Heute bringen wir Ihnen das Rezept für Kentucky Fried Chicken, ich weiß nicht, ob Sie diesen Namen kennen, aber wenn ich KFC Chicken sage, klingt es vielleicht vertrauter. Es steht für Kentucky Fried Chicken, ein auf Brathähnchen spezialisiertes Fastfood-Unternehmen. Harland Sanders, „The Kentucky Colonel“, begann 1939 damit, Brathähnchen zu servieren, und das Originalrezept wurde 1949 patentiert. Es ist ein Geheimnis, aber heute machen wir unser hausgemachtes Kentucky Fried Chicken
Ich muss dir sagen, dass dieses Rezept mit zerschnittenem Hähnchen gemacht wird. Heute habe ich nur ein paar Hähnchenschenkel zubereitet, die ich aufgespart hatte, aber manchmal, wenn ich möchte, dass die Kinder es essen, bereite ich es auch nur mit Hähnchenbruststücken zu; das ist ganz nach Ihrem Geschmack oder Ihrem Zuhause. Und damit es besonders knusprig wird, fügen wir eine geheime Zutat hinzu… Also schhhhhhhh, verratet es niemandem.
Ich bin sicher, dass ihr dieses Rezept gut aufbewahren werdet, denn es ist perfekt für einen Samstagabend und wenn ihr Teenager habt, werden sie es lieben.
Wir haben es mit Krautsalat gegessen. Legen Sie heute reichlich Servietten aus, Sie dürfen dieses fantastische Kentucky Fried Chicken mit den Händen essen.
Kentucky Fried Chicken
Zutaten
- 1 gehacktes Hähnchen oder Hähnchenschenkel.
- Natives Olivenöl extra, mild zum Braten.
Zum Marinieren des Hähnchens*:
- 300g Mehl (mit Tempuramehl geht es prima)
- 1 EL süße Paprika
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL. schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Petersilienpulver (getrocknet, nicht frisch)
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Kaltes Wasser
Für den Überzug des Hähnchens:
- 200g ungesüßte Getreideflocken
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Curry
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
* Wer es etwas schärfer mag, kann scharfe Paprika oder ein wenig Cayennepfeffer hinzufügen. Man sagt, das Originalrezept enthält elf Gewürze, also machen Sie Ihr eigenes Rezept, indem Sie hinzufügen, was Sie mögen.
Wie man Brathähnchen nach Kentucky-Art macht
In eine große Schüssel das Mehl und die restlichen Gewürze geben. Gut mischen und unter ständigem Rühren kaltes Wasser zugeben. Sie sollten einen Teig erhalten, der dem eines Puddings ähnelt. Die Hähnchenteile in diese Mischung tauchen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Getreide in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz oder einem Mörser etwas zerstoßen. Mischen Sie sie in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten. Die Hähnchenteile herausnehmen, ein wenig abtropfen lassen und in der Mischung wenden. In reichlich Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf saugfähigem Papier ruhen lassen.
Und jetzt müssen wir nur noch unser leckeres und knuspriges Hähnchen nach Kentucky-Art servieren, aber hausgemacht.
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