Maki-Sushi-Rollen

– Versuchen Sie, Ihre Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie zu umwickeln, bevor Sie mit dem Rollen beginnen. So lässt sich die Matte nach dem Gebrauch nicht nur leichter reinigen, sondern der klebrige Reis bleibt auch nicht an der Matte hängen.
– Es ist eine gute Idee, eine Schüssel mit Wasser neben sich stehen zu haben, wenn Sie Makizushi machen, denn es ist wichtig, dass Ihre Finger nass bleiben, damit der Reis nicht an ihnen kleben bleibt. Es ist auch eine gute Idee, das Messer beim Schneiden nass zu halten, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten.
– Man kann eine so genannte Uramaki-Rolle oder eine Rolle mit der Innenseite nach außen machen. Dabei ist das Nori innen und der Reis außen. Uramaki schmecken hervorragend mit gerösteten weißen Sesamkörnern bestreut.
– Makizushi gibt es in der Regel in zwei Varianten, Futomaki und Hosomaki. Futomaki ist ein dickes Brötchen wie das, das wir auf den Fotos oben machen, mit einer Auswahl an Zutaten im Inneren. Hosomaki ist eine dünnere Version, die in der Regel nur eine einzige Zutat enthält, z. B. Thunfisch, Lachs oder Gurke.
– Man kann alle Arten von Zutaten für Sushi-Rollen verwenden. Viele der beliebten Rollen wie die California Roll (Krabbenstäbchen, Avocado &Gurke) und die Philadelphia Roll (Räucherlachs, Frischkäse &Gurke) wurden außerhalb Japans erfunden.