Die Aufzucht von Fleischziegen kann ein rentables kleines landwirtschaftliches Unternehmen sein. Derzeit ist in den Vereinigten Staaten die Nachfrage nach Ziegenfleisch, auch Chevon genannt, größer als das Angebot. Viele ethnische Gruppen, die in den Vereinigten Staaten leben – von Hispanoamerikanern über Osteuropäer bis hin zu Südostasiaten – sind auf das magere, schmackhafte Fleisch als Grundnahrungsmittel angewiesen.
Die Aufzucht von Ziegen zur Fleischerzeugung erfordert eine Reihe von Entscheidungen: die Wahl der Rasse, die Entscheidung über Unterbringung und Umzäunung und die Suche nach einem Markt für Ihr Ziegenfleisch, um nur einige zu nennen. Es bedeutet auch, dass Sie Ihre Ziegen mit dem richtigen Futter und der richtigen Gesundheitspflege versorgen müssen.
Wählen Sie eine Rasse
Wenn Sie Ziegen nur für die Fleischproduktion züchten, sollten Sie eine gemischte Rasse und einen ausgewachsenen Bock in Betracht ziehen. Oder du kannst einen Bock mieten, damit du ihn nicht auf deinem Hof halten musst. Wenn Sie Ihre Ziegen ausstellen oder registrierte Tiere zum Verkauf produzieren wollen, sollten Sie einen eigenen Bock halten. Wenn Sie aber gerade erst anfangen, sollten Sie mit einer Mutterziege oder einem Muttertier beginnen.
Bestimmte Ziegenrassen, insbesondere die Buren, wurden mit Blick auf die Fleischproduktion entwickelt. Diese Ziegenrassen nehmen schnell an Gewicht zu, anstatt viel Milch zu produzieren. Einige Rassen sind Zweinutzungsziegen, das heißt, sie produzieren viel Milch und nehmen gut zu. Viele Fleischziegenhalter haben Fleischrassen wie die Buren mit Milchrassen wie den Nubiern gekreuzt, um bestimmte Eigenschaften ihrer Herde zu verbessern.
Unterbringung und Umzäunung
Fleischziegen brauchen einen sauberen, trockenen, zugfreien Unterstand. Das kann ein einfacher dreiseitiger Bau sein oder ein voll isolierter Stall. Wenn Sie im Winter Ziegen aufziehen, brauchen Sie ein sauberes, warmes Gebäude für diesen Zweck.
Die Umzäunung muss stabil und stark sein, da Ziegen jede Lücke in einer Umzäunung ausnutzen werden. Ziegen brauchen Zugang zu viel Land, am besten zu Futter und Weide. Möglicherweise möchten Sie die Umzäunung Ihres Grundstücks, die Raubtiere draußen und Nutztiere drinnen hält, mit einer temporären Innenumzäunung kleinerer Koppeln kombinieren, um die Muttertiere von den Böcken und gegebenenfalls die Zicklein von den Muttertieren zu trennen.
Fütterung
Die besten Fleischziegen werden hauptsächlich mit Futter aufgezogen: Sträucher, Gräser und kleine Bäume, die es in den Wäldern und auf bewachsenen Feldern gibt. Anders als Kühe oder Schafe können Ziegen nicht nur von Gras leben. Wenn Sie Ziegen in einem Produktionsbetrieb mit Fleisch versorgen, müssen Sie sicherstellen, dass das Futter dicht und von hoher Qualität ist, damit die Tiere effizient zunehmen. In manchen Fällen müssen Sie Heu oder pelletiertes Futter zufüttern.
Gesundheitspflege
Die Gesunderhaltung von Fleischziegen beginnt mit einer guten Grundlage: die richtige Unterbringung, Umzäunung und das Futter, wie oben beschrieben. Aber es gibt in der Regel auch noch andere Aspekte, die zu berücksichtigen sind, und niemand hat trotz bester Bedingungen immer völlig gesunde Tiere. Lernen Sie, wie Sie sich um die Gesundheit Ihrer Ziegen kümmern, damit Sie Probleme im Keim ersticken und verhindern können, dass übertragbare Krankheiten Ihre Herde befallen.
Markt
Einen Käufer, vorzugsweise einen Händler, für Ihr Ziegenfleisch zu finden, ist der Schlüssel zu Ihrem Erfolg, um Gewinne zu erzielen und Ihren Geschäftsplan voranzutreiben. Erfahren Sie, welche Märkte es für Ihr Produkt gibt, und planen Sie entsprechend.