Ob Sie nun regelmäßig Rote Bete auf Ihrem Teller haben oder sich nur gelegentlich für einen Salat aus Rote Bete und Ziegenkäse und Rucola entscheiden, die neue Popularität dieses Wurzelgemüses ist unbestreitbar. Rote Bete ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern bietet auch Gesundheits- und Fitnessvorteile, die andere Lebensmittel nicht haben. Hier erfahren Sie, was Sie über Rote Bete wissen müssen – und wie Rote-Bete-Pulver Ihrem Körper den nötigen Schub geben kann.
Was ist so besonders an der Roten Bete?
Rote Bete, Rote-Bete-Saft und Rote-Bete-Pulver sind in den letzten Jahren in Smoothie-Rezepten, Pre-Workouts und mehr aufgetaucht – und das aus gutem Grund.
Für sehr wenige Kalorien enthalten Rote Bete eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien (vor allem Kalium) und Antioxidantien.
Aber das eigentliche Geheimnis der Kraft der Roten Bete: Nitrate. Diese Verbindungen, die in einer Handvoll pflanzlicher Lebensmittel vorkommen, werden in Stickstoffmonoxid umgewandelt, ein Molekül, das die Blutgefäße erweitert, sagt Angie Asche, M.S., R.D., Sportdiätassistentin und Inhaberin von Eleat Sports Nutrition. „
Vorteile von Rote-Bete-Pulver
Die Sache ist die, dass man eine Menge Rüben essen müsste (zwischen zwei und acht), um genug Stickoxid zu produzieren, um echte Vorteile für den Blutfluss zu erzielen. Hier kommt das Rote-Bete-Pulver ins Spiel, das aus dehydrierten Rüben hergestellt wird und daher einen höheren Nitratgehalt aufweist. (Konzentrierter Rote-Bete-Saft bietet denselben Vorteil.) Hier sind fünf Gesundheits- und Fitnessvorteile des rubinroten Pulvers.
Stärkt die Herzgesundheit
Wenn es um die Herzgesundheit geht, ist der größte Vorteil der Roten Bete die Verbesserung des Blutdrucks. „Nitrate aus Rüben erweitern die Blutgefäße, was den Blutfluss erhöht und somit das Herz weniger belastet, um Sauerstoff und Nährstoffe durch den Körper zu pumpen“, sagt Kelly Jones M.S., R.D., C.S.S.D.,
Denken Sie jedoch daran, dass der ein- oder zweimalige Verzehr von Roter Bete den Blutdruck nicht dauerhaft senken kann; Sie müssen die Nitrate der Roten Bete regelmäßig zu sich nehmen – und die Aufnahme von Rote-Bete-Pulver in Ihre Routine ist eine einfache Möglichkeit, dies zu erreichen.
Erhöht die Ausdauer beim Sport
Die Nitrate der Roten Bete helfen nicht nur, dass Ihr Herz nicht zu hart arbeitet, sondern können auch dazu beitragen, dass Ihre Muskeln härter arbeiten.
Eine Studie aus dem Jahr 2017, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, ergab zum Beispiel, dass eine Supplementierung mit Roten Beten die Zeit bis zur Erschöpfung beim Sport verbessern kann. Übersetzt: Es kann Ihnen helfen, länger zu trainieren.
Aufgrund der Fähigkeit von Stickstoffmonoxid, die Durchblutung zu steigern, was wiederum die Sauerstoffzufuhr zu den Muskeln erhöht, könnte dieser Vorteil laut Asche entstehen. Da Sauerstoff eine entscheidende Komponente bei „aeroben“ oder „kardiovaskulären“ Übungen wie langen Läufen oder Fahrradtouren ist, bedeutet mehr Sauerstoff eine bessere Leistung.
3. Kraft durch hochintensive Trainingseinheiten
Die Nitrate der Roten Bete tragen nicht nur zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Trainings bei, sondern fördern auch ein Training mit höherer Intensität – wie Sprints oder schweres Heben -, das auf anderen Chemikalien als Sauerstoff beruht. Ein typisches Beispiel: Eine Studie des Journal of the International Society of Sports Nutrition aus dem Jahr 2018 ergab, dass Rote Bete die Ermüdung bei hochintensivem Training verringert.
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Auch wenn die Forschung noch nicht genau herausgefunden hat, wie Rote Bete diesen Effekt hat, vermutet Jones, dass es mit der Fähigkeit der Roten Bete zusammenhängen könnte, den Abbau von Kreatinphosphat – einer wichtigen Chemikalie für diese Art von Training – während des Trainings zu reduzieren.
Reduces Recovery Time
Neben der Unterstützung des Trainings kann das von den Nitraten der Roten Bete produzierte Stickstoffmonoxid auch dazu beitragen, die Erholung zu beschleunigen. Eine verstärkte Durchblutung bedeutet nicht nur einen erhöhten Sauerstofftransport während des Trainings, sondern auch einen erhöhten Transport von Sauerstoff und anderen Nährstoffen, die die Muskeln zur Erholung nach dem Training benötigen. Auf diese Weise erhalten die beanspruchten Gewebe die Materialien, die sie für ihre Regeneration benötigen.
Dies wird durch die Forschung bestätigt: Eine Studie, die im European Journal of Applied Physiology veröffentlicht wurde, ergab beispielsweise, dass die Einnahme von Rüben nach intensivem Training den Muskelkater bei aktiven Männern mindert.
5. Fördert die Gesundheit des Gehirns
Außerhalb des Fitnessstudios kann Rote-Bete-Pulver auch Vorteile für die kognitive Gesundheit bieten, insbesondere für ältere Erwachsene.
Nach einer Studie aus dem Jahr 2011, die in der Fachzeitschrift Nitric Oxide (Stickstoffmonoxid) veröffentlicht wurde, können Nitrate dazu beitragen, die Durchblutung von Bereichen des Gehirns zu verbessern, die mit der Exekutivfunktion in Verbindung stehen. (
Die Theorie besagt, dass Stickstoffmonoxid durch die Erweiterung der Blutgefäße und die Verbesserung des Blutflusses auch die Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff und Nährstoffen verbessert, so Jones.
Dieser Effekt könnte auch den Gehirnen jüngerer Menschen zugute kommen, aber die Forschung muss noch weitere Untersuchungen anstellen.
Wie verwendet man Rote-Bete-Pulver
Sind Sie bereit, Ihren Smoothies oder Ihrem Pre-Workout-Shake etwas rubinrotes Pulver hinzuzufügen? Wenn Sie Ihre Trainingsleistung mit Roter Bete steigern wollen, empfiehlt Asche, etwa 30 Minuten vor dem Training eine Portion Rote-Bete-Pulver zu mischen und zu trinken.
Wenn Sie zum ersten Mal Rote Bete oder Rote-Bete-Präparate vor dem Training verwenden, sollten Sie jedoch nicht einfach losstürzen. „Rote-Bete-Saft und -Pulver haben einen sehr ausgeprägten Geschmack und können bei manchen Menschen Magenbeschwerden hervorrufen“, sagt Asche. Wenn Sie vorhaben, Rote-Bete-Pulver für einen Wettkampf zu verwenden – wie einen Lauf oder ein Hindernisrennen -, sollten Sie es zuerst ein paar Mal während des Trainings testen.
Produktvorstellungen
Wenn es um die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile geht, vor allem um die Herzgesundheit, müssen Sie Ihre Zufuhr sogar noch weiter erhöhen. „Ein halber Liter Rote-Bete-Saft (etwa zwei Tassen) pro Tag hat sich als vorteilhaft erwiesen“, sagt Jones. (Das entspricht acht Rüben!) Um ähnliche Vorteile aus Rote-Bete-Pulver zu ziehen, nehmen Sie je nach Marke eine bis vier Portionen pro Tag zu sich.
Neben dem regelmäßigen Verzehr von Rüben oder der Ergänzung durch Rote-Bete-Saft oder -Pulver empfiehlt Jones, eine Vielzahl anderer nitrathaltiger Gemüsesorten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Blattgemüse, Sellerie, Gurke, Knollensellerie, Chinakohl, Lauch, Fenchel und Petersilie enthalten alle natürlich vorkommende Nitrate.