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Diese einfachen Keto-Schokoladen-Kokosnuss-Riegel werden mit 4 Zutaten hergestellt und dauern 5 Minuten – Sie werden nicht bei einem aufhören! Ein einfaches 5-Minuten-Rezept für alle Naschkatzen, das auch paleo-, vegan- und ketofreundlich ist! 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate.
Ihr habt die Einfachheit und Köstlichkeit meiner ursprünglichen Kokosnussriegel so geliebt, dass ich noch einen draufsetzen musste – mit Schokoladenüberzug!
Obwohl ich keine ketogene, Low-Carb- oder zuckerfreie Diät verfolge, habe ich festgestellt, dass Snacks, die zu diesen Lebensstilen passen, am zufriedenstellendsten sind. Ich hatte schon immer Schwierigkeiten, einen Snack oder ein Dessert zu finden, das meinen süßen Zahn befriedigt, ohne dass ich den Drang verspüre, mehr davon zu essen.
Die Kombination aus einem hohen Anteil an gesunden Fetten, ohne Zuckerzusatz und ohne verarbeitete Kohlenhydrate wirkt wirklich Wunder, und ehrlich gesagt habe ich festgestellt, dass eine kleine Portion schon viel ausmacht und mein Heißhunger auf Zucker langsam abnimmt!
Keto-Kokosnuss-Schokoriegel
Zum Glück könnte dieses Rezept nicht einfacher sein und erfordert weniger als 5 Minuten Vorbereitungszeit. Diese Schokoladen-Kokosnuss-Riegel sind komplett paleo-, vegan- und ketofreundlich.
Wenn ich sage, dass dieses Rezept narrensicher und lächerlich einfach ist, übertreibe ich nicht.
5 Minuten
Kein Backen
Kein Zucker
4 Zutaten
100% getreidefrei und ohne Mehl
Worauf wartest du noch?
Wie man Keto-Schokoladen-Kokos-Riegel macht
Beginne damit, eine 12er-Brownieform oder eine quadratische Form einzufetten und beiseite zu stellen. Dann mischen Sie die Kokosflocken, das Kokosöl und den Ahornsirup, bis sie sich miteinander verbinden. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und geben Sie die Mischung in die Brownieform Ihrer Wahl. Frieren Sie sie etwa 30 Minuten lang ein, bevor Sie die Schokolade schmelzen. Tauchen Sie die Kokosnussriegel mit zwei Gabeln in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Schoko-Kokosnuss-Riegel Zutaten (und Ersatzmöglichkeiten!)
- Geschredderte, ungesüßte Kokosflocken
- Kokosnussöl
- Zuckerfreier Ahornsirup (Low Carb und Keto freundlich)
- Schokoladenchips (Low Carb und zuckerfrei)
Low Carb und Keto Süßungsmittel
Zum Glück für mich, sind die Süßungsmittel, die ich in fast allen meinen Rezepten verwende, von Natur aus Low-Carb- und Keto-fähig. Diese sind meist in Form von Mönchsfruchtsüße.
Ich habe mich für einen mit Mönchspfeffer gesüßten Ahornsirup entschieden, da er die beste klebrige Textur für die Kokosnussriegel lieferte. Er ahmte die Textur von traditionellem Ahornsirup, Honig oder anderen Süßungsmitteln nach.
Wenn Sie keinen zuckerfreien oder kohlenhydratarmen Lebensstil verfolgen, funktioniert jedes der oben genannten Süßungsmittel wunderbar.
Low-Carb- und zuckerfreie Schokoladenoptionen
Der einfachste Weg, eine Low-Carb- und zuckerfreie Schokolade herzustellen (sei es zum Überziehen der Riegel oder zum Festwerden der Riegel selbst), besteht darin, einfach Kokosöl mit Kakaopulver und dem von Ihnen bevorzugten Süßungsmittel zu kombinieren.
Zugegeben, nicht alle von uns haben die Zeit, dies zu tun, oder finden es einfacher, eine verpackte Schokoladenalternative zu verwenden. Hier sind zwei getestete Optionen-
- Paleo/Vegan/Dairy-Free- Diese Mini-Chips oder Backhäppchen von Enjoy Life sind mein Favorit für jedes Rezept, das Backschokolade/Schokoladenchips usw. verlangt. Sie schmecken fantastisch und schmelzen wunderbar.
- Keto/Zuckerfrei/Niedrigkohlenhydrat- Ich verwende diese mit Stevia gesüßten Schokoladenchips, die sich hervorragend zum Backen eignen und perfekt sind, um Schokoladendesserts für meinen Vater zu machen, der Diabetiker ist.
Schokoladen-Kokosriegel aufbewahren und einfrieren
- Aufbewahren: Keto-Kokosnuss-Schokoriegel können entweder bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden. Bewahren Sie sie stets abgedeckt oder in einem Behälter auf. Sie halten sich bis zu 7 Tage und länger im Kühlschrank.
- Zum Einfrieren: Diese Schoko-Kokos-Keto-Riegel lassen sich leicht einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen. Legen Sie die Riegel in einen Ziplock-Beutel und lagern Sie sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.
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Sehen Sie sich das Schritt-Schritt-für-Schritt-Rezeptvideo unten
4 Zutaten No Bake Chocolate Coconut Bars
Zutaten
- 3 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Tasse Kokosöl geschmolzen
- 1/4 Tasse Ahornsirup Ich habe Keto-Ahornsirup
- 1-2 Tassen Schokoladenchips nach Wahl * Siehe Anmerkungen
Anleitung
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Eine quadratische Pfanne oder große Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Alternativ kann man auch eine 12er Brownie- oder Riegelform einfetten.
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In eine große Rührschüssel alle Zutaten geben und gut vermischen. Gießen Sie den Teig in die ausgekleidete Form oder verteilen Sie ihn in der 12er-Backform. Die Hände leicht anfeuchten und den Teig andrücken. Im Kühlschrank oder im Gefrierfach für 30 Minuten fest werden lassen.
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Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen Ihrer Wahl und tauchen Sie jeden Kokosriegel einzeln in die geschmolzene Schokolade, bis er gleichmäßig überzogen ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Riegel gleichmäßig überzogen sind. In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
Hinweise
4-Ingredient No Bake Chocolate Coconut Bars können bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Diese Riegel sind dick und sehr fest – genießen Sie sie bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie gekühlt oder gefroren aufbewahren, stellen Sie sicher, dass sie vor dem Verzehr vollständig aufgetaut sind.
Ernährung
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