Du bist nicht der Einzige, der denkt, dass Backpulver, Backsoda und Natron nur drei verschiedene Bezeichnungen für ein und dieselbe Sache sind.
Und obwohl du wahrscheinlich eine oder alle drei schon einmal benutzt hast, sind sie doch völlig unterschiedlich und werden in der Küche und im Haushalt auf verschiedene Weise verwendet.
Hier erklären wir den Unterschied zwischen den gebräuchlichen Backpulvern und wie sie verwendet werden sollten.
Was ist Natriumbikarbonat?
Natriumbikarbonat ist das notwendigste aus der Familie der Backmittel.
Das lebenswichtige weiße Pulver ist auch als Natriumbikarbonat bekannt und ist eine Mischung aus Natrium und Hydrogenkarbonat.
Wie verwendet man es?
Es wird hauptsächlich zum Backen verwendet und ist alkalisch mit einem bitteren Geschmack. Am häufigsten wird es zum Backen von Kuchen oder Sodabrot verwendet.
Laut BBC Good Food entsteht beim Mischen mit Säure (z. B. Milch) Kohlendioxid – das bewirkt, dass sich die Mischung ausdehnt, bevor sie durch Luft ersetzt wird, was zu leichten und fluffigen Backwaren führt.
Aber es ist auch ein superwirksames, aber sanftes Schleifmittel und ein großartiges natürliches Desodorierungsmittel, was es zu einem großartigen natürlichen Reiniger macht.
Es kann verwendet werden, um schmutzige Matratzen zu säubern, angeschlagenen Schmuck zu polieren, und es funktioniert sogar, um die Küchenspüle zum Glänzen zu bringen.
Was ist Backpulver?
Obwohl es ähnlich ist, besteht Backpulver aus zahlreichen Elementen – eines davon ist Natriumbicarbonat, siehe oben.
Im Gegensatz zu Natriumbicarbonat, das eine Säure und eine Flüssigkeit benötigt, um aktiviert zu werden, braucht Backpulver nur eine Flüssigkeit.
Wie verwendet man es?
Wie der Name schon sagt, wird Backpulver in der Küche für verschiedene Rezepte verwendet.
Es wird verwendet, um das Volumen und die Textur von Backwaren zu erhöhen, und besteht aus Weinstein und einem Füllstoff wie Maisstärke oder Reismehl, der Feuchtigkeit absorbiert.
Da Backpulver bereits eine Säure enthält, ist es sozusagen eine abgepackte Version von Natriumbicarbonat – man muss also im Allgemeinen nur Wasser hinzufügen, um die gleiche Reaktion zu erzielen.
Während es für ähnliche Lebensmittel wie Natriumbicarbonat verwendet wird, haben einige Leute auch andere Verwendungszwecke dafür.
Schönheitsfans können es verwenden, um ihr eigenes Trockenshampoo herzustellen, und es auch benutzen, um einen sonnengeküssten Look mit einer Nasenkontur vorzutäuschen.
Was ist Backnatron?
Wir haben zwar gesagt, dass die gängigen Backpulver alle unterschiedlich sind, aber Backsoda ist nur ein anderer Name für Natriumbicarbonat – da haben Sie also recht.
Der Name macht deutlich, wofür es verwendet wird, also sollten alle Bäcker es in ihrem Schrank haben.
Wie verwendet man es?
Genauso wie Natriumbicarbonat ist es ein übliches Backtriebmittel, das in vielen Lebensmitteln verwendet wird – besonders in Backwaren.
Aber es hat auch viele Verwendungsmöglichkeiten im Haushalt.
Auch wenn es zunächst seltsam klingen mag, so erweist es sich doch als wirksam, um verfärbte Zähne aufzuhellen und den Atem zu erfrischen.
Schließlich wird es in vielen Zahnpasta-Produkten als Hauptbestandteil aufgeführt.
Kennen Sie den Unterschied zwischen Pfannkuchen und Crepes? Hier erfährst du den Unterschied zwischen amerikanischen, französischen und britischen Pfannkuchen – aber sei gewarnt, du könntest Hunger bekommen.
Und wenn du Lust hast, in der Küche kreativ zu werden, dann sieh dir diese genialen NUTELLA-Rezepte an.
Wir haben dir auch verraten, wie du deine Haare mit Glätteisen locken kannst.