Die Japaner sind nicht dafür bekannt, heutzutage Hundefleisch zu essen.
Aber Restaurants, die Hundefleisch verkaufen, können im Land gefunden werden.
Suppen und gebratene Gerichte
Was für viele Menschen heutzutage tatsächlich schockierend und beunruhigend ist, ist, dass solche Restaurants leichter verfügbar sind, als man denkt.
Nach Angaben von Naver Matome, einer Online-Plattform, die es den Nutzern ermöglicht, Informationen zu einem bestimmten Thema auf einer einzigen Seite zu sammeln, gibt es solche Restaurants überall in der japanischen Hauptstadt Tokio.
Es kommt nur darauf an, welche zu erkennen.
Welche Art von Restaurants?
Und hier kommt ein gewisses kulturelles Verständnis ins Spiel.
Restaurants, in denen Hundefleisch serviert wird, sind in der Regel auf chinesische oder koreanische Küche spezialisiert, obwohl einige von ihnen auch japanische Gerichte anbieten.
Das folgende chinesische Restaurant mit dem Namen Raku Raku ya befindet sich zum Beispiel in Ikebukuro, einem belebten Geschäfts- und Unterhaltungsviertel in Tokio.
Image via Rakurakuya/Tabelog
Einige koreanische Restaurants, wie das folgende, servieren auch Hundefleisch.
Image via Chonhakuton/Tabelog
Welche Restaurants man meiden sollte
Für die Gelegenheitstouristen in Japan, die auf keinen Fall mit Hundefleisch in Berührung kommen wollen, könnte dieses Wissen über Hundefleisch, das in Tokio verkauft wird, sehr hilfreich sein: Sie wissen jetzt, worauf Sie achten müssen, um Restaurants zu meiden, die Hundefleisch verkaufen.
Und für diejenigen, die zimperlich sind, sollten Sie vielleicht aufhören zu lesen.
Dieser Artikel enthält keine grafischen Inhalte, außer dass unten Fotos von gekochten Gerichten zu sehen sind.
Die Bilder sind für viele Hundeliebhaber verstörend, deshalb sollten Sie aufhören zu lesen.
Serviermethoden
Sind Sie immer noch dabei? Okay, dann mal los.
Hundefleisch wird auf verschiedene Arten serviert, z.B. als Eintopf:
Fleisch und Haut rühren-braten (Gericht im Vordergrund):
羊頭狗肉ならぬ羊肉狗肉。池袋の延辺料理店・楽々屋で食べた羊のクミン炒め（奥）と狗肉の皮付き炒め（手前・皆が貪った後なので量が減ってます）。既に酒が回っていたせいか、どっちが狗でどっちが羊か迷う人が出たくらいで、どちらも旨かったです。 pic.twitter.com/SbmyEaRDKa
– 墨東公安委員会 (@bokukoui) May 25, 2013
Oder einfach gekocht serviert, mit Beilagen und Gewürzen:
Bild via Keikakaku/Tabelog
Wie wird die Speisekarte angezeigt?
Diese Gerichte sind oft nicht mit dem chinesischen Schriftzeichen 犬 (inu) gekennzeichnet, sondern mit dem chinesischen Schriftzeichen, das die Chinesen für Hunde verwenden, nämlich 狗 (gou).
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Die Japaner verwenden das erstere, um sich auf Hunde zu beziehen, aber nicht das letztere, das ein ihnen unbekanntes chinesisches Schriftzeichen ist.
Infolgedessen wissen die meisten Japaner nicht, dass in diesen Restaurants Hundefleisch serviert wird.
Allerdings ist das Wort 犬 manchmal auf der Speisekarte zu finden.
Image via Senrikou/Tabelog
Image via Hoyomemin
Und auch in Supermärkten, die es verkaufen.
Hundefleisch in einem Supermarkt in Osaka gefunden. (Bild via ecoecoazarashi2)
Hundefleisch essen ist in Japan nicht illegal
Die Einfuhr von Hundefleisch nach Japan ist nicht illegal.
Das meiste in Japan gefundene Fleisch wird aus Ländern wie China und Südkorea importiert.
Obwohl der Verzehr von Hundefleisch vorkommt und nicht sehr weit verbreitet ist, haben sich lokale Aktivisten gegen diese Praxis in Japan ausgesprochen, wobei einige sogar für ein Verbot der Einfuhr von Hundefleisch in das Land eintreten.
Screenshot via ecoecoazarashi2
Eine andere Art von Esskultur
Im heutigen Japan ist der Verzehr von Hundefleisch mit einem starken Stigma behaftet.
Aber in der Vergangenheit wurde Hundefleisch von den Japanern verzehrt.
Im Jahr 675 n. Chr, verbot Kaiser Tenmu nach Angaben des Kikkoman-Instituts für internationale Esskultur das Töten und Essen von Fleisch in ganz Japan zwischen April und September.
Das Verbot galt jedoch nicht für wilde Vögel und Tiere.
Etwa ein Jahrhundert lang mussten die nachfolgenden Kaiser das Gesetz immer wieder bekräftigen, was darauf hindeutet, dass es von der Bevölkerung nicht genau befolgt wurde.
Im Laufe der Zeit wurden Hunde jedoch als Glücksbringer angesehen und sogar als Götter verehrt.
Der Verzehr von Hundefleisch wurde allmählich zum Tabu.
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Konsum von Walfleisch umstritten
Auch die japanische Esskultur ist nicht unumstritten.
Während die meisten Japaner den Verzehr von Walfleisch überhaupt nicht problematisch finden, gilt er in vielen Ländern, wie z.B. Australien, als Tabu.
Walfleisch ist in japanischen Supermärkten häufig zu finden, obwohl sein Verzehr drastisch zurückgegangen ist. (Bild über Shuutak)
Ausländer, die es wegen der Gefahr einer Salmonellenvergiftung nicht gewohnt sind, rohe Eier zu essen, könnten überrascht sein, dass die Japaner nichts dagegen haben, sie völlig ungekocht zu essen.
Trendwende beim Verzehr von Hundefleisch
Der Verzehr von Hundefleisch wird in Ostasien immer seltener.
Im April 2017 hat Taiwan als erstes Land in Asien den Verzehr von Hunde- und Katzenfleisch verboten.
Auch in Südkorea ist die Nachfrage nach Hundefleisch in den letzten Jahren stetig gesunken, was dazu geführt hat, dass weniger Restaurants Hundefleisch anbieten.
Das Land hat 2018 auch seinen größten Schlachthof für Hundefleisch, Taepyeong, geschlossen.
Dieser Schritt wurde von Aktivisten als bahnbrechende Errungenschaft und als ein Beitrag zum Niedergang des Hundefleischhandels im Land begrüßt.
In einigen Teilen Südostasiens, wie Vietnam und Kambodscha, ist der Hundefleischhandel jedoch auf dem Vormarsch.
Einige Anti-Fleisch-Aktivisten könnten darauf hinweisen, dass es keinen Unterschied zwischen dem Hundefleischhandel und anderen Fleischindustrien gibt.
Aber anders als in Südkorea, wo Hunde, die wegen ihres Fleisches verkauft werden, in Hundefarmen gehalten werden, ist es in Ländern wie China und Kambodscha nicht ungewöhnlich, dass Hunde von der Straße oder aus den Häusern der Menschen gerissen werden.
Die Demonstranten, die das jährliche Hundefleischfestival in Yulin in China verurteilen, sagen auch, dass die Tiere oft zuerst gequält werden, bevor sie getötet werden, da die Einheimischen glauben, dass das freigesetzte Adrenalin das Fleisch zarter und schmackhafter macht.
Nicht nur Asiaten essen Hund
Hundefleisch wird nicht nur in Asien konsumiert.
In den Vereinigten Staaten, wo Staaten wie Kalifornien und New York Hundefleisch ausdrücklich verboten haben, ist es laut Dogtime in 43 Staaten immer noch legal, Hundefleisch zu konsumieren.
Und obwohl es in allen Staaten illegal ist, in Geschäften Hundefleisch zu verkaufen, hindert dies eine Einzelperson nicht daran, einen Hund zu töten und zu essen oder Fleisch an eine andere Person zu verkaufen, solange dies nicht über ein Geschäft geschieht.
Im Vereinigten Königreich ist es zwar verboten, Hundefleisch zu kaufen oder zu verkaufen, aber es ist legal, Hunde zu essen, solange sie „human“ getötet werden, berichtet BBC.
Katzen- und Hundefleisch wird auch in der Schweiz konsumiert, obwohl es nicht üblich ist.