Kombucha wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen angepriesen, aber gibt es auch negative Nebenwirkungen von Kombucha? Und ist es für jeden gesund, ihn zu trinken?
Kombucha hat sich den Ruf erworben, ein gesundes Kraftpaket zu sein, mit gesundheitlichen Vorteilen wie darmfreundlichen Probiotika und Antioxidantien.
Aber gibt es irgendwelche negativen Nebenwirkungen von Kombucha? Und ist er für jeden gesund? Schauen wir uns die weniger beliebten potenziellen Nebenwirkungen von Kombucha an, damit Sie wissen, ob (und wie viel) Kombucha das Richtige für Sie ist.
Kombucha kann Blähungen und Verdauungsbeschwerden verursachen
Jeder, der Kombucha zum ersten Mal trinkt und schon eine Flasche getrunken hat, hat vielleicht diese häufige Kombucha-Nebenwirkung erlebt. Es gibt ein paar Gründe, warum Kombucha Blähungen und Verdauungsbeschwerden verursachen kann.
Probiotika: Wenn Sie es nicht gewohnt sind, große Mengen an Probiotika zu konsumieren, kann Ihr Darm zunächst rebellisch reagieren. Die Einführung dieser neuen Bakterien in Ihr Verdauungssystem ist zwar langfristig gesehen gesund, kann aber Ihr natürliches Gleichgewicht stören, bis sich Ihr Körper an den regelmäßigen Kombucha-Konsum gewöhnt hat.
Kohlensäure: Kombucha ist oft kohlensäurehaltig (obwohl man ihn auch nach der ersten Gärung trinken kann), was bei Menschen, die es nicht gewohnt sind, kohlensäurehaltige Getränke zu trinken, Blähungen verursachen kann.
FODMAPs: Kombucha enthält einen hohen Anteil an FODMAPs, die bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen können. FODMAPs sind Zucker, die in unserem Darm nicht vollständig absorbiert werden und daher die perfekte „Nahrung“ für die Bakterien in unserem Darm sind. Die Gärung, die durch die Darmbakterien verursacht wird, die sich von diesen FODMAPs ernähren, kann zu Blähungen und Völlegefühl führen.
Kombucha kann für manche Bevölkerungsgruppen gefährlich sein
Kombucha ist ein unpasteurisiertes Getränk, das aus vielen lebenden Bakterien und Hefekulturen besteht. Obwohl er „gute“ Bakterien enthalten sollte, wird Kombucha in einer Umgebung gebraut, die auch „schlechte“ Bakterien begünstigen kann.
Während ein gesundes Immunsystem mit unerwünschten Kombucha-Bakterien problemlos umgehen kann, sollten bestimmte Bevölkerungsgruppen Kombucha meiden. Außerdem enthält Kombucha Spuren von Alkohol und Koffein und sollte daher von einigen gemieden werden.
- Immungeschwächte Menschen, wie z.B. Menschen mit Autoimmunerkrankungen, Krebs oder Nierenerkrankungen.
- Kleine Kinder, deren Immunsystem noch nicht voll entwickelt ist.
- Schwangere und stillende Frauen, die anfälliger für Infektionen sein können und sowohl Alkohol als auch Koffein meiden sollten.
Koffein und Alkohol in Kombucha können Nebenwirkungen haben
Kombucha enthält sowohl Koffein als auch Alkohol, die je nach Empfindlichkeit unterschiedliche Auswirkungen auf den Menschen haben können.
Der Gehalt an Koffein beträgt etwa 10 mg pro 8 Unzen Kombucha. Das ist zwar weniger als die 47 mg Koffein in 8 Unzen schwarzem Tee, kann aber bei Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, dennoch Auswirkungen haben. Dazu gehören Nervosität, Übelkeit, Nervosität und Verdauungsstörungen. Achten Sie auch auf den Koffeingehalt, wenn Sie Kombucha am Abend trinken.
Kombucha enthält auch Spuren von Alkohol, wobei selbstgemachter Kombucha höhere Mengen enthalten kann als gekaufter Kombucha. Bedenken Sie dies, wenn Sie unter Alkoholsucht leiden. (Dieses Tool misst den Alkoholgehalt von selbstgemachtem Kombucha, wenn Sie den Gehalt Ihres Gebräus verfolgen wollen!)
Kontaminierter Kombucha kann gefährlich sein
Wenn Ihr Kombucha mit Pilzen, Schimmel oder schlechten Bakterienstämmen kontaminiert ist, kann es gefährlich sein, ihn zu konsumieren (unabhängig davon, wie gesund Ihr Immunsystem ist). Verunreinigter Kombucha kann zu Magenverstimmungen, allergischen Reaktionen, Übelkeit, Kopf- und Nackenschmerzen und sogar zum Tod führen.
Um eine Verunreinigung zu vermeiden, sollten Sie sicherstellen, dass Sie qualitativ hochwertige, fermentationsgeeignete Produkte verwenden. Kombucha sollte zum Beispiel immer in Glas- oder Keramikbehältern gebraut werden. Kunststoffbehälter sind porös und können Bakterien beherbergen, während Metallbehälter reaktiv sein und zu Metallvergiftungen führen können.
Sie müssen auch darauf achten, dass Ihre Gärungsvorräte und der Prozess so sauber wie möglich sind. Sterilisieren Sie alle Werkzeuge und Behälter regelmäßig mit kochendem Wasser und Essig.
Und natürlich, benutzen Sie Ihren gesunden Menschenverstand! Werfen Sie die gesamte Charge weg, wenn Sie Schimmel finden, und achten Sie auf Geschmacksveränderungen in Ihrem Gebräu.