Hühnchenstücke, die knusprig und goldbraun gebraten und in einer süßen und klebrigen Honig-Sesam-Soße geschwenkt werden – das ist besser als Essen zum Mitnehmen!
Als ich in der High School war, hatte ich einen Teilzeitjob in einem chinesischen Restaurant und nahm Telefonbestellungen entgegen. Nachdem ich gesehen habe, wie alles zubereitet wird – der Schlüssel dazu ist, viel Zucker zu verwenden und alles zu frittieren (einschließlich des Gemüses, das später gebraten wird!) – bin ich erstaunt, dass ich nicht fürs Leben gezeichnet bin. Ich will mich immer noch ständig mit Frühlingsrollen, Krabben-Rangoons und General Tso’s Chicken vollstopfen. Als James und ich aus Italien zurückkamen, wollte ich als Erstes Chicken Lo Mein essen. Er wollte Sesamhuhn. Eine Überdosis Pizza und Pasta, schätze ich?
Die Bequemlichkeit, sich Essen liefern zu lassen, ist sicher unschlagbar, aber ich wache am nächsten Tag immer auf und sehe aus wie ein Pillsbury-Teigmädchen. Und das nicht auf eine süße Art. Dieses knusprige Honig-Sesam-Hühnchen ist meine Variante des beliebten Essens zum Mitnehmen.
Hühnchenstücke ohne Knochen und Haut werden mit einem leichten Teig überzogen, knusprig und goldbraun gebraten, mit einer süßen und klebrigen Soße übergossen und mit gerösteten Sesamkörnern garniert. Es schmeckt genauso gut (oder besser!) wie das Hähnchen aus dem Imbiss, ohne in natrium- und MSG-haltiger Soße zu ertrinken.
Und es ist super schnell und einfach. Es dauert weniger als 30 Minuten von Anfang bis Ende (was wahrscheinlich weniger Zeit ist, als Sie es geliefert bekommen können), und Sie müssen das Huhn nicht vorher marinieren. Servieren Sie es auf einem Bett aus heißem, flauschigem Reis für eine köstliche, sättigende Mahlzeit!
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse Maisstärke
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Wasser
- 1 ½ Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ Tasse Honig
- 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- ¼ Teelöffel dunkles Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- Pflanzenöl, zum Frittieren
- Geröstete Sesamsamen zum Garnieren
- In einem Topf mit schwerem Boden oder einem holländischen Ofen etwa 1 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf 375 F erhitzen. In der Zwischenzeit in einer großen Rührschüssel Mehl, Maisstärke, Salz und Wasser verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Hähnchenteile in die Mehlmischung tauchen, durchschwenken und in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun braten, etwa 4 bis 6 Minuten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Honig, Sojasauce, Sesamöl und Essig verrühren und zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Sobald die Soße kocht, die Hitze reduzieren und die Maisstärkemischung langsam und unter ständigem Rühren einrühren, bis die Soße eingedickt ist. Das gekochte Hähnchenfleisch dazugeben und gut durchschwenken.
- Mit geröstetem Sesam garnieren und warm über Reis servieren.