Schokoladen-Bananen-Muffins

Schokoladen-Bananen-Muffins sind eine lustige Art, eine einsame, braun gefleckte Banane aufzubrauchen! Dieses kleine Rezept ergibt 6 Schokoladen-Bananen-Muffins.

Dieses Rezept wird von Rodelle gesponsert; erinnern Sie sich an meine Schokoladen-Graham-Cracker?

Ich habe diese Schokoladen-Bananen-Muffins für mein Kleinkind gebacken, und ich hatte die Absicht, sie in der Rubrik Babynahrung auf dieser Website zu veröffentlichen. Aber ich habe den Fehler gemacht, einen zu essen. Ich habe ihn heiß gegessen, direkt aus dem Ofen. Oh, Mama.

Der warme, zarte Schokoladenmuffin mit zwei Schokoladensorten hat es mir angetan.

Dieses Rezept basiert auf meinem Rezept für vegane Bananenmuffins. Letzte Woche erhielt ich eine Frage nach einem Ersatz für die Leinsamen. Ich habe vergessen, Ihnen zu sagen, dass Leinsamen mit Wasser vermischt ein Ei-Ersatz ist, wodurch die Muffins vegan bleiben. Wenn ihr es ersetzen wollt, nehmt ein echtes Ei! Dann sind sie natürlich nicht vegan, aber für sie hat es funktioniert.

So habe ich diese Schokoladen-Bananen-Muffins mit einem Ei gemacht. Ich habe den Zucker etwas reduziert – nur 1/4 Tasse für 6 Muffins ist doch nicht schlecht, oder, Mamas? Ich habe Schokosplitter und Rodelle’s Dutch-Processed-Kakaopulver hinzugefügt. Sie sind perfekt.

In den letzten 2 Wochen habe ich das Rezept 4 Mal nachgebacken, und meine Tester haben es auch getan. Wir sind uns alle einig, dass es die leichtesten, fluffigsten, zartesten und feuchtesten kleinen Bananenmuffins sind, die es gibt.

Sie könnten ein Café eröffnen, das nur diese Schokoladen-Bananen-Muffins auf der Speisekarte hat, und ich glaube, Sie hätten Erfolg.

Ich glaube, der Schlüssel ist der holländische Kakao von Rodelle. Er hat einen dunklen, reichen Geschmack, der die Muffins fast schwarz statt braun macht. Mehr Farbe = mehr Geschmack, vor allem, wenn es um Schokolade geht.

Wenn Sie das nächste Mal eine einsame braune Banane auf der Theke liegen haben, hoffe ich, dass Sie an diese Muffins denken! Man braucht nur eine Banane und ein Ei, um in weniger als 30 Minuten herrliche Bananenmuffins zu zaubern.

Rezepttipp für Schokoladen-Bananen-Muffins aus einer Schüssel:

Zuerst die Banane mit einer Gabel sehr gut zerdrücken, bevor man alle flüssigen Zutaten unterrührt. Wenn es Zeit ist, die trockenen Zutaten hinzuzufügen, verwenden Sie einen Schneebesen, um alle Klumpen aufzubrechen. Das Kakaopulver wird durch den Schneebesen ausreichend gesiebt.

Ich liebe es, dass dieses Rezept komplett in einer Schüssel zubereitet werden kann. Das ist für mich fast ein Muss, wenn ich kleine Mengen backe. Wenn wir nur 6 Muffins machen, wie viele Schüsseln sollten wir dann schmutzig machen? (Antwort: so wenig wie möglich!)

Sie können dieses Rezept auf jeden Fall verdoppeln und 1 Dutzend Muffins machen, und die Muffins halten sich im Gefrierschrank bis zu 1 Monat.

In diesem Fall tauen Sie sie in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Intervallen auf, bis sie warm sind.

Ich glaube aber nicht, dass Sie Probleme mit Resten haben werden, da es nur 6 Muffins ergibt. Bei mir sind die Muffins meist schon am Ende des Tages weg!

Wenn du kein Kakaopulver mehr hast, kannst du immer noch meine Schoko-Bananen-Muffins machen.