Knusprige Fisch-Tacos im Bierteig

Knusprige Fisch-Tacos mit Kabeljau, der in einem leichten und knusprigen Bierteig gebraten wurde, gekrönt mit Krautsalat, Crema und Salsa sind das perfekte Sommergericht zum Mitnehmen.

Knuspriger Fisch im Bierteig ist ein Favorit bei uns, wir machen ihn oft zum Familienessen. Ich nutze jede Ausrede, um einen Teig zu machen, wie zum Beispiel meine gebratenen Essiggurken, Cheese Curds, gebratene Okra, Shrimp Tempura und kürzlich die Dynamite Shrimps, die wir innerhalb von Minuten nach der Aufnahme der Fotos verschlungen haben.

Knusprige Fisch-Tacos

Knusprige Fisch-Tacos im Bierteig: Diese Baja-Fisch-Tacos (Baja-Style Dekodiert: Kohl, Crema und Limetten) sind kinderleicht zuzubereiten, haben aber durch den würzigen Bierteig das gewisse Extra. Planen Sie Fischtacos für Ihr nächstes Sommerfest ein… dann laden Sie mich bitte dazu ein, denn sie sind fantastisch.

Ich nehme das Frittieren ernst, fragen Sie mich nach meinem Liebesbrief an Brathähnchen auf diesem Blog. Ich habe KFC Fried Chicken, Pioneer Fried Chicken und das mit Abstand knusprigste Fried Chicken, das du je gegessen hast.

Vertrau mir, wenn ich etwas frittiere.

Bester Fisch für Fisch-Tacos

Dieses Fisch-Tacos-Rezept beginnt mit Kabeljau. Sie müssen nicht unbedingt Kabeljau verwenden, aber ich verwende ihn am liebsten. Kabeljau ist ein flockiger, weißer Fisch, der sehr angenehm mild schmeckt und Kinder lieben ihn. Manche Leute verwenden auch gerne Mahi-Mahi, Heilbutt oder sogar Tilapia.

Ich mag Kabeljau, zum Teil, weil er für mich ein Klassiker ist. Zum Teil auch, weil ich es liebe, wie er bei jedem Biss perfekt zerfällt. Wie auch immer, bleib bei einem weißen Fisch für deine gebratenen Fischfilets und ich denke, du bist gut dran.

Gegrillte Fisch-Tacos:

Wenn du deine Fisch-Tacos grillen möchtest, kannst du fast jeden Fisch wählen, dessen Geschmack du magst. Wenn ich Fisch-Tacos grille, neige ich dazu, einen würzigeren Fisch wie Lachs zu nehmen.

Wenn du grillst, brauchst du eine Würze für den Fisch, da die Würze in meinem Teig den meisten Geschmack dieses Tacos ausmacht. Ich empfehle Chilipulver, Limettenschale, Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer zum Abschmecken. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie mit 1/4 Teelöffel von jedem auf 2 Pfund Fisch beginnen und dann nach Belieben anpassen.

Was man zu den Fisch-Tacos serviert:

Wir lieben es, mexikanischen Reis, Garnelen-Ceviche, Bohnen-Dip, Queso und hausgemachte Limetten-Chips zu servieren, um ein lustiges Partyessen zu machen.

Fisch-Tacos sind kinderfreundlich

Kinder sind notorisch wählerisch, wenn es um Meeresfrüchte geht, und wenn es darum geht, sie dazu zu bringen, Fisch zu probieren, verwende ich gerne dieses Rezept anstelle der üblichen gebratenen und tiefgefrorenen Fischstäbchen.

Knusprige Fisch-Tacos im Biermantel sind der Königsweg, mit dem ich Menschen, die Meeresfrüchte ablehnen, dazu bringe, Fisch zu essen. Diese Fisch-Tacos sind mit einem superwürzigen und knusprig-leichten Teig überzogen, der weder brotig noch schwer ist.

Im Inneren ist der Fisch flockig, mild und feucht. Außerdem ist eine Toppings-Bar immer ein Renner. Geben Sie den Kindern eine Schüssel mit Käse zum Belegen und Sie wissen, dass sie das Essen essen werden.

Topping-Ideen für Fisch-Tacos-Rezept:

• Limettenspalten
• Kohlsalat
• Rote Zwiebel
• Jicama
• Cotija-Käse
• Cilantro
• Avocado
• Jalapeno-Scheiben
• Scharfe Soße
• Guacamole
• Geschnittene Mangos (Ich habe diese Fisch-Tacos mit Mango-Stückchen belegt!)

Der perfekte Taco wäre nicht komplett ohne ein tolles Crema-Rezept. Du könntest natürlich saure Sahne verwenden. Du könntest sogar einfach ein bisschen saure Sahne mit etwas Milch oder Limettensaft verdünnen und das Ganze damit abrunden. Aber für eine echte Crema braucht man nur ein paar zusätzliche Zutaten, und sie schmeckt fantastisch. Wenn du sie ein bisschen aufpeppen willst, empfehle ich einen Schuss scharfe Soße oder Cayennepfeffer.

Homemade Crema Recipe

• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1 Teelöffel Limettenschale
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

1. Zutaten gut vermischen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tipps für den Fisch-Taco-Bierteig

• Bewahren Sie Ihren Teig auf Eis auf! Ich weiß, es klingt komisch und du denkst wahrscheinlich, dass du schnell genug arbeiten kannst, aber jeder leichte Teig, der eine tolle knusprige, nicht brotige Textur haben soll, wie dieser Teig oder Tempura, wird auf Eis gelagert.
• Nimm ein schönes dunkles Bier. Der Geschmack und die Farbe, die es dem Bier verleiht, sind unverwechselbar. Wenn du das verwendest, was du gerade zur Hand hast, wird es natürlich „funktionieren“, aber es wird nicht dasselbe sein.

Tipps für die Zubereitung von Fisch-Tacos

Ein paar Dinge, auf die du bei der Zubereitung dieser knusprigen Fisch-Tacos im Bierteig achten solltest:

• Überfülle deine Pfanne nicht, die Öltemperatur ist wichtig. Wenn sie zu hoch oder zu niedrig ist, besteht die Gefahr, dass die Panade durchweicht oder verbrannt wird und der Fisch roh bleibt. Benutze ein Thermometer!
• Aufpassen, dass du die Panade nicht mit einer Zange oder etwas anderem zerbrichst, das den Fisch zerschlägt, ich benutze sie, um das Essen zu wenden.
• Nicht auf Papiertüchern abtropfen lassen, die Panade wird in wenigen Minuten weich.
• Ich wärme meine Tortillas gerne auf, man muss sie nicht aufwärmen oder sogar in der Mikrowelle erwärmen. Manchmal bräune ich sie auch einfach für ein paar Sekunden auf einer heißen Grillplatte. Ich hätte das in diesem Rezept erwähnt, aber man würde die Grillplatte NUR zu diesem Zweck herausholen und es gibt bereits ein paar bewegliche Teile in diesem Rezept, also habe ich stattdessen den einfachen Trick mit dem feuchten Papiertuch in der Mikrowelle angewendet.
• Ich verwende Maistortillas, weil sie nicht so schnell durchweichen, aber wenn Sie Mehl bevorzugen, können Sie natürlich auch Mehltortillas verwenden.

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