Kann man Käse einfrieren? JA!

Wenn du dich für einen Notfall eindeckst oder einfach zu viel im Laden gekauft hast, erfährst du hier, wie du Käse einfrieren kannst und welche Dinge du vermeiden solltest, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Das Einfrieren von Lebensmitteln eignet sich hervorragend, um sich einen Vorrat an lebenswichtigen Dingen anzulegen und den Gang zum Lebensmittelgeschäft zu reduzieren. Ich habe in den letzten zwei Wochen mit Dingen gekocht, die ich bereits in meiner Speisekammer und meinem Gefrierschrank habe, und es hat Spaß gemacht, die besten Zutaten auszutauschen, damit ich mit dem arbeiten kann, was ich habe.

Ich habe einfache Rezepte aus meinem Pantry Staples Meal Plan nachgekocht. Er enthält zwei Wochen lang leckere Rezepte, eine Anleitung zum Vorbereiten von Mahlzeiten und eine Einkaufsliste (falls du sie brauchst), damit du einmal einkaufen und zwei Wochen lang kochen kannst! Schau es dir hier an.

Welcher Käse lässt sich am besten einfrieren?

Nicht jeder Käse lässt sich gleich gut einfrieren! Den besten Erfolg haben Sie mit Hart- und Schnittkäse.

Das Einfrieren beeinträchtigt den Geschmack von härterem Käse nicht. Achten Sie auf große, glatte Blöcke von scharfem Cheddar, der sich besser einfrieren lässt als viele andere Käsesorten. Besonders harte Käsesorten wie Parmesan und Romano kommen am besten aus dem Gefrierschrank.

In diesem Beitrag werden wir auch über geraspelten Käse sprechen, der sich gut im Gefrierschrank hält, besonders wenn Sie ihn zum Kochen verwenden wollen.

Weichkäse, wie Hüttenkäse und Frischkäse, kann nach dem Auftauen wässrig oder körnig werden, daher ist es am besten, sich an härtere Käsesorten zu halten. Vermeiden Sie auch das Einfrieren von Käsesorten wie Queso Fresco, Schweizer Käse und Brie, die weder gut schmecken noch gut aussehen, wenn sie aus dem Gefrierschrank kommen.

Blockkäse

Das können Sie! Achten Sie dabei darauf, dass Sie kleinere Blöcke verwenden. So wird verhindert, dass der Käse zu sehr austrocknet.

Es ist üblich, dass Blockkäse nach dem Einfrieren etwas bröckelig wird, daher ist diese Methode am besten, wenn Sie ihn für ein Rezept einschmelzen wollen.

Käsescheiben

Ich hatte noch nie Erfolg beim Einfrieren dieser einzeln verpackten amerikanischen Käsescheiben, die man im Laden bekommt. Er zerbröselt beim Auftauen und es lohnt sich nicht, ihn wieder zusammenzusetzen. Außerdem halten sie sich im Kühlschrank ewig.

Wenn Sie echten Schnittkäse einfrieren wollen, den Sie in Scheiben geschnitten für Sandwiches gekauft haben, können Sie das tun. So geht’s:

1. Legen Sie die Käsescheiben einzeln auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech.
2. Frieren Sie sie für 30 Minuten ein.
3. Transferieren Sie die gefrorenen Scheiben in einen Reißverschlussbeutel.

Sie können auch ein kleines Stück Pergamentpapier zwischen jede einzelne Käsescheibe legen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Geschnittener Käse

Das ist die beste Art, Käse einzufrieren! Zerkleinern Sie den Käse Ihrer Wahl und füllen Sie ihn tassenweise in gefriersichere Zip-Beutel ab.

Beschriften Sie jeden Beutel mit der Käsemenge, die Sie hineingegeben haben, damit Sie wissen, wie viele Beutel Sie herausnehmen müssen, wenn Sie geschredderten Käse für eine Mahlzeit brauchen.

Beschriften Sie jede Tüte auch mit der Käsesorte, denn viele Käsesorten sehen einander ähnlich.

Tipp: Frieren Sie geschredderten Käse in Beuteln von 1 bis 2 Tassen ein, um zu verhindern, dass sich Käseblöcke bilden.

Nachdem Sie jeden Beutel gefüllt haben, stecken Sie einen Strohhalm in den Beutel und schließen Sie den Reißverschluss darum. Benutze dann den Strohhalm, um so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu saugen. Ziehe den Strohhalm aus dem Beutel, verschließe ihn endgültig und friere ihn ein!

Wenn du deinen Käse nicht selbst zerkleinerst, kannst du auch Tüten mit gekauftem, zerkleinertem Käse im Reißverschlussbeutel in den Gefrierschrank legen.

Ziegenkäse

Dies ist ein weicherer Käse, aber ich habe viel Erfolg mit dem Einfrieren gehabt! Frieren Sie den Ziegenkäse einfach so ein, wie er im Laden gekauft wurde.

Wenn Sie einen großen Ziegenkäseblock gekauft haben, können Sie ihn in kleinere Stücke zerteilen, einzeln einpacken oder kleinere Kugeln formen. Sobald er gefroren ist, geben Sie ihn in einen Reißverschlussbeutel.

Wie lange kann man ihn im Gefrierschrank aufbewahren?

Käse hält sich im Gefrierschrank bis zu sechs Monate. Käse in großen Mengen zu kaufen und im Gefrierschrank aufzubewahren, ist eine Möglichkeit, viel Geld im Lebensmittelbudget zu sparen!

Verwandt: Einfrieren & Milch auftauen

Käse auftauen

Sie können Käse auftauen, indem Sie ihn in der Nacht vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen oder ihn für etwa 30 Minuten auf die Arbeitsplatte legen.

Kann man Makkaroni & einfrieren

Wenn wir schon beim Thema Käse sind, was ist mit Makkaroni und Käse? Das kann man auch einfrieren!

Das kann eine große Zeitersparnis sein, vor allem, wenn man den Kindern Selbständigkeit beibringt und sie ihr Mittagessen selbst zubereiten lässt.

So geht’s:

1. Makkaroni und Käse wie gewohnt zubereiten und abkühlen lassen.
2. Nach dem Abkühlen der Makkaroni und des Käses in gefriersichere Zip-Beutel geben und die Nudeln so flach wie möglich in den Beuteln verteilen, um später ein gleichmäßiges Wiederaufwärmen zu ermöglichen.
3. Zum Aufwärmen in eine mikrowellensichere Schüssel geben und die Makkaroni nach der Hälfte der Aufwärmphase umrühren. Sie können ein oder zwei Tropfen Wasser hinzufügen, um sie feucht zu halten.

Beste Rezepte

Ein paar meiner Lieblingsrezepte, die man mit frisch aufgetautem Käse zubereiten kann!

• Pizza Chicken
• Buffalo Chicken Quesadillas
• Skillet Tacos
• One-pot American Goulash

Wenn du noch mehr Tipps für die Gefriertruhe suchst, sieh dir diesen Beitrag an, in dem ich dir zeige, wie du alles einfrieren kannst, von Milch bis zu Pfannkuchen!