Hausgemachte eierlose Donuts oder Krapfen

• Kategorien:Vorspeisen & Snacks, Desserts & Süßigkeiten
• Tags:Backen, Frühstück, Dessert, einfach, eifrei, festlich, gebraten, kinderfreundlich, ohne Onilon, ohne Knoblauch, Snack, süß

Zutaten:

Für den Teig
– 2 Tassen Allzweckmehl/Maida
– ¼ Teelöffel Backpulver
– ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
– 2-3 Prise Salz
– 3-4 EL geschmolzene Butter
– 1 Päckchen aktive Trockenhefe (2¼ TL)
– 3-4 EL Zucker
– ½ Tasse Milch

Für Glasur/Belag
– ½ Tasse Puderzucker
– 2-3 EL geschmolzene Butter
– 2-3 EL warmes Wasser

Belag
– Schokoladendip (dunkel und weiß)
– Farbige Streusel
– Gehackte Trockenfrüchte (Pistazien oder Mandeln)

Extra Mehl zum Bestäuben/Walzen

Öl zum Frittieren

Methode:

1. Nimm eine kleine Schüssel. Warme Milch und Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Trockenhefe dazugeben, verrühren, abdecken und 10 Minuten beiseite stellen oder bis die Hefe schaumig wird.

2. Nimm eine große Schüssel und gib das Mehl hinein. Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Hefemischung hinzu und mischen Sie gut.

3. Machen Sie nun einen kleinen klebrigen Teig, verwenden Sie Wasser, wenn nötig.
4. Stäuben Sie das Mehl auf die Küchenoberfläche und drehen Sie den Teig darauf, dann kneten Sie ihn für 5 Minuten oder bis ein glatter weicher Teig entsteht.

5. Den Teig in der gleichen Schüssel 30-35 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, ihn herunterdrücken, noch einmal 2 Minuten kneten und in 2-3 Portionskugeln teilen.
7. Das Mehl abstauben und die Kugel zu einem dicken Kreis rollen.

8. Nun einen runden Ausstecher oder ein scharfkantiges rundes Glas verwenden und in kleine Scheiben schneiden. Nimm einen kleinen Deckel einer kleinen Flasche, drücke auf die Mitte der Scheibe und mache ein kleines Loch. So erhältst du die genaue Form des Donuts.
9. Lege die Donuts auf ein Tablett. Etwas Öl mit einem Pinsel oder Spray auftragen. Das Blech mit Frischhaltefolie abdecken und für 25-30 Minuten oder bis zur Verdoppelung beiseite stellen.

10. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Donuts auf mittlerer Flamme goldbraun frittieren, auf saugfähigem Papier herausnehmen und beiseite stellen.

11. Wenn du sie nicht braten willst, kannst du sie bei 200 C oder 450 F 5-7 Minuten lang goldbraun backen.
12. Nimm eine kleine Schüssel für die Zuckerglasur. Füge Puderzucker, geschmolzene Butter und warmes Wasser hinzu, verrühre es gut und mache einen Sirup.
13. Tauche die frittierten Donuts in den Zuckersirup und bestreiche sie von allen Seiten.

14. Sie können in einen Schokoladendip nach Wahl eintauchen und mit verschiedenen Arten von Toppings wie Trockenfrüchten, bunten Streuseln usw. bestreuen.
15. Hausgemachte eierlose Donuts oder Krapfen sind fertig, frisch servieren und genießen.

Tipps:

– Verwenden Sie immer gute Qualität Hefe.
– Wenn Sie nicht braten wollen, können Sie sie backen.
– Sie können verschiedene Arten von Belägen nach Ihrer Wahl verwenden.