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Diese extrem einfache Ingwer-Knoblauch-Paste aus drei Zutaten wird Ihren asiatisch oder indisch inspirierten Gerichten so viel Geschmack verleihen. Selbst gemacht ist so viel besser als im Laden gekauft!
Wenn es darum geht, einem Curry oder einem Pfannengericht viel Geschmack zu verleihen, ist Ingwer-Knoblauch-Paste oft ein wichtiger Bestandteil. Fertige Ingwer-Knoblauch-Paste findet man in der Regel in der Abteilung für exotische Lebensmittel in den meisten Supermärkten. Sie sollten sie aber nicht kaufen! Warum?
Warum ist selbstgemachte Ingwer-Knoblauch-Paste so viel besser?
Sind wir mal ehrlich, alles, was selbstgemacht ist, ist so viel besser, und dies ist keine Ausnahme.
Die Paste ist so einfach herzustellen, und man braucht nur drei Zutaten, also gibt es keine Ausrede!
Im Kühlschrank hält sie sich mindestens ein paar Wochen und im Gefrierschrank bis zu sechs Monate.
Der Geschmack ist viel intensiver und schmeckt frischer als das Zeug aus der Dose.
Es ist auch nur eine minimale Menge Öl enthalten, und die gekaufte Version wird wahrscheinlich viel mehr Öl enthalten.
Was braucht man für diese Paste?
Frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten, damit man ihn leichter mischen kann
Geschälte Knoblauchzehen. Möchten Sie einen Trick, um Knoblauchzehen leicht zu schälen? Mein Mann schwört auf den Trick, einen Knoblauchkopf in einem Glas zu schütteln.
Ingwer und Knoblauch haben das gleiche Gewicht, so dass man das Verhältnis leicht anpassen kann.
1-2 Esslöffel Pflanzenöl.
Wie macht man die Paste?
Alles, was man tun muss, ist, die Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu pürieren, während man das Öl einträufelt. Ich würde mit einem Esslöffel Öl beginnen, aber wenn Sie das Gefühl haben, dass die Textur der Paste noch ein wenig trocken und nicht geschmeidig genug ist, fügen Sie den zweiten Esslöffel hinzu. Das ist alles, was Sie tun müssen!
Sie können die Paste sofort in einem Rezept Ihrer Wahl verwenden oder für später aufbewahren.
Wie man übrig gebliebene Ingwer-Knoblauch-Paste aufbewahrt:
Dicht abgedeckt in einem Glas im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahren. Verwenden Sie einen sauberen Löffel, um die Ingwer-Knoblauch-Paste zu entfernen, damit Sie das Glas nicht verunreinigen.
Sie können die Paste auch in handlichen Würfeln einfrieren, die Würfel in einem Sandwichbeutel aufbewahren und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Das ist ein toller Trick, um immer etwas zur Hand zu haben, wenn ein gutes Rezept auftaucht.
Wozu man Ingwer-Knoblauch-Paste verwenden kann:
Ich denke, der Geschmack passt perfekt zu den meisten asiatischen, südostasiatischen oder indischen Gerichten.
Sie könnten versuchen, einen Löffel davon in die Soßen der folgenden Gerichte zu geben:
Prawn Biryani
Veganes Blumenkohl-Curry
Thai Green Chicken Curry
Garlic Honey Prawns
Instant Pot Beef and Broccoli
Instant Pot Orange Chicken
Ingwer-Knoblauch-Paste
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Ausrüstung
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Küchenmaschine oder Mixer
Zutaten
- 4 Unzen Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten 112g
- 4 Unzen Knoblauch, geschält 112g
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl nach Bedarf
Anleitung
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Ingwer und Knoblauch in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. Im Mixer pürieren, dabei 1 Esslöffel Öl einträufeln, damit eine glatte Paste entsteht. Bei Bedarf den zweiten Esslöffel hinzufügen, um eine geschmeidigere Konsistenz zu erhalten.
Ernährung
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