Es gibt nichts ho-an diesem kalorienarmen, mageren, im Ofen gebratenen Hähnchen! Das Hähnchen hat die gleiche knusprige, goldene Textur wie die gebratene Version. Außerdem muss keine fettige Sauerei weggeräumt werden.
Kalorienarmes Brathähnchen-Rezept
Wenn ich versuche, meine Kalorienzufuhr zu kontrollieren, ist langweiliges Essen ein großes Hindernis. Für mich ist es sehr wichtig, dass das Essen ansprechend aussieht und mir das Wasser im Mund zusammenläuft.
Tja … dieses Brathähnchen aus dem Ofen ist genau das Richtige!
Sie sehen fantastisch aus, perfekt, um mein Gehirn auszutricksen, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, dass sie besser schmecken, als sie aussehen.
Wenn Sie sich diese Fotos ansehen, werden Sie schwören, dass dieses Brathähnchen aus dem Ofen, das weniger Kalorien und Fett enthält, aber immer noch knusprig und lecker ist, in der Pfanne zubereitet wurde. Aber nein! Sie sind von Anfang bis Ende komplett durchgebacken. Das Huhn hat die gleiche knusprige, goldene Textur wie ein echtes Hähnchen.
Wie macht man kalorienarmes, mageres, im Ofen gebratenes Huhn
Dieses Rezept ist wirklich einfach zu machen. Das Hähnchen wird in Buttermilch eingeweicht, was es feucht und saftig hält, und dann in eine knusprige und schmackhafte Hülle gerollt. Obwohl sie aus Hähnchenbrust gemacht werden, sind sie unglaublich saftig und zart.
1. Mit einem scharfen Messer das Fett von den Hühnerbrüsten abschneiden und in Tender schneiden. Das Hähnchen in Buttermilch eintauchen und mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht einweichen lassen.
2. Maisflocken, gewürztes Paniermehl, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer in eine kleine Küchenmaschine geben. So lange mixen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Semmelbröselmischung in eine flache Schale geben. Dann jedes Hähnchenteil in die Paniermischung tauchen. Fest andrücken, damit die Panade am Hähnchen haften bleibt.
4. Den Ofen auf 450º F vorheizen.
Das Hähnchen auf eine leicht geölte Pfanne legen; die Oberseite des Hähnchens gut mit Kochspray einsprühen. Backen Sie das Hähnchen, bis es gar ist, etwa 30 Minuten.
Die Garzeit hängt von der Dicke und Größe der Hähnchenteile ab. Prüfen Sie also vor dem Servieren, ob das Huhn durchgebraten ist. Am besten verwenden Sie ein Fleischthermometer (170°F für Brüste; 180°F für Schenkel und Keulen).
Diese Brathähnchen aus dem Ofen sind im Handumdrehen zubereitet, und das Beste daran ist, dass es danach keine fettige Sauerei zu beseitigen gibt und keine Bratgerüche, die noch tagelang anhalten.
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit weniger als 350 Kalorien pro Portion {happy dance}.
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Skinny Oven Fried Chicken
Zutaten 1x2x3x
- 1 lb Hühnerbrust, ohne Knochen und ohne Haut
- 1 Tasse fettarmefettarme Buttermilch
- 1 Tasse Cornflakes
- 1 Tasse gewürzte Brotkrumen
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
Anleitung
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Mit einem scharfen Messer das Fett von den Hähnchenbrüsten abschneiden und in Tender schneiden.
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Das Hähnchen in Buttermilch tauchen und mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht einweichen lassen.
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Maisflocken, gewürztes Paniermehl, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer in eine kleine Küchenmaschine geben. Zerkleinern, bis alles gut vermischt ist.
OVEN
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Ofen auf 450º F vorheizen.
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Paniermehlmischung in eine flache Pfanne geben. Dann jedes Hähnchenteil in die Paniermischung tauchen. Fest andrücken, damit die Panade am Hähnchen kleben bleibt.
-
Das Hähnchen auf eine leicht geölte Pfanne legen; die Oberseite des Hähnchens gut mit Kochspray einsprühen.
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Das Hähnchen backen, bis es gar ist, etwa 30 Minuten, dabei das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es auf beiden Seiten knusprig ist. HINWEIS: Die Garzeit hängt von der Dicke und Größe der Hähnchenteile ab. Am besten überprüfen Sie den Gargrad mit einem Fleischthermometer. Das Hähnchen ist gar, wenn es eine Temperatur von 175 ºC erreicht. Prüfen Sie also vor dem Servieren, ob das Hähnchen durchgebraten ist.
Luftfritteuse:
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Heizen Sie die Luftfritteuse auf 400°F vor.
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Das Hähnchen in den Korb legen, NICHT drängen oder überlappen. Je nach Fassungsvermögen der Fritteuse müssen Sie dies möglicherweise schubweise tun.
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Das Hähnchen 13-15 Minuten lang garen und nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es auf beiden Seiten knusprig wird. Den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
EINFRIEREN: Sie können auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden. Lassen Sie das Hähnchen vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 2 Monate ein.
AUFWÄRMEN: Erwärmen Sie die Hähnchenfilets 10 bis 15 Minuten lang in einem Ofen bei 350ºF oder bis sie durchgewärmt sind.
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Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach den verwendeten Produkten variieren können.
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Dieser Beitrag wird von alli® gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.
Ursprünglich im April 2016 veröffentlicht, wurden die Fotos im Dezember 2019 ersetzt und der Inhalt des Beitrags bearbeitet, um mehr hilfreiche Informationen hinzuzufügen, das Rezept wurde nicht verändert.