Marinara Sauce

Hausgemachte Marinara Sauce mit reichem, leuchtendem Tomatengeschmack in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch!

Marinara Sauce von Grund auf neu ist 1000x besser als aus der Dose und perfekt für alle Ihre italienischen Lieblingsgerichte. Sie ist fabelhaft auf Pasta, Pizza oder als Dip. Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten und einfrieren, so dass Sie die Marinara-Soße immer griffbereit haben! Ich habe Rezepte für die „Best Marinara Sauce“ sowie faulen Tag „Easy Marinara Sauce“, in dem Sie nicht haben, um eine Sache zu hacken AKA gibt es keine Ausreden, nicht zu machen Marinara-Sauce von Grund auf!

Marinara Sauce Rezept

Ich habe die herrlichsten Manicotti mit verlockender Marinara Sauce in Vorbereitung auf den Valentinstag (nächste Woche) gemacht, aber beschlossen, dass die Marinara Sauce einen eigenen Beitrag verdient.

Im Gegensatz zu Manicotti, die zu besonderen Anlässen genussvoll und zeitaufwendig sind (aber es lohnt sich), ist dieses Rezept für Marinara-Sauce JEDEN TAG gesund, köstlich, schnell und einfach!

Es ist ein italienisches Grundrezept zusammen mit Shrimp Fettuccine, Makkaroni und Käse, Pasta Al Forno und italienischem Nudelsalat, das Sie immer wieder machen werden! Wenn Sie einmal selbstgemachte Marinara-Sauce probiert haben, werden Sie nie wieder zu Marinara-Sauce aus dem Glas zurückkehren!

Was ist Marinara-Sauce?

Die meisten von uns haben wahrscheinlich schon einmal Marinara-Sauce aus dem Glas gekauft. Manche Marken schmecken besser als andere, aber sie verwenden alle ähnliche Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, manchmal Sofrito, Basilikum und andere Kräuter. Aber mit diesem Rezept für selbstgemachte Marinara-Soße werden Sie IMMER eine hervorragende Marinara-Soße genießen!

Warum heißt sie eigentlich Marinara-Soße?

Marinara-Soße leitet sich eigentlich von dem Wort „mariner’s“ oder „mariner’s sauce“ ab. Der genaue Ursprung ist unbekannt, aber eine Theorie besagt, dass sie nach den Seefahrern benannt wurde, die die neu entdeckte Tomate in den 1700er Jahren aus Amerika nach Neapel, Italien, brachten. Obwohl wir also denken, dass Marinara eine uralte italienische Tradition ist, ist sie in Wirklichkeit nur ein paar hundert Jahre alt!

Sind Tomatensoße und Marinarasoße dasselbe?

Marinara ist eine Art Tomatensoße; sie können also dasselbe sein, aber Tomatensoße kann auch eine Menge anderer komplexer Variationen bedeuten.

Sowohl Tomatensoße als auch Marinara-Soße enthalten Olivenöl, Tomaten, Knoblauch und Kräuter, aber Tomatensoße kann auch Fleischbrühe, Wein, Hackfleisch, Oliven und Kapern enthalten.

Hier sind einige andere italienische Soßen, die nicht mit Marinara verwechselt werden dürfen:

Ragu: Italienische Soße auf Fleischbasis, die mit jeder Art von Eiweiß (Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch oder Geflügel), Zwiebeln, Karotten, Sellerie und oft Pancetta mit einer minimalen Menge Tomatensoße hergestellt wird. Oft wird auch Sahne hinzugefügt.

Ragu Bolognese: eine beliebte Art von Ragu-Sauce, die sich durch die Verwendung von Rindfleisch auszeichnet.

Gibt es einen Unterschied zwischen Marinara- und Spaghetti-Sauce?

Technisch gesehen ist Spaghetti-Sauce alles, was man auf Spaghetti gibt, von Marinara über Alfredo bis hin zu Bolognese.

Die typische rote Spaghetti-Sauce, an die wir denken, ist jedoch unsere Umgangssprache für Marinara-Sauce, die über Spaghetti serviert wird. Jetzt haben Sie also die beste hausgemachte Spaghetti-Sauce, die sich als Marinara-Sauce tarnt.

Bestes Marinara-Sauce-Rezept

Nachdem mehrere Kommentare zu meinem Lasagne-Rezept lauteten, es sei die beste Bolognese-Sauce, die sie je gekostet hätten, und dass sie sie für alle künftigen Rezepte verwenden würden, beschloss ich, sie als Grundlage für dieses Marinara-Sauce-Rezept zu verwenden, nur ohne Fleisch. Die Ergebnisse waren zum Heulen.

Hier sind noch ein paar Gründe, warum ich diese Marinara-Sauce von Grund auf liebe:

• Besser als im Laden gekauft. Diese selbstgemachte Marinara-Soße wird Sie dazu bringen, die Gläser wegzuwerfen. Sie strotzt nur so vor frischen Tomaten und Kräutern mit komplexen Geschmacksrichtungen.
• Weniger teuer. Sie können das Doppelte oder Dreifache für den gleichen Preis wie Qualitätsmarken aus dem Laden herstellen.
• Tiefe des Geschmacks. Wir sind nicht zimperlich, wenn es darum geht, unsere Marinara-Soße zu würzen, um ihr einen kräftigen italienischen Geschmack zu verleihen. Ich füge auch Sojasauce, Hühnerbrühe und Balsamico hinzu, um eine Tiefe des Geschmacks zu erreichen, die unbestreitbar köstlich ist.
• Anpassbar: Sie können Ihre selbstgemachte Marinara-Sauce ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – würziger, weniger würzig, pikant, cremig, glatt, stückig usw.
• 15 Minuten köcheln lassen. Diese Marinara-Soße muss nur 15 Minuten auf dem Herd köcheln, aber der Geschmack wird Sie umhauen!
• Im Voraus zubereiten. Sie können diese Marinara-Soße Tage im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
• Verdoppeln oder verdreifachen. Diese Marinara-Soße lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen, um sie später zu verwenden.
• Gefrierschrankfreundlich. Diese Marinara-Sauce lässt sich besonders gut einfrieren, also machen Sie eine dreifache Menge und frieren Sie sie ein, damit Sie immer eine hausgemachte Marinara-Sauce zur Hand haben.

Marinara-Sauce Zutaten

SOFRITO:

Die besten Marinara-Saucen beginnen mit einem Sofrito aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten, die in Olivenöl angebraten werden. Die Karotten und der Sellerie sind OPTIONAL, wenn du eine superschnelle Marinarasauce willst, dann lass sie weg. Sie können sogar die Zwiebel weglassen und stattdessen 1 Teelöffel Zwiebelpulver verwenden. (Siehe Rezept für einfache Marinara-Soße unten)

Das Gemüse sollte fein gewürfelt sein, damit es zart wird und in der gekochten Soße praktisch verschwindet. Sie werden ihre Textur nicht bemerken, aber Sie WERDEN die Tiefe des Geschmacks bemerken, den sie hinzufügen.

SAUCE:

• Zerdrückte Tomaten: werden oft als zerdrückte Tomaten in Püree bezeichnet. Sie bieten frischen Tomatengeschmack und Textur. Ich empfehle die Marken San Marzano und Muir Glen. San Marzano-Tomaten werden in der Regel im Ganzen verkauft, daher sollten Sie sie zuerst in eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.
• Pürierte, feuergeröstete Tomatenwürfel: Feuergeröstete Tomaten haben einen süßen Rauchgeschmack und sind weit weniger sauer als herkömmliche Tomaten. Ihr Geschmack rundet die Tomaten ab und verleiht ihnen genau die richtige Sanftheit (meiner Meinung nach).
• Tomatenmark: fügt einen reichhaltigen, konzentrierten Tomatengeschmack hinzu.

Abschmecken:

Die Gewürze verwandeln die Tomaten in eine herrliche Marinara:

• Knoblauch: Je nachdem, wie sehr Sie Knoblauch lieben, können Sie mehr Knoblauch verwenden. Für eine Marinara für einen faulen Tag können Sie 1 Teelöffel frischen Knoblauch verwenden, oder mehr, je nach Geschmack.
• Rote Paprikaflocken: geben der Marinara-Soße genau den richtigen Kick, aber Sie werden nicht feststellen, dass sie Ihre Marinara „scharf“ machen, nur würzig. Wenn Sie eine schärfere Marinara-Soße wünschen, wie Marinara Arrabiata, dann fügen Sie ½ Teelöffel oder mehr rote Pfefferflocken hinzu.
• Kräuter: Wir fügen Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian und ein Lorbeerblatt hinzu. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, dann rühren Sie sie in den letzten Minuten des Kochens unter, damit sie ihr Aroma nicht verlieren.
• Zucker: Tomaten sind sehr säurehaltig und müssen daher durch etwas Zucker ausgeglichen werden. Die Menge des Zuckers variiert (auch von Mal zu Mal), je nach persönlichem Geschmack und dem Säuregehalt der aktuellen Tomaten.
• Mehr Geschmack: Für zusätzliche Geschmackstiefe habe ich Spritzer von Sojasauce, Hühnerbrühe und Balsamico-Essig für ein komplexes Geschmacksprofil hinzugefügt. Ich habe versucht, selbstgemachte Marinara-Sauce mit und ohne diese Zusätze zu machen, und sie ist mit ihnen weitaus besser.

Kann man frische Tomaten verwenden?

Absolut! Frische Tomaten aus dem eigenen Garten zu verwenden, ist eine hervorragende Möglichkeit, ihre saftige Frische zu nutzen. Sie benötigen die im Rezept angegebene Menge an Dosentomaten (28 oz. + 14 oz.).

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Tomaten zuerst blanchieren und schälen und dann in der Küchenmaschine zerkleinern, um eine stückigere Sauce zu erhalten, oder verarbeiten Sie sie weiter, um eine weichere Sauce zu erhalten.

Abhängig davon, wie süß oder sauer Ihre Tomaten sind, müssen Sie der Marinara-Soße mehr oder weniger Zucker hinzufügen.

Wie man Marinara-Soße macht

Unser Rezept für selbstgemachte Marinara-Soße erfordert nur 15 Minuten Vorbereitung (oder weniger) und 15 Minuten Köcheln. Sie ist um ein Vielfaches köstlicher als der minimale Aufwand, der dafür nötig ist!

SCHRITT 1: Sofrito kochen

In einem holländischen Ofen oder großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 7-10 Minuten oder bis zum Weichwerden kochen. Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.

SCHRITT 2: Tomaten und Kräuter hinzufügen

Zerkleinerte Tomaten, pürierte Tomaten und alle restlichen Marinara-Zutaten einrühren.

SCHRITT 3: Köcheln lassen

Für 15 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Für eine dickere Sauce länger köcheln lassen oder mit Wasser verdünnen.

Schritt 4: Abschmecken

Abschmecken und nach Wunsch mit Salz, Pfeffer oder roten Paprikaflocken würzen. Für eine würzigere Sauce zusätzlich Balsamico-Essig hinzufügen. Für eine weniger würzige/süßere Sauce fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu.

EASY MARINARA SAUCE

Das obige Rezept ist für meine Lieblings-Marinara-Sauce, aber wenn Sie die ultimative Faulenzer-Version wollen, können Sie den Sofrito weglassen, die Zwiebel und den Knoblauch jeweils durch Pulver ersetzen und die pürierten feuergerösteten Tomaten durch Tomatenmark und zusätzliches Wasser ersetzen. So sieht das Rezept aus:

• 1 28 oz. Dose zerkleinerte Tomaten ohne Gewürze
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/2 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1/2 Esslöffel Zucker mehr oder weniger nach Geschmack
• 1 Teelöffel Balsamicoessig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, rote Paprikaflocken
• 1 ganzes Lorbeerblatt

Wie mache ich meine Marinarasoße geschmeidig?

Die herzhafte Marinara-Soße ist von Natur aus stückig, weil frische oder zerdrückte Tomaten und oft auch Zwiebeln, Karotten und Sellerie verwendet werden.

Ich persönlich liebe diese Textur, aber wenn Sie eine glatte Sauce möchten, geben Sie die fertige Marinara-Sauce einfach schubweise in Ihren Mixer und achten Sie darauf, dass Sie eine Ecke des Deckels offen lassen, damit der Dampf entweichen kann, sonst explodiert Ihr Mixer.

Ich hebe gerne eine Ecke an und decke diese freiliegende Ecke mit einem Papiertuch ab, damit keine Tomatensauce hindurchspritzt.

Wozu wird Marinara-Sauce verwendet?

Marinara-Soße kann über Spaghetti oder jede Art von Pasta, für Hähnchen Parmesan, italienische Fleischbällchen, gebackene Penne, Lasagne-Suppe, Spaghetti Squash, über gegrilltem Fisch, Hähnchen oder Hackbraten oder als Dip-Soße für Mozzarella-Sticks, Pizza-Pinwheels, Zucchini-Chips, Brotstangen usw. verwendet werden.

Ich mache auch gerne eine Gemüse-Marinara, indem ich Zucchini, Pilze und Paprika anbrate und in die Sauce gebe. Man kann auch Hühnchen, Fisch oder Garnelen dazugeben.

Kann ich Marinara-Sauce im Voraus zubereiten?

Ja! Die Marinara-Sauce schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln und vermischen. Sie macht das Abendessen schnell, einfach und Köstlich!

Wie lange hält sich Marinara Sauce im Kühlschrank?

Marinara Sauce sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung ist sie bis zu 5 Tage haltbar.

Kann ich Marinara Sauce einfrieren?

Absolut! So frieren Sie Marinara-Sauce ein:

1. Zubereiten Sie das Rezept für Marinara-Sauce gemäß den Anweisungen.
2. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen.
3. Füllen Sie die Sauce in gefriersichere, luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel.
4. Überschüssige Luft herausdrücken, versiegeln und etikettieren.
5. Marinara für bis zu 3 Monate einfrieren.
6. Wenn Sie bereit sind, die Marinara Sauce zu verwenden, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
7. Gut auf dem Herd erhitzen.

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Marinara Sauce

Hausgemachte Marinara Sauce mit reichem, hellem Tomatengeschmack in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Sie schmeckt fabelhaft zu Pasta, Pizza oder als Dip. Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten und einfrieren, so dass Sie die Marinara-Soße immer griffbereit haben! In den Anmerkungen habe ich Rezepte für die „Beste Marinara-Sauce“ und die „Lazy Day Marinara Sauce“ ohne Hacken beigefügt – es gibt also keine Ausreden mehr, die Marinara-Sauce nicht selbst zu machen!

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Gang	Hauptgericht

Küche

Italienisch

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Tassen

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Karotte, fein gewürfelt optional
• 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt optional
• 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 28 oz Dose zerdrückte Tomaten ohne zusätzliche Gewürze
• 1 14.5 oz. Dose feuergeröstete Tomatenwürfel mit Flüssigkeit püriert
• 1/3 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum oder 3 Esslöffel gehacktes frisches
• 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Esslöffel Fresn
• 1/2 Esslöffel Hühnerbouillon
• 1/2 Esslöffel Zucker, mehr oder weniger nach Geschmack
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig oder mehr, wenn Sie es würziger mögen
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel JEDER getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, rote Pfefferflocken
• 1 ganzes Lorbeerblatt

Verlauf Hauptgericht Küche Italienisch Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Tassen Zutaten 3 Esslöffel Olivenöl 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt 1 Karotte, fein gewürfelt optional 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt optional 3-4 Knoblauchzehen, gehackt 1 28 oz Dose zerdrückte Tomaten ohne zusätzliche Gewürze 1 14.5 oz. Dose feuergeröstete Tomatenwürfel mit Flüssigkeit püriert 1/3 Tasse Wasser 2 Esslöffel Tomatenmark 1/2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum oder 3 Esslöffel gehacktes frisches 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Esslöffel Fresn 1/2 Esslöffel Hühnerbouillon 1/2 Esslöffel Zucker, mehr oder weniger nach Geschmack 1 Teelöffel Balsamico-Essig oder mehr, wenn Sie es würziger mögen 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1/4 Teelöffel JEDER getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, rote Paprikaflocken 1 ganzes Lorbeerblatt

Stimmen: 1 Bewertung: 5 Bewerte dieses Rezept!

Anleitung

1. In einem Dutch Oven oder großen Topf, Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugeben und weich dünsten, etwa 7 Minuten. Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
2. Alle restlichen Marinara-Zutaten einrühren und 15 Minuten lang auf niedrigster Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Für eine dickere Sauce länger köcheln lassen oder Wasser zum Verdünnen hinzufügen.
3. Abschmecken und mit Salz, Pfeffer, Zucker oder Balsamico würzen, falls gewünscht. Das Lorbeerblatt wegwerfen.

GLATTE SAUCE

1. Für eine glattere Sauce die Sauce schubweise in den Mixer geben und pürieren, dabei darauf achten, eine Ecke des Deckels offen zu lassen, damit der Dampf entweichen kann, sonst explodiert er. Ich decke die offene Ecke locker mit einem Papiertuch ab.

Rezeptnotizen

EASY MARINARA SAUCE

Das obige Rezept ist für meine Lieblings-Marinara-Sauce, aber wenn Sie die ultimative Faulenzer-Version wollen, können Sie den Sofrito weglassen, die Zwiebel und den Knoblauch jeweils durch Pulver ersetzen und die pürierten feuergerösteten Tomaten durch Tomatenmark und zusätzliches Wasser ersetzen:

• 1 28 oz. Dose zerdrückte Tomaten ohne Zusatz von Gewürzen
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/2 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1/2 Esslöffel Zucker mehr oder weniger nach Geschmack
• 1 Teelöffel Balsamicoessig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, rote Paprikaflocken
• 1 ganzes Lorbeerblatt

Aufbewahrung der Marinara-Soße

Marinara-Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln und vermischen. Marinara-Soße sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung hält sie sich bis zu 5 Tage.

Marinara Sauce einfrieren

1. Marinara Sauce nach Anleitung zubereiten.
2. Sauce vollständig abkühlen lassen.
3. Sauce in gefriersichere, luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel füllen.
4. Überschüssige Luft herausdrücken, versiegeln und etikettieren.
5. Marinara für bis zu 3 Monate einfrieren.
6. Wenn Sie bereit sind, die Marinara Sauce zu verwenden, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
7. Gut auf dem Herd erhitzen.

Carlsbad Cravings Original

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