{Kein Kochen} Selbstgemachtes Vanilleeis

Dieser Beitrag ist der Startschuss für eine Woche voller Eisrezepte. Ja, Sie haben richtig gelesen – für den Rest der Woche werde ich jeden Tag ein neues Eisrezept veröffentlichen. Das ist zu Ehren des Juli, dem NATIONAL ICE CREAM MONTH! Und auch zu Ehren meiner großen Liebe zu Eiscreme 🙂

Jedenfalls dachte ich, dass ich für den Anfang ein gutes Vanilleeis-Rezept teilen sollte. Jeder braucht einen dieser Klassiker in seinem Arsenal.

Zurück zu dem Punkt, an dem ich meine Liebe zu selbstgemachtem Eis entdeckt habe:

Jedes Mal, wenn meine Familie das Haus meiner Großeltern besuchte, als ich aufwuchs, hatte Opa entweder selbstgemachtes Vanilleeis parat oder machte welches, sobald wir dort waren (Oma hatte auch immer Schokoladenmilch und Makronen dabei. Wozu sind Großeltern schließlich da!!) Das war eine Tradition, die wir alle liebten.

Meinem Großvater verdanke ich meinen unersättlichen Appetit auf selbstgemachtes Eis (und wahrscheinlich auf Süßigkeiten im Allgemeinen) und dass er mich mit der besten Nachspeise bekannt gemacht hat, die es je gab.

Ich habe beschlossen, eine „sicherere“ Version von Opas Eis zu machen, anstatt rohe Eier zu verwenden, da viele von euch Unbehagen über rohe Eier in diesem Eis gezeigt haben.

Und so begann die Suche…

Ich habe viele Chargen Vanilleeis gemacht, um das Beste für euch zu finden. Ich glaube, ich habe endlich das Richtige gefunden – dieses Rezept ist ohne Ei, ohne Kochen und super einfach. Normalerweise bin ich ein großer Fan von französischem Eis (reichhaltig und cremig), aber bei Vanille bevorzuge ich Philadelphia-Eis. (Und wenn es ohne Eier so gut schmeckt, warum sollte man sich die Mühe machen und die Kosten für die Zugabe von Eiern auf sich nehmen? Das selbstgemachte Vanilleeis meines Großvaters ist mein Maßstab, an dem ich alle Vanilleeis-Rezepte messe.

Ein weiterer Aspekt, den ich bei der Herstellung von selbstgemachtem Eis berücksichtige, sind die Kosten. In den meisten Rezepten wird schwere Sahne verwendet, aber ich denke, die ist im Supermarkt etwas teuer. Das ist einer der Gründe, warum ich in meinem Rezept halb und halb anstelle von Sahne und Vollmilch verwende. Der Hauptgrund, warum ich halb und halb verwendet habe, ist jedoch, dass ich den Geschmack von so viel schwerer Sahne in meiner Eiscreme nicht mag. Außerdem denke ich gerne, dass das bedeutet, dass es gesund für mich ist 😉

(Ps. Wenn du noch nicht an meiner Verlosung teilgenommen hast, kannst du hier bis zum 21. Juli mitmachen.)