische Crema oder saure Sahne
Guacamole
Pico de Gallo
Homemade Refried Beans
Ich habe dieses Rezept für 4 Personen geschrieben, aber es lässt sich leicht für eine Gruppe von Freunden oder Familie abändern. Mit einem kompletten Rezept für Schweinefleisch-Carnitas, die im Slow Cooker warmgehalten werden, Stapeln von warmen Tortillas und einer Reihe von Belägen werden Sie eine Menge glücklicher Leute haben.
Mein einfaches Rezept für Schweinefleisch-Carnitas benötigt nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 8 Stunden im Slow Cooker / Crock Pot, um zu einem zarten, geschmackvollen, auf der Zunge zergehenden Gericht zu werden. Sie benötigen 6 bis 8 Pfund Schweinebraten ohne Knochen (Schweineschulter), frische Knoblauchzehen, Tomatensaft, Orangensaft, Chipotle-Hot-Sauce und eine Handvoll Gewürze wie gemahlenen Kreuzkümmel, Oregano und Zimt, die Sie bestimmt zur Hand haben! Wenn man es in der Pfanne knusprig brät, ist es die perfekte Grundlage für alle Arten von mexikanischem Essen, von diesen Tacos bis hin zu Burritos, Quesadillas und Nachos.
Weitere meiner Lieblings-Taco-Rezepte
Garnelen-Tacos (Knusprige Salz- und Pfeffergarnelen in leicht angekohlten Tortillas mit knackigem Krautsalat und einer cremigen, würzigen Sauce!)
Gegrillte Garnelen-Tacos (Tacos, die man komplett auf dem Grill zubereiten kann!)
Schweinebauch Tacos (Knuspriger Schweinebauch in verkohlten Tortillas mit knackigem Krautsalat und einer würzig-scharfen Sauce – dekadent und total lecker!)
Schritt 1: Erwärmen Sie die Tortillas in einer schweren Pfanne und legen Sie sie zum Warmhalten in Folie.
Schritt 2: Erhitzen Sie das Öl in einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne und geben Sie die Carnitas dazu. Braten und rühren, bis sie durchgewärmt sind und einen knusprigen Rand haben.
Schritt 3: Tacos zusammenstellen, beginnend mit den knusprigen Carnitas auf dem Boden und nach Belieben belegen. Servieren.
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Pork Carnitas Tacos
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Was gibt es Schöneres, als saftige Slow Cooker Pork Carnitas in großen, saftigen Tacos!?
Vorbereitungszeit10 Min.
Kochzeit10 Min.
Gesamtzeit20 Min.
Kurs: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 475kcal
Autor: Marissa Stevens
Zutaten
▢ 8 Maistortillas
▢ 1 Esslöffel Olivenöl oder mehr
▢ übrig gebliebene Kochflüssigkeit von Carnitas oder Brühe optional
▢ 3 Tassen Slow Cooker Pork Carnitas
Vorgeschlagene Garnierungen:
▢ geschredderter Jack-Käse oder zerbröckelter Cotija-Käse
▢ dünn geschredderter Grünkohl
▢ gehackter Koriander
▢ fein gehackte rohe weiße Zwiebel
▢ mexikanische Crema oder saure Sahne
▢ Guacamole oder Avocadoscheiben
▢ Pico de Gallo
▢ Hausgemachte Refried Beans auf dem Boden der Tacos oder als Beilage
Anleitung
Auf der Herdplatte, erhitzen Sie eine trockene, gusseiserne oder andere schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Eine Maistortilla hineingeben und etwa 30 Sekunden lang kochen, bis sie weich wird und leicht verkohlt, die Tortilla umdrehen und weitere 30 Sekunden lang kochen. Zum Warmhalten auf Alufolie legen und mit den restlichen Tortillas wiederholen. (Rezeptanmerkung #1)
In der Zwischenzeit Öl in einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Carnitas hinzufügen; braten und rühren, bis das Fleisch durchgebraten ist und knusprige Ränder hat. Wenn das Fleisch zu trocken ist, nach Belieben Kochflüssigkeit oder Brühe hinzufügen. (Rezeptanmerkung Nr. 2)
Um die Tacos zusammenzustellen, 1/3 Tasse Carnitas auf eine warme Tortilla geben und mit dem gewünschten Belag belegen. Den Vorgang mit den restlichen Tortillas wiederholen und servieren. (Rezeptanmerkung Nr. 3)
Anmerkungen
Wenn Sie mehrere Personen verköstigen, können Sie die Maistortillas im Ofen aufwärmen. Sie haben dann zwar nicht diesen angenehmen Charme, aber sie sind trotzdem weich, warm und lecker. Dazu wickeln Sie 6 Tortillas stapelweise in Folie ein und erwärmen sie 8 bis 10 Minuten lang im Backofen.
Ich bevorzuge es, die Carnitas in der Pfanne zu grillen, aber Sie können sie auch unter dem Grill erwärmen und knusprig braten. Die Carnitas in einer flachen Schicht auf einem mit Folie ausgelegten Backblech verteilen und 3 bis 5 Minuten auf höchster Stufe grillen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind. Nach Belieben Carnitas-Kochflüssigkeit oder Brühe hinzufügen.
Oder als Familiengericht mit erwärmten Tortillas in Folie und warmem Fleisch und Belag in separaten Schüsseln servieren, damit sich jeder seine eigenen Tacos zusammenstellen kann.
Beachten Sie, dass die Nährwertangaben keine Beläge enthalten.
Stichworte: 4. Juli, gusseisernes Rezept, Cinco de Mayo, Comfort Food, knusprig, Dinner Party, glutenfrei
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