Diese gegrillten Schweinekoteletts werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann perfekt goldbraun gebraten. Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt für jedes Grillfest oder Sommerfest eignet!
Schweinekoteletts sind meiner Meinung nach ein unterschätztes Fleischstück. Sie sind preiswert, saftig und voller Geschmack. Einige meiner liebsten Zubereitungsarten für Schweinekoteletts sind Pilzkoteletts, Schweinekoteletts mit braunem Zucker und diese einfachen, aber befriedigenden gegrillten Schweinekoteletts.
Ich grille viel, wenn das Wetter wärmer wird, und ich muss sagen, eines meiner Lieblingsgerichte sind diese gegrillten Schweinekoteletts. Sie sind sehr schmackhaft und passen perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen. Diese Schweinekoteletts können in den kalten Monaten auch gegrillt oder in der Pfanne angebraten werden.
Wie macht man gegrillte Schweinekoteletts?
Um Schweinekoteletts zu grillen, machen Sie zunächst eine Marinade, indem Sie Olivenöl, braunen Zucker, Dijon-Senf, Sojasauce, Zitronenschale, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen. Geben Sie die Schweinekoteletts in die Schüssel und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grill und lauschen Sie auf das zufriedenstellende Brutzeln. Die Koteletts grillen, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Mit etwas Petersilie bestreuen und schon kann es losgehen!
Tipps für gegrillte Schweinekoteletts
- Sie können Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen verwenden. Ich bevorzuge Koteletts mit Knochen, da sie auf dem Grill nicht so schnell austrocknen.
- Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie die Marinade im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten.
- Diese Marinade enthält Zucker, der für einen guten Geschmack sorgt, aber auf dem Grill verbrennen kann. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Grill nicht zu heiß ist, bevor Sie Ihr Fleisch hineinlegen!
Wie lange mariniert man Schweinekoteletts?
Sie sollten Schweinekoteletts mindestens eine Stunde lang marinieren, bevor Sie sie auf den Grill legen. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie die Schweinekoteletts für bis zu 8 Stunden, um ein Maximum an Geschmack zu erreichen.
Gegrillte Schweinekoteletts in verschiedenen Variationen
Dieses Rezept ist zwar so köstlich, wie es ist, aber Sie können andere Zutaten hinzufügen, um es an Ihren Geschmack anzupassen.
- Scharf: Sie können dieser Marinade zerstoßene rote Paprikaflocken hinzufügen. Ich gebe normalerweise 1/4 Teelöffel hinzu, aber Sie können auch mehr hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Asiatisch: Versuchen Sie eine Mischung aus Olivenöl, geröstetem Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce, braunem Zucker, Ingwer und Knoblauch für die Marinade.
- Mexikanisch: Sie können die Koteletts in einer Mischung aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Chilipulver und Zwiebelpulver marinieren. Fügen Sie vor dem Servieren etwas Koriander hinzu, um ein Maximum an Geschmack zu erzielen.
Bis zu welcher Temperatur sollte Schweinefleisch gegart werden?
Schweinefleisch sollte bis zu einer Innentemperatur von 145 Grad F gegart werden. Diese Temperatur stellt sicher, dass das Fleisch sicher zu essen ist, während das Schweinefleisch feucht und zart bleibt. Ob Ihr Schweinefleisch gar ist, lässt sich am besten mit einem Thermometer feststellen. Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches, um eine möglichst genaue Messung zu erhalten.
Ich mache diese Schweinekoteletts das ganze Jahr über, sie sind einfach so gut. Ich hoffe, Ihre Familie genießt sie so sehr wie meine!
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Gegrillte Schweinekoteletts
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts mit Knochen, oder ohne Knochen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Teelöffel gehackte Petersilienblätter, plus mehr zum Garnieren
- 2 Teelöffel gehackte Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
Anleitung
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Die Schweinekoteletts in eine Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel in Gallonengröße geben.
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In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den braunen Zucker, den Dijon-Senf, die Sojasauce, die Zitronenschale, die Petersilie, den Thymian, das Salz, den Pfeffer und den Knoblauch verrühren.
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Die Marinade über das Fleisch gießen. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 8 Stunden marinieren.
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Einen Außengrill oder eine Innengrillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
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Das Schweinefleisch auf den Grill legen. 6-8 Minuten pro Seite garen oder bis ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Koteletts gesteckt wird, 145 Grad F anzeigt.
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Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren. Nach Belieben mit zusätzlich gehackter Petersilie garnieren.