Schokoladensplitter sind eine der kleinen Freuden des Lebens! Wenn man sie zu einem Pfundskuchen hinzufügt, hat man ein Dessert, das ein sicherer Gewinner ist. Backen Sie diesen Schokoladenkuchen und verbreiten Sie Glück. Es ist ganz einfach!
Pfannkuchen gehört zu den Desserts, bei denen man, wenn man einmal weiß, wie man sie zubereitet, alle möglichen Möglichkeiten findet, das Rezept zu verändern. Jahrelang war ich etwas eingeschüchtert von Köchinnen und Köchen, die einen wunderschönen Pfundskuchen zubereiten konnten. Ich hatte mir zu viele Gedanken darüber gemacht, und als ich mich entschloss, es einmal auszuprobieren, war ich total begeistert, wie einfach sie zu machen sind. Inzwischen habe ich fünf verschiedene Rezepte für Pfundskuchen und kann nun stolz ein neues in die Liste aufnehmen!
Meine neue Kreation mit Schokoladenstückchen ist ein echter Renner für die Schokoladenliebhaber in Ihrem Leben. Der Kuchen ist mit Mini-Schokoladenstückchen und normalen Schokoladenstückchen bestückt, damit der Kuchen bei jedem Bissen nach Schokolade schmeckt. Außerdem habe ich mein traditionelles Rezept ein wenig abgewandelt und Frischkäse und eine Prise Zimt hinzugefügt. Dieser Kuchen ist reichhaltig, dicht und eignet sich hervorragend als Dessert oder Snack.
Vor ein paar Tagen habe ich die Schokoladenliebhaber im Haus mit diesem Kuchen überrascht. Ich bekam „Ohs“ und „Ahs“ und viele Fragen, was denn in diesem hübschen, mit Zucker bestreuten Kuchen sei. Wie immer habe ich gesagt: „Probiert ihn einfach, dann sage ich es euch“. Nun, dieses Mal war keine Erklärung nötig! Sie stürzten sich sofort darauf und gaben mir schnell die gewünschte Zustimmung. Sieht so aus, als hätte ich einen weiteren erfolgreichen Kuchen, den ich meiner ständig wachsenden Liste hinzufügen kann.
Wenn Sie Kuchen lieben, sollten Sie diese Rezepte ausprobieren!
- Southern Pound Cake
- Brown Sugar Cream Cheese Pound Cake
- Lemon Pound Cake
- Pumpkin Pound Cake
- Eggnog Pound Cake
Chocolate Chip Pound Cake
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Zutaten
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Butter – Raumtemperatur
- 8 oz Frischkäse – Raumtemperatur
- 1 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 4 große Eier – Raumtemperatur
- 1 Tasse Mini-Schokoladenchips,
- 1 Tasse Schokoladenstückchen, halbsüß
Anleitung
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Ofen auf 325 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Rohr- oder Gugelhupfform vor, indem Sie sie mit Kochspray bestreichen und dann bemehlen. Beiseite stellen.
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In eine mittelgroße Schüssel Mehl, Zimt, Salz und Backpulver geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
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Mit einem Stand- oder Handrührgerät Butter und Frischkäse cremig schlagen. Zucker hinzufügen und etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Die Eier einzeln unterrühren, während der Mixer läuft. Vanille unterrühren.
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Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen. Schokoladenstückchen hinzufügen und verrühren. Den Teig in die Kuchenform gießen. Etwa 50 Minuten backen oder bis ein Spieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
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15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf einen Teller stürzen, dann wieder umdrehen. Mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.