Die COVID-19-Pandemie hat die lokalen Handwerksbrauer nicht davon abgehalten, ihre Pläne zu verfolgen.
Das Coronavirus hat die Eröffnung von Schankräumen verzögert und die Pläne von Brauereien zurückgestellt. Jeder, der in der Branche tätig ist, weiß, dass man vorankommen muss, um erfolgreich zu sein.
Einige Brauereien sind dabei, zu expandieren, während neue hinzukommen. Einige haben bereits eröffnet, andere stehen kurz davor, die Zapfhähne aufzudrehen.
Hier sind 12 neue Handwerksbrauereien, die der Craft-Bier-Szene in Zentral-Pa. ihren Stempel aufdrücken. Bitte entschuldigen Sie, wenn wir einige Neulinge nicht berücksichtigt haben.
Hier ist die Übersicht:
Eine künstlerische Darstellung des geplanten Englewood Barn Projekts an der Bullfrog Valley Road in Derry Township. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
Das Live-Musiklokal/Restaurant/Brauerei, das Teil des gemischten Bauprojekts Hershey West End in Derry Township ist, soll am 20. Juli in einer renovierten Scheune eröffnet werden.
Die historische Molkereischeune, die als Englewood Barn bekannt ist, wurde für mehrere Millionen Dollar umgebaut, einschließlich der Beschallung und Beleuchtung durch Clair Global in Lititz. Das Unternehmen produziert weltweit Konzerte für Künstler wie Taylor Swift, Elton John und Guns N‘ Roses.
„Es war ein Traum mit albtraumhaften Zügen, aber wir sind jetzt auf der Zielgeraden und freuen uns auf die Eröffnung“, sagte Partner Rick Russell in einem Facebook-Video-Update.
Die Brauerei wird von Jesse Prall geleitet, dem ehemaligen Gründer/Brauer von Rubber Soul Brewing. Er hat bei der Dogfish Head Craft Brewery in Delaware und der Appalachian Brewing Co. in Harrisburg gearbeitet.
Das Restaurant wird von Tom Scott geleitet, dem ehemaligen Besitzer von McGrath’s Pub und Scott’s Grille in Harrisburg. Die Speisekarte von Englewood wird gehoben und eklektisch sein, sagte Russell, und fügte hinzu, dass sie von Chefkoch Matt Miller entwickelt wird.
Ever Grain Farms
Ein bisschen Funk kommt zu Ever Grain Brewing Co., da die Marke Ever Grain Farms willkommen heißt.
Die Eigentümer Norm Fromm und Larry Dolan haben eine kleine Farm in Upper Allen Township gekauft, um sich auf funky Farmhouse-Biere mit einer Anspielung auf alte Welttraditionen zu konzentrieren.
Die Ever Grain Farm wird 100 % eichenvergorene Biere, Biere mit Mischkulturen, einheimische Biere und experimentelle Biere sowie Lagerbiere anbieten und dabei so viele Zutaten wie möglich aus der Region verwenden.
Ein Teil dieser Zutaten wird von den Obstbäumen, Beerensträuchern und Bienenstöcken der Farm stammen, während Produkte wie Wurzelgemüse, Paprika und Tomaten in Gartenbeeten angebaut werden. Das Bier wird in der Scheune gelagert, die die Besitzer für Veranstaltungen und Abendessen öffnen wollen.
Die Scheune beherbergt 200 Eichenfässer, ein Kühlschiff und einige speziell entwickelte Gärbehälter.
Harris Family Brewery
Die Partner Shaun Harris, Jerry „JT“ Thomas und Tim White haben Grund zum Feiern.
Sie haben kürzlich über eine GoFundMe-Kampagne mehr als 32.000 Dollar gesammelt, um ihre urbane Craft-Brauerei – und die erste Craft-Brauerei in schwarzem Besitz in Pennsylvania – Wirklichkeit werden zu lassen.
„Unser Ziel ist zum Greifen nah, aber wir brauchen Ihre Hilfe, um diese Ziellinie zu überqueren. Wir sind immer noch unabhängig und werden immer noch von Banken ausgelacht, die nicht an den DREAM glauben“, schrieb White auf der GoFundMe-Seite.
Die Partner sagen, dass das Geld verwendet wird, um für eine endgültige Lizenz zu bezahlen und ein „paar weitere Brauereibedürfnisse zu beenden.“
Im letzten Jahr erhielten sie von Harrisburg die Genehmigung für ein 3.000 Quadratmeter großes Industriegebäude in der 1721 Holly St. in Allison Hill, einer Gegend, die sie als „Craft-Bier-Wüste“ bezeichnen.
Harris Family wird zunächst als Großhandelsbrauerei arbeiten und an Bars und Restaurants verkaufen. Schließlich werden sie einen zweiten Standort für einen Schankraum suchen und erschließen.
„Ein Schritt in unseren Schankraum und Sie werden in die Hip-Hop-Kultur eintauchen, in ein Erlebnis, das keine andere Handwerksbrauerei in Pennsylvania bietet“, heißt es auf ihrer Website.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
„Pouring liquid art, one pint at a time“ lautet der Slogan.
Die handwerkliche Brauerei hat vor kurzem einen Taproom mit Bier, einer kleinen Speisekarte, Merchandise, Reading Soda Works Limonaden, Snacks und Hot Heads Sauces eröffnet. Wählen Sie aus 16-Unzen- und 8-Unzen-Dosen für individuelle Viererpacks oder Flights zum Mitnehmen.
Sie finden die Brauerei in der Nähe von Hunan Express Chinese Restaurant und Subway und ein paar Türen weiter vom Peppermill Diner.
Eigentümer Brooks Hemauer begann mit dem Brauen in seinem Haus in Dillsburg und erweiterte die Produktion in eine freistehende Garage.
Hemauer führt traditionelle und einzigartige Ales und Lagerbiere. Zu den beliebten Biersorten gehören NEIPA und ein Oatmeal Stout, „Just The Tip“ Spruce Brown Ale.
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Howling Henry Brewery
Besitzer Greg Schertzer hofft, einen neuen Schankraum in der 35 E. Second St. in Hummelstown zu eröffnen.
„Ich kann mit Sicherheit sagen, dass er Mitte August eröffnet wird, es sei denn, es passiert etwas Verrücktes während des verrücktesten Jahres unseres Lebens“, sagte er.
Howling Henry’s, benannt nach dem 10-jährigen Beagle seiner Familie, ist in einem nicht gekennzeichneten Lagerhaus in Hummelstown an der North Duke Street untergebracht. Aus gebrauchten Milchkesseln, die im Internet gekauft wurden, sind Gärbehälter und Maischebottiche entstanden.
Der Weg zu Howling Henry’s begann mit einem Weinbausatz, den Schertzer gekauft hatte. Aber er gab zu, dass ihn die extremen Regeln für die Sterilisation beim Weinmachen schnell abschreckten. Er befürchtete, dass er jede Charge vermasseln und die Leute krank machen würde.
So warf er den Weinbausatz weg und schlug einen anderen Weg ein. Er kaufte einen Bausatz für die Heimbrauerei.
Lindgren Craft Brewery
Das Vater-Sohn-Gespann Clifford und Michael Lindgren verwandelt eine ehemalige Bank in Duncannon in den neuen Schankraum der Lindgren Craft Brewery. Sie brauen bereits seit einigen Jahren Bier auf der Farm der Familie in Penn Township in Perry County.
Anfang des Jahres gaben sie bekannt, dass sie die historische Duncannon National Bank in der 5 N. Market St. für die Brauerei und den Schankraum gekauft haben.
Die Lindgrens sagten der Perry County Times, dass sie in Erwägung ziehen, einen erfahrenen Gastronomen als Partner zu gewinnen, damit sie sich auf das Brauen konzentrieren können.
Sechsfachpackungen ihres Biers sind ausschließlich unter LindgrenBrewery.com/shop erhältlich. Die Biere werden auch in mehreren Restaurants, darunter Mastracchio’s Restaurant & Lounge in Newport und Sorrento’s Bar & Lounge in Duncannon, ausgeschenkt und bei einigen Bierhändlern verkauft.
Rubber Soul Brewing eröffnet noch in diesem Sommer in Hummelstown.Facebook photo
Rubber Soul Brewing Co.
Die einst in Maryland ansässige Brauerei wurde an neue Partner verkauft, die die Marke im Spätsommer dieses Jahres nach Hummelstown bringen.
Die Eigentümer und Hummelstown-Bewohner Michael VanGavree, Joe Perkins und Michael Martini haben im vergangenen Jahr die Vermögenswerte von Rubber Soul aus dem Konkurs erworben. Es wurde 2015 von dem aus Steelton stammenden Jesse Prall gegründet.
Die neuen Partner sind gerade dabei, ein ehemaliges Gemeindegebäude im Block 100 der South Hanover Street gegenüber dem Olde Antique Shop und Rita’s Italian Ice umzugestalten. Sie erwarten, dass es im August eröffnet wird.
Sie werden einige der Originalrezepte von Rubber Soul brauen, aber die Biere könnten etwas anders schmecken, da sie mit Wasser aus Hummelstown gebraut werden.
Eine Sieben-Fass-Anlage wird Rubber Soul Bier für ein 10-Zapfsystem, Dosen und Crowlers produzieren. Chefbrauer ist Donovan „Dono“ Krebs, der zuvor bei Manyunk Brewing Company, Neshaminy Creek Brewing Company und zuletzt bei Levante Brewery in West Chester gearbeitet hat.
Tattered Flag Brewery and Still Works in Middletown. Jan. 23, 2020. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
Tattered Flag in Middletown expandiert erneut.
Sie haben bereits in Gettysburg und Hershey eröffnet und haben in der letzten Saison im First Energy Stadium in Reading Bier ausgeschenkt. Als Nächstes steht ein Fasshaus in der 1018 N. Christian St. in Lancaster an.
Die Anlage liegt hinter dem Station Square, gegenüber dem Amtrak-Bahnhof in Lancaster. Der Miteigentümer von Tattered Flag, Pat Devlin, sagte, dass sie seit etwa einem Jahr an dem Projekt arbeiten und Lancaster als einen guten Markt für die Erweiterung ihres Kundenkreises ansehen.
Das Fasshaus wird sich auf fassgelagerte Biere, aber auch auf Spirituosen und nicht-fassgelagerte Biere spezialisieren. Devlin sagte, dass sie eine Speisekarte im Delikatessen-Stil in Erwägung ziehen und im Inneren des Komplexes Sitzplätze für 50 bis 60 Gäste haben werden.
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Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
St. Boniface Brewing in Ephrata hat kürzlich einen zweiten Standort eröffnet. Im ehemaligen JoBoy’s Brewpub in Lititz eröffnete das Unternehmen eine Filiale mit einem Vollservice-Restaurant.
Das Tied House, das seinen Namen dem britischen System der Brauereipubs entlehnt, bietet eine begrenzte Anzahl von Innen- und Außensitzplätzen sowie die Möglichkeit zum Mitnehmen. Die Speisekarte ist klein und bietet Optionen für 8-Unzen-Burger, Street Corn, Wings, Jerk-Tofu-Tacos und hausgemachte Hot-Pastrami-Sandwiches.
Natürlich wird das St. Boniface-Bier in Crowlers, Dosen und vollen Kisten verkauft.
Ein Kellerraum hat einen Eingang von der Main Street und wird als Narthex bezeichnet. Die zweite Etage wird als Veranstaltungsraum genutzt.
St. Boniface wird weiterhin brauen und seinen Ephrata Taproom betreiben. Das Unternehmen wurde 2010 von Jonathon Northup und Michael Price gegründet. Partner Dain Shirey kam 2013 dazu.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
Die Millworks Brewery steckt hinter dem neuesten Projekt in Camp Hill, The Watershed Pub.
Das Nachbarschaftslokal steht kurz vor der Eröffnung.
Eigentümer Joshua Kesler kündigte das Projekt in der ehemaligen Creative Elegance Boutique 2018 an. Es wird Bier aus dem Millworks in Harrisburg sowie Wein, Bier und Spirituosen aus Pennsylvania servieren, die mit einer auf nachhaltige Landwirtschaft ausgerichteten Speisekarte kombiniert werden.
Zu den Renovierungsarbeiten gehörte der Ausbau der Veranda und die Verlegung eines Parkplatzes von der Seite auf die Rückseite des Gebäudes, um Sitzplätze im Freien zu schaffen, so Kesler. Außerdem betonte er, dass die architektonische Besonderheit des Gebäudes, das aus den 1830er Jahren stammt, erhalten wurde.
Kesler eröffnete 2015 das Millworks in Midtown, das neben dem Restaurant auch eine Galerie und etwa zwei Dutzend vermietete Künstlerateliers beherbergt. Die Brauerei und den Biergarten mit 165 Plätzen auf dem Dach eröffnete er 2016.
Die Eigentümer von Wolf Brewing Co., Elaine und Derek Wolf, planen die Eröffnung einer Brauerei in Mechanicsburg.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
Kürzlich wurde der Grundstein für Wolf Brewing Co.
Die Brauereibesitzer Derek und Elaine Wolf, die in der Brauereibranche aktiv sind und dies auch mit entsprechender Hardware unter Beweis stellen können, werden im Market Square Teil des Landmark Legacy Park in der Gemeinde eine 8.000 Quadratmeter große Anlage eröffnen. Die Anlage soll im Februar/März 2021 eröffnet werden.
Sie wird eine Brauerei, einen Schankraum, eine Lounge und eine Küche mit Innenbestuhlung für 100 bis 120 Gäste umfassen. Darüber hinaus können die Gäste bei wärmerem Wetter auf einer Außenterrasse Platz nehmen, wo besondere Veranstaltungen und Gartenspiele stattfinden.
Im Schankraum wird gutbürgerliche Küche mit einem Hauch von Gourmet serviert. An etwa 24 Zapfhähnen wird eine Vielzahl von Biersorten ausgeschenkt, während die Gäste Apfelwein aus Pennsylvania, Met, Wein und Spirituosen bestellen können. Das Bier wird in einer 10-Fass-Anlage gebraut und umfasst traditionelle und nicht-traditionelle Biersorten sowie saisonale Angebote.
Zeroday Brewing Co. hinter dem Midtown Cinema eröffnete am 08. April 2015. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
Es ist ein großes Jahr für die ZeroDay Brewing Company in Harrisburg.
Nahezu fünf Jahre nach ihrer Ankunft in Midtown hat ZeroDay mehrere Projekte in Arbeit, darunter einen neuen Schankraum in 925 N. Third St. Der Schankraum mit einer Kapazität von 150 Plätzen wird „verschiedene Sitzmöglichkeiten im Innenbereich und einen Innenhof im Freien“ sowie einen Veranstaltungsraum für bis zu 60 Personen bieten.
Eine Kleinbrauerei wird verschiedene Optionen anbieten, darunter einen „speziellen Fassraum für holzgereifte und saure Biere“. Was das Essen angeht, so wird die Osteria Cork and Fork mit einem mexikanischen/Tapas-Menü an dem Projekt teilnehmen.
ZeroDay freut sich derweil auf die Eröffnung einer neuen Lounge im Midtown Cinema mit einer Bar und Tischen mit 10 Sitzplätzen. Das Midtown befindet sich derzeit in einem großen Renovierungsprojekt, das auch einen eigenen Raum für eine Brauerei vorsieht.
Wenn das noch nicht genug ist, werden die Besitzer von ZeroDay im nächsten Jahr eine Partnerschaft mit Shakedown BBQ für ein Projekt in der neuen Susquehanna Union Green Development in Susquehanna Township eingehen.
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