Honig-BBQ-Blumenkohl-Flügel

Diese Honig-BBQ-Blumenkohl-Flügel sind klebrig, rauchig und süß – greifen Sie mit den Händen zu und verteilen Sie die Soße auf Ihren Fingern! Eine tolle Vorspeise für Partys.

Ich habe schon ein paar Mal Blumenkohlflügel an verschiedenen Orten gegessen, und sie sind immer köstlich. Unglaublich, dass ich noch vor ein paar Jahren dachte, ich mag keinen Blumenkohl! Wenn du ihn einmal gekocht probiert hast, wie diese Honig-BBQ-Blumenkohlflügel, wirst du ein Blumenkohl-Liebhaber fürs Leben sein.

Was sind Blumenkohlflügel?

Blumenkohlflügel sind ein bisschen wie Hühnerflügel, außer… dass sie aus Blumenkohl gemacht sind.

Nun schmecken sie natürlich überhaupt nicht nach Huhn. Ich sage es noch einmal: Sie sind aus Blumenkohl gemacht. Es gibt nichts, was auch nur im Entferntesten nach Hühnchen schmeckt.

Ich habe noch nie in meinem Leben einen Hühnerflügel gegessen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass, wenn man diese Blumenkohlflügel an einen Fleischesser verfüttert, er sie nicht für Hühnchen halten wird.

Warum heißen sie dann Blumenkohlflügel?

Auch wenn sie nicht wie Hähnchenflügel schmecken, heißen sie Blumenkohlflügel, weil sie einige Ähnlichkeiten mit der Hähnchenvariante haben:

• Man kann sie mit denselben Soßen übergießen, die man auch für Hähnchenflügel verwendet
• Man kann sie auf dieselbe Weise servieren wie Hähnchenflügel, als lustige Party-Vorspeise
• Man kann sie mit den Fingern anfassen, in eine große Schüssel mit cremigem Dip tunken und sich die klebrige Soße auf die Finger schmieren… genau wie bei Hähnchenflügeln

Und ehrlich gesagt, wenn man bedenkt, dass der Hauptgeschmack dieser Flügel sowieso die klebrige Honig-BBQ-Soße ist (der Blumenkohl ist wirklich nur eine Möglichkeit, sie auf eine etwas gesellschaftsfähigere Weise in den Mund zu bekommen, als wenn man die Soße einfach direkt aus einer Schüssel isst…), werden diese Blumenkohlflügel definitiv den Juckreiz kratzen, wenn du dich nach Flügeln sehnst.

Einfacher Teig

Um diese gebackenen Blumenkohlflügel zuzubereiten, müssen Sie zunächst einen einfachen Teig anrühren – nur Mehl und Milch sowie einige Gewürze. Ich habe getrocknete Kräuter, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer verwendet.

Die Blumenkohlröschen eintauchen, darauf achten, dass sie alle gut bedeckt sind, und dann jedes Stück zum Rösten auf ein Backblech legen.

Dieser Teig hilft dem gerösteten Blumenkohl, extra knusprig zu werden, und verleiht ihm außerdem all diese leckeren Aromen.

Honig-BBQ-Sauce

Dann ist es Zeit für die zweite Geschmacksschicht – die Honig-BBQ-Sauce! Dieses Zeug ist unglaublich. Einfach nur BBQ-Soße, gemischt mit etwas Honig, um sie extra süß und klebrig zu machen – unwirklich.

Sie könnten die BBQ-Soße auch selbst machen, aber zu diesem Zeitpunkt in meinem Leben (zwei selbständige Erwachsene + zwei kleine Kinder + keine Kinderbetreuung) hatte ich keine Chance, das zu tun, also habe ich den einfachen Weg gewählt – einfach gekaufte BBQ-Soße mit flüssigem Honig dazu. Es geht schnell und einfach, was für die meisten von uns sicher ein großes Plus ist!

Tauche jedes Stück gerösteten Blumenkohls in die Sauce und schiebe sie zurück in den Ofen.

Klebrige Honig-BBQ-Blumenkohlflügel

Nach dem zweiten Backen sind die Blumenkohlflügel so klebrig, rauchig und süß – der Geschmack ist erstaunlich.

Der Blumenkohl selbst ist weich und nimmt so viel Geschmack von der Honig-BBQ-Sauce an. Ich bin mir sicher, dass es nicht die gesündeste Art ist, sein Gemüse in einer zuckerhaltigen Sauce zu ersticken, aber oh mein Gott, es schmeckt fantastisch.

So serviert man Blumenkohlflügel

Diese Blumenkohlflügel haben so viel Geschmack, dass ich persönlich finde, dass man sie am besten allein serviert und nicht als Beilage zu etwas anderem – sie würden alles andere auf dem Teller überwältigen.

Anstattdessen schichtet man sie in einer Schüssel auf, gibt einen Dip dazu und haut rein. Ich habe einen Dip aus Sauerrahm und Schnittlauch verwendet, der wunderbar funktioniert.

Ich weiß, ich habe diese Honig-BBQ-Blumenkohlflügel fotografiert, wie sie mit einer Gabel eingetaucht werden, aber es macht viel mehr Spaß, wenn man mit den Händen hineingreift und die klebrige Sauce die Finger bedeckt. Und dann darf man sie hinterher sauber lecken!

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Honey BBQ Blumenkohlflügel

Diese Honey BBQ Blumenkohlflügel sind klebrig, rauchig und süß – greifen Sie mit den Händen zu und verteilen Sie die Soße auf Ihren Fingern! Eine tolle Vorspeise für eine Party.

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Gesamtzeit: 50 Min.

Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 1 großer Kopf Blumenkohl
• Sprühöl
• 75 g (~ 1/2 Tasse) glattes Mehl
• 150 ml (~ 2/3 Tasse) Milch
• 1/2 TL getrocknete gemischte Kräuter
• 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 125 ml (~ 1/2 Tasse) BBQ-Sauce
• 75 ml (~ 1/3 Tasse) flüssiger Honig
• zum Servieren: Ein cremiger Dip wie Sauerrahm und Schnittlauch

Anleitung

• Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Rest in einzelne Röschen (je 1-2 Bissen) schneiden. Ein Backblech mit Öl besprühen.
• In einer Rührschüssel Mehl, Milch, getrocknete Kräuter, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Blumenkohlröschen gründlich in dem Teig schwenken, dann nacheinander hochheben, überschüssigen Teig abtropfen lassen und auf das Backblech legen. Kippen Sie den Blumenkohl nicht direkt aus der Schüssel auf das Backblech, sonst bleibt viel überschüssiger Teig auf dem Blech zurück.
• Braten Sie den Blumenkohl bei 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) etwa 20 Minuten lang, bis er anfängt, knusprig zu werden.
• Während der Blumenkohl röstet, die BBQ-Sauce und den Honig in eine andere Schüssel geben und gut verrühren.
• Wie zuvor jedes Stück gerösteten Blumenkohls mit der Honig-BBQ-Sauce bestreichen, den Überschuss abtropfen lassen und zurück auf das Backblech legen (oder bei Bedarf ein sauberes Backblech verwenden). Weitere 15 Minuten backen, bis die Blumenkohl-Flügel heiß und klebrig sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie nach 10 Minuten mit etwas mehr Honig-BBQ-Sauce begießen.
• Sofort servieren, mit einem Topf cremigem Dip.

Gang: Vorspeise

Küche: Amerikanisch

Autor: Becca Heyes

Hinweis: Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und hängen davon ab, welche Zutaten Sie genau auswählen. Die obigen Angaben beziehen sich auf die Hälfte des Rezepts, ohne Dip.

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