Dieses super einfache Keto Hähnchen Parmesan Rezept ist einfach zu machen und das perfekte glutenfreie Abendessen!
Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept heute mit euch zu teilen, da es aus dem neuen Kochbuch meiner Freundin Mellissa stammt, Keto for Life! Mellissa und ich haben uns auf einer Konferenz kennengelernt, die ich vor ein paar Jahren in Cancun besucht habe. Auf dieser Konferenz habe ich so viele wunderbare Menschen kennengelernt, von denen ich mit Stolz sagen kann, dass wir noch heute befreundet sind.
Um ehrlich zu sein, habe ich noch nicht viel mit Keto gekocht, aber es ist etwas, in das ich gerne ein wenig mehr eintauchen würde. Letztes Jahr wurde bei meinem kleinen Bruder Typ-1-Diabetes diagnostiziert (was für jemanden in den späten 20ern ziemlich selten ist). Seitdem musste er seinen Lebensstil stark verändern, um gesund zu bleiben und seinen Diabetes in den Griff zu bekommen. Er hat das alles mit Bravour gemeistert und sogar einen Podcast gestartet, den Type 1 Run Podcast, der sich an Sportler mit Diabetes richtet und ihnen hilft, ihren Diabetes als Sportler in den Griff zu bekommen.
Als ich dieses Keto-Hühnchen-Parmesan-Rezept in Mellissas neuem Kochbuch sah, wusste ich, dass es genau das Rezept war, das ich machen musste. Zu Ehren meines Bruders, Jonathan. Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals mit ihm in einem italienischen Restaurant war, ohne dass er Hähnchen Parmesan bestellt hat.
Es gibt so viele tolle Keto-Rezepte in Keto for Life! Ich freue mich schon darauf, noch ein paar davon auszuprobieren UND meinem Bruder ein Exemplar des Kochbuchs zum Ausprobieren zu schicken. Wenn Sie die Keto-Diät aus gesundheitlichen Gründen oder zum Abnehmen ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen Mellissas wunderschönes neues Kochbuch.
How to Make Keto Chicken Parmesan
Ich bin mir nicht sicher, warum, aber ich hatte erwartet, dass dieses Rezept etwas komplizierter sein würde. Es ist SO super einfach!
Wir beginnen mit der Panade, indem wir Mandelmehl, Parmesan und einige Gewürze kombinieren.
Wir haben das Hähnchen etwas zerstampft, um es auf etwa einen halben Zentimeter Dicke zu bringen. Dann wird es in ein Eierbad getaucht, bevor es mit der Panade überzogen wird.
Das Rezept sieht vor, dass man das Huhn auf jeder Seite etwa 3 Minuten brät, bevor man es 20 Minuten backt. Sie können jedoch das Braten ganz weglassen und das Hähnchen einfach backen. Es wird dann allerdings nicht *ganz* so gut sein 🙂 Wenn Sie den Schritt des Bratens überspringen, empfehle ich, das panierte Hähnchen vor dem Backen mit Kochspray zu besprühen. Außerdem braucht es etwa 10 Minuten länger im Ofen.
Nach dem Braten wird das Hähnchen mit Marinara und Mozzarella bestrichen, bevor es 20 Minuten gebacken wird.
Dieses Keto Hähnchen Parmesan ist super einfach und lächerlich lecker!
Ich freue mich, wenn du dieses Rezept ausprobierst und Keto for Life in die Hände bekommst!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1/2 Tasse superfeines blanchiertes Mandelmehl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Liter Öl zum Braten, Olivenöl eignet sich hervorragend
- 1 großes Ei, verquirlt
- 4 Hühnerbrüste (je ca. 6 Unzen), auf 1/2 Zoll Dicke zurechtgeschnitten
- 1 1/2 Tassen Marinarasauce
- 4 Unzen Vollmilchmozzarellakäse, in dünne Scheiben geschnitten
- frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren, gehackt
Anleitung
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Legen Sie einen Teller mit Papiertüchern aus, um das gebratene Hähnchen darauf zu legen.
- Machen Sie die Panade in einer flachen Schale, indem Sie Mandelmehl, Parmesan, Salz, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Paprika und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.
- In einer flachen Schale das Ei verquirlen.
- Jedes Hähnchenstück in das Ei tauchen, so dass es vollständig bedeckt ist, und dann in die Panade tauchen, so dass es von allen Seiten vollständig mit der Panade bedeckt ist.
- Das Hähnchen im heißen Öl 3 Minuten auf jeder Seite braten oder bis es schön goldbraun ist. Es ist nicht nötig, das Hähnchen ganz durchzubraten, da es im Ofen fertig gegart wird. Nach dem Braten das Hähnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- Eine halbe Tasse der Marinarasauce auf den Boden einer Auflaufform oder einer ofenfesten Pfanne verteilen. Das Hähnchen in die Form legen und die restliche Marinarasauce gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf das Hähnchen legen und 20 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und GENIESSEN!!!
- Kategorie: Abendessen
- Küche: italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1
- Kalorien: 509
- Fett: 28g
- Kohlenhydrate: 10,5g
- Ballaststoffe: 6g
Schlüsselwörter: Huhn, Parmesan, Keto, italienisch