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Das kühlere Wetter ist da, und was gibt es Besseres, als den Morgen mit einer warmen und wunderbaren Schüssel heißer Getreideflocken zu beginnen? Haferflocken sind bei Menschen auf der ganzen Welt ein beliebtes morgendliches Frühstück. Das überrascht nicht, wenn man die vielen gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken bedenkt. Haferflocken können auch anderen Lebensmitteln wie Keksen, Muffins und Müsliriegeln zugesetzt werden.
Haferflocken enthalten zwar mehr Kalium und Phosphor als andere warme Getreidearten, können aber dennoch Teil einer nierengesunden Ernährung sein. Eine 1/2 Tasse gekochte Haferflocken enthält 80 bis 115 mg Kalium und 90 bis 130 mg Phosphor. Ein Teil des Phosphors wird jedoch nicht absorbiert, da er an Phytate in den Haferkörnern gebunden ist. Es ist von Natur aus natriumarm.
Haferflocken sind eine stärker verarbeitete Version von Vollhafer. Während Vollhafer weniger verarbeitet ist, muss er länger gekocht werden, damit er weich genug zum Essen ist. Andere Versionen von Haferflocken sind Haferflocken aus Stahl, Haferflocken und Instant-Haferflocken. Jede dieser Varianten hat eine andere Kochzeit, die auf der Verpackung angegeben ist. Instant-Haferflocken enthalten oft zusätzliches Salz. In letzter Zeit haben viele Hersteller den Natriumgehalt in Instant-Haferflocken reduziert. Vergleichen Sie die Etiketten und wählen Sie die Marke mit dem niedrigsten Natriumgehalt.
Haferflocken und Gesundheit
Als Teil einer gesunden Ernährung können Haferflocken die Herzgesundheit und die Verdauung verbessern und die Energie steigern. (1, 2) Haferflocken können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, was sie zu einem herzgesunden Getreide macht (1). Dies geschieht mit Hilfe von Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff, der 
vor allem in Hafer vorkommt. Beta-Glucan „sagt“ der Leber, dass sie LDL-Cholesterin, das schlechte Cholesterin, aus dem Blut holen soll. Dann bindet es sich an das Cholesterin im Darm und verhindert, dass es in den Blutkreislauf gelangt. Sie benötigen nur drei Gramm Beta-Glucan, um diese cholesterinsenkenden Vorteile zu nutzen, und eine Schüssel Haferflocken liefert zwei Gramm.
Die in Hafer enthaltenen Ballaststoffe sind auch für die Verdauung von Vorteil (2). Die meisten Empfehlungen lauten, mindestens 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu essen, um ein gesundes Verdauungssystem zu erhalten. Eine Portion Hafer liefert vier Gramm Ballaststoffe. Zusammen mit anderen guten Ballaststoffquellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten können Haferflocken also die Verdauung in Schwung halten.
Haferflocken-Rezepte
Haferflocken können in vielen Rezepten verwendet werden. Für ein sättigendes Frühstück probieren Sie s Quick and Easy Apple Oatmeal Custard oder Cran-Apple Oatmeal Plus Egg von DaVita. com . Wenn Sie Ihre Haferflocken lieber zum Nachtisch essen, probieren Sie Easy Apple Oatmeal Crisp oder High Protein Cookies.
1. eCFR Code of Government Regulations; https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_177
2. Old Ways Whole Grains Council https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-studies-health-benefits/what-are-health-benefits
3. Quaker Oats: https://www.quakeroats.com/
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für medizinische Beratung oder Behandlung. Konsultieren Sie Ihren Arzt und Ernährungsberater bezüglich Ihrer spezifischen Diagnose, Behandlung, Ernährung und Gesundheitsfragen.