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Diese grüne Trend-Olive besitzt einen unwiderstehlich weichen, buttrigen Geschmack, aber lassen Sie sich nicht von Fälschungen täuschen! Die leuchtend grüne Farbe ist nicht natürlich, sondern ein Farbstoff (der in vielen Ländern verboten ist). Seien Sie vorsichtig mit elektrisch grünen Farbtönen und wählen Sie einen natürlichen Castelvetrano zum Naschen und Servieren.
Herkunft
Valle del Belice, eine Region im Südwesten Siziliens
DELALLO-SORTEN
Castelvetrano-Oliven, entsteinte Castelvetrano-Oliven
KURZINFORMATIONEN
- Eine Superstar-Olive, die immer beliebter wird.
- Auch bekannt als Nocellara de Belice.
- Natürliche Castelvetrano-Oliven haben eine hellgrüne Farbe.
- Runde, mittelgroße Früchte.
- Zumeist für Olivenöl angebaut, aber auch als Tafeloliven.
- Aggressiv mit frischem Wasser und Lauge gereift (wie schwarze Dosenoliven).
GESCHMACK & TEXTUR
Bietet einen knackigen, zarten Biss mit einem unwiderstehlich milden, buttrig-süßen Geschmack.
Verkostungsideen
Perfekt für die Kombination mit anderen italienischen Antipasti wie trockenem Wurstwaren, scharfen italienischen Käsen und einem knackigen Sauvignon Blanc.
IN DER KÜCHE
- Gebackener Feta mit Oliven &Geröstete Tomaten
- Geröstetes Hähnchen mit Cannellini-Bohnen & Castelvetrano-Oliven
- Nachtpasta Puttanesca
- Antipasti Burrata Panzanella Salat
- Griechischer Nudelsalat mit Castelvetrano Oliven
- Oliven &Feigenfruchtkuchen