Dieser einfache, mit Kräutern eingeriebene Schweinebraten ist voller Geschmack und einem überraschenden Kick durch die Paprika und das Salz. Schweinefiletbraten ist ein köstliches Abendessen für jeden Abend der Woche.
Dies ist einer der besten Schweinebraten, die ich je gekostet habe, und er wird jedes Mal unglaublich zart und saftig. Nachdem ich ihn jetzt mehrmals gemacht habe, gibt es nichts, was ich an diesem Rezept ändern würde.
Schweinebraten
Jedes Mitglied meiner Familie liebt diesen Braten. Als ich ihn zum ersten Mal zubereitete, dachte ich, er wäre vielleicht zu scharf, aber sogar mein Kleinkind hat eine große Portion gegessen.
Am nächsten Tag habe ich das letzte Stück mit ihm zum Mittagessen geteilt und wir waren beide sehr zufrieden. Das ist definitiv ein neues Lieblingsgericht!
Ich habe diesen Braten in den letzten zehn Jahren unzählige Male zubereitet. Es ist eines unserer Lieblingsrezepte für Schweinebraten und es ist ein großer Hit für jeden, der es probiert.
Wir verdoppeln dieses Rezept fast immer, wenn wir es machen, so dass wir viele Reste haben.
Kräutergeriebener Schweinebraten
Ein hervorragender Schweinebraten lässt sich mit den richtigen Kräutern und Gewürzen ganz einfach zubereiten.
Diese Mischung aus Cayennepfeffer, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit vielen getrockneten Kräutern sorgt für die perfekte Balance aus Schärfe und Duft. Wenn man das Schweinefleisch vor dem Braten mit den Kräutern und Gewürzen einreibt, bekommt jeder Bissen ein köstliches Aroma.
Das Salz in diesem Rezept kann man je nach Geschmack anpassen. Wir persönlich mögen die salzige Note der vollen 2 Teelöffel. Allerdings haben einige Leute das als zu salzig empfunden. Deshalb haben wir auf Wunsch von Lesern das Rezept wie unten aufgeführt angepasst. Ich empfehle, mit 1 Teelöffel Salz anzufangen und von da an anzupassen.
Wenn man diesen Braten über eine Stunde lang im Ofen backt, erhält man zartes, saftiges Fleisch, das sich leicht in Scheiben schneiden lässt. Dies ist bei weitem eines der besten Schweinebraten-Rezepte, die ich je gemacht habe, und wir scheinen nie genug davon zu bekommen.
Schweinebraten-Rezept
Mit diesem Rezept können Sie in nur wenigen Schritten einen leckeren Schweinebraten aus der Lende auf den Tisch bringen. Nachdem Sie Ihr Schweinefleisch abgespült und trocken getupft haben, reiben Sie es mit Ihrer Gewürzmischung ein.
Dann backen Sie es bei 350 Grad, bis es eine Innentemperatur von 145°F erreicht. Wenn Sie Ihren Braten bei Zimmertemperatur zubereiten, sollte dies nur etwa eine Stunde dauern. Ich habe meinen Braten direkt aus dem Kühlschrank geholt, also dauerte es eher 90 Minuten.
Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten ruhen, schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es! Die Reste halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank einige Tage lang.
Der mit Kräutern eingeriebene Lendenbraten schmeckt beeindruckend genug, um ihn bei jeder Dinnerparty oder wichtigen Zusammenkunft zu servieren. Was niemand erraten wird, ist, wie einfach er zuzubereiten ist.
Er benötigt zwar eine Stunde Kochzeit im Ofen, aber die meiste Zeit davon hat man frei, während er im Ofen brät. Nachdem man die Gewürze zusammengemischt und das Schweinefleisch damit eingerieben hat, kann man sich um seine Arbeit kümmern, während der Braten gart.
Die Küche riecht so gut, wenn dieser Braten kocht. Jedes Mal, wenn wir ihn zubereiten, muss ich mich beherrschen, 15 Minuten zu warten, bis ich ihn aus dem Ofen genommen habe, bevor ich ihn probiere.
Ich liebe Rezepte, die sich sowohl für elegante Anlässe als auch für zwanglose Abende eignen. Dieses Rezept ist genau das Richtige. Der mit Kräutern eingeriebene Schweinebraten passt zu fast jeder Beilage und ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Servieren Sie diesen Schweinebraten mit gerösteten roten Kartoffeln und sautiertem Brokkoli und Spargel mit Parmesan. Auch mit Knoblauchkartoffeln und diesen nachgeahmten Texas Roadhouse Brötchen wäre es ein tolles Gericht.
Schweinebraten-Rezepte
Meine Familie liebt Schweinebraten, also mache ich ihn ziemlich oft. Nachdem Sie entdeckt haben, wie köstlich dieser mit Kräutern eingeriebene Schweinebraten ist, sollten Sie auch diese anderen tollen Schweinebraten-Rezepte ausprobieren.
Der italienische Rotwein-Schweinebraten hat dank des Kochens in Rotwein einen reichen Geschmack. Wenn Sie mexikanische Aromen mit Ihrem Schweinefleisch mögen, probieren Sie den Schweinebraten mit mexikanischer Gewürzeinreibung und den pikanten Schweinebraten mit Honig-Limetten-Geschmack.
Wussten Sie, dass Schweinebraten wunderbar im Slow Cooker gegart werden kann? Wir lieben diesen Crock-Pot-Schweinebraten mit süß-säuerlicher Glasur und diesen Crock-Pot-Schweinebraten mit braunem Balsamicozucker.
Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roast
Zutaten
- ▢ 1.1 1/4 Esslöffel geräucherter Paprika
- ▢ 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 1-2 Teelöffel koscheres Salz, nach Belieben anpassen
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen. Das Olivenöl hinzugeben und mit einem Schneebesen oder unter Rühren gut vermischen. Lassen Sie diese Mischung 15 Minuten lang ruhen. Sie wird dann etwas dicker und bekommt eine pastenartige Konsistenz.
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Ein kleines Backblech mit Folie auslegen und ein Drahtgestell darüber legen. Den Braten abspülen und trocken tupfen. Den Braten mit der Gewürzmischung einreiben, so dass alle Seiten vollständig mit Gewürzen bedeckt sind.
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Im vorgeheizten Backofen 1 – 1,5 Stunden braten. Aus dem Ofen nehmen, wenn das Fleisch eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat. Lassen Sie den Braten 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
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Zwei Randbemerkungen: Ich habe den Schweinebraten 1,5 Stunden lang gegart, weil ich ihn kalt aus dem Kühlschrank geholt habe. Hätte ich früher daran gedacht, hätte ich den Braten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bevor ich das Fleisch zubereitet habe. Dadurch hätte sich die Garzeit verkürzt. Außerdem habe ich den Braten herausgenommen, als er schon fast 142 Grad hatte. Während er auf der Theke ruhte, stieg er um fast zehn Grad an. Passen Sie also auf, dass Sie ihn nicht überkochen und austrocknen. Guten Appetit!
Anmerkungen
Ernährung
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{ursprünglich veröffentlicht am 10/03/2011 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 1.4.21}
