Dieses einfache Low-Carb-Suppenrezept lässt sich im Handumdrehen zubereiten! Verwenden Sie übrig gebliebenes Steak, wenn Sie es haben, oder kochen Sie frisches Lendenfleisch. Sie werden es nicht bereuen!
Verwandt: Ich beziehe mein gesamtes grasgefüttertes Rindfleisch und Hühnchen aus Weidehaltung von Butcher Box. Lesen Sie hier meine ehrliche Bewertung.
Ich hatte ursprünglich vor, für dieses Steak-Suppen-Rezept frisches Rinderfilet zu verwenden … und das können Sie auf jeden Fall tun! Aber manchmal haben wir Steakreste, für die wir neue und aufregende Rezepte brauchen (ein Problem der ersten Welt, nicht wahr?)
Dieses Rezept für Steakreste ist vollgepackt mit Geschmack… sogar mein wählerischer Mann hat es geliebt!
Einige andere Ideen für Steakreste
- Zu einem Salat
- Omelett
- Beef Stroganoff
- Gebratener Reis mit Steak (Blumenkohlreis für Low Carb)
Wie man eine Steaksuppe macht
Um mit der Suppe zu beginnen, müssen wir zunächst Steakreste oder Steak im Kühlschrank haben. Wenn Sie bereits gekochtes Steak haben, schneiden Sie es in 1-Zoll-Würfel und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Bei frischem Steak schneiden Sie es in 1-Zoll-Würfel und braten es von allen Seiten in einem heißen Dutch Oven oder einem Topf mit schwerem Boden an. Ich habe mein Steak schubweise gebraten.
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Nachdem das gesamte Steak angebraten ist, nehmen wir es aus dem Topf und stellen es beiseite. Dann geben wir die gewürfelte Zwiebel hinzu und lassen sie karamellisieren. Jetzt ist es Zeit für den gehackten Knoblauch, die getrockneten Kräuter und die in Scheiben geschnittenen Pilze.
Wir wollen sie weich und gebräunt bekommen, damit sie so aussehen:
Dann geben wir die Rinderbrühe hinzu und die Suppe ist fast fertig! Nach der Brühe füge ich gerne noch ein Verdickungsmittel hinzu. Ich bevorzuge Xanthan, weil man nur einen Teelöffel braucht und es Low-Carb-freundlich ist. Sie können auch eine Aufschlämmung machen. Nachdem ich das Xanthin hinzugefügt habe, bringe ich die Suppe zum Kochen, damit sie anfängt einzudicken.
Jetzt ist es Zeit für das Steak! Die Suppe vom Herd nehmen und das Steak dazugeben, dann in Schüsseln schöpfen und servieren.
Ein paar andere Low Carb Suppenrezepte finden Sie hier:
- Blumenkohlcremesuppe
- Low Carb Zuppa Tuscana
- Kürbissuppe
- Instant Pot Chicken Soup
- Keto Tomato Soup
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Reste-Steak-Suppe
REZEPT DRUCKEN PIN RECIPE
ZUTATEN
- 2 Pfund Top Sirloin Steak, roh oder bereits gegart
- Koscheres Salz
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Xanthan (klicken Sie hier, um meine Lieblingsmarke auf Amazon zu sehen) (Sie können auch eine Aufschlämmung machen)
ANLEITUNG
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Wenn Sie bereits gekochtes Steak verwenden, in 1-Zoll-Würfel schneiden und beiseite stellen. In einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl hinzufügen. Weiter zu Schritt 3.
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Für frisches Steak: In einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl hinzugeben. Das frische Steak in 1 Zoll große Würfel schneiden und mit Salz würzen. Von allen Seiten anbraten und dann aus dem Topf nehmen. In Chargen arbeiten, damit der Topf nicht überfüllt ist. Das gebratene Steak beiseite stellen.
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Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel gebräunt und weich geworden ist. Nun den Knoblauch, die Kräuter und die Pilze hinzugeben. Weiter kochen, bis die Pilze gebräunt und weich sind.
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Die Rinderbrühe und das Xanthan hinzugeben. Die Suppe zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen, damit sie eindickt.
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Das Steak hinzugeben und ein paar Minuten kochen, bis es durch ist. In Schalen füllen und servieren.
Wie man es macht
JENNIFER’S TIPS
- Was ist Xanthan Gum?
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