Schilf, in der Botanik, eine von mehreren Arten großer Wassergräser, insbesondere die vier Arten der Gattung Phragmites aus der Familie der Gräser (Poaceae). Das Gewöhnliche Schilf (Phragmites australis) kommt an den Rändern von Seen, Mooren, Sümpfen und Flüssen von der Arktis bis zu den Tropen vor. Es ist ein breitblättriges Gras, etwa 1,5 bis 5 Meter hoch, mit gefiederten Blütenbüscheln und steifen, glatten Stängeln. Andere Pflanzen aus der Familie der Poaceae, die als Schilfgräser bekannt sind, sind das Riesenschilf (Arundo donax), das Seeschilf (Ammophila arenaria), das Rohrglanzgras (Phalaris) und das Rohrglanzgras (Calamagrostis). Schilfrohr (Sparganium) und Rohrkolben (Typha) sind Pflanzen anderer Familien.
Getrocknete Schilfhalme werden seit Jahrtausenden als Strohdach und Baumaterial, in der Korbflechterei, für Pfeile und Stifte und für Musikinstrumente (siehe Schilfinstrumente) verwendet. Sie werden auch wegen ihres Zellulosegehalts geerntet.