Woher Hot Dogs wirklich kommen, darüber wird bis heute noch viel diskutiert. Hot Dogs unterscheiden sich in den verschiedenen Ländern in vielerlei Hinsicht, und sie haben viele verschiedene Namen. In Sydney und in anderen Teilen der Welt werden sie an praktisch jeder Straße in Hotdog-Wagen verkauft, aber sie können auch Würstchen, Würstchen und Würstchen heißen. Was hat es also mit diesen verschiedenen Bezeichnungen auf sich?
Schauen wir uns die populärsten Begriffe, die oft austauschbar verwendet werden, einmal genauer an.
WURST
Technisch gesehen ist eine Wurst gemahlenes Fleisch, das in eine Hülle aus Tierdarm oder einem synthetischen Material eingewickelt ist. In einigen Fällen wird die Wurst während des Prozesses gekocht und die Hülle kann danach entfernt werden.
Würste gibt es in verschiedenen Varianten. Nachfolgend sind die gängigsten Beispiele aufgeführt.
- Wiener Wurst. Die Wiener Wurst ist den Hot Dogs und Würstchen sehr ähnlich, da ähnliche Zutaten verwendet werden. Der Unterschied besteht darin, dass diese Würste weicher und kleiner sind. Der Begriff bezieht sich oft auf kleine Würste mit offenem Ende, die in Dosen verpackt sind.
- Schweinefleischwurst. Diese Wurstsorte wird aus Abschnitten oder Teilen von Schweinefleisch hergestellt und mit schwarzem Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen gewürzt.
- Trockenwurst. Diese Sorte wird fermentiert und getrocknet, einige werden während des Trocknungsprozesses geräuchert. Im Vergleich zu anderen Sorten ist die Trockenwurst lange haltbar.
WIENER
Ursprünglich wurde die Wienerwurst von den Deutsch-Amerikanern mitgebracht. Der Begriff ist eine deutsche Bezeichnung für Wiener Würstchen, die schließlich zu Wiener verkürzt wurde. Der Begriff wird in der Regel gleichbedeutend mit Hot Dog oder Frankfurter Würstchen verwendet. Genau wie die Wiener Wurst hat auch das Wiener Würstchen seinen Namen von Wien, einer Stadt in Österreich. Von der Konsistenz und vom Geschmack her sind sie den nordamerikanischen Hot Dogs sehr ähnlich, allerdings sind sie in der Regel dünner und länger und haben eine essbare Hülle. Wiener Würstchen können die gleiche Rezeptur haben wie Frankfurter Würstchen. Heutzutage werden sie auf Partys gerne direkt vom Grill durch mobiles Catering serviert.
FRANKFURTER
Frankfurter können entweder ganz aus Rindfleisch oder aus einer Kombination von Rind- und Schweinefleisch bestehen. Der Begriff kann dasselbe bedeuten wie Hot Dog oder Würstchen. Würstchen werden normalerweise mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker, gemahlenem Senf und Muskatnuss gewürzt. Sie werden gepökelt, geräuchert und dann gegart. Ihre Größe kann von der kleinen Cocktailgröße bis zur großen Abendbrotsgröße variieren.
Es gibt 3 bekannte Sorten von Würstchen.
- Frankfurter Würstchen. Das ist eine dünne Brühwurst aus reinem Schweinefleisch mit einer Hülle aus Lammdarm. Das Schweinefleisch wird nach einem speziellen Verfahren geräuchert, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Diese Art von Würstchen wird nur in heißem Wasser erhitzt und sollte nicht gekocht werden.
- Frankfurter Würstel. Dies ist eine Wurstsorte, die im Grunde das Gleiche ist wie die Wiener Wurst. Ihre Zutaten, Geschmack, Größe und Zubereitungsart können je nach Hersteller und Verkaufsort variieren.
- Frankfurter Rindswurst. Diese Sorte wird aus reinem Rindfleisch hergestellt, das gekocht, gebraten oder gegrillt werden kann. Der Begriff bedeutet auf Deutsch Frankfurter Rindswurst.
Es mag verschiedene Bezeichnungen geben, die von den Verbrauchern heute verwendet werden, aber sie weisen alle auf dasselbe hin – Hot Dogs. Saftige und schmackhafte Hot Dogs. Und für jeden Hot Dog-Liebhaber ist der Geschmack alles, was zählt.
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