Nächstes Mal, wenn Sie ein Treffen veranstalten, zaubern Sie eine Ladung dieser gebackenen, mit Wurst und Speck gefüllten Jalapenos und warten Sie auf die Komplimente! Diese dekadenten Jalapenos sind mit einer Käse- und Wurstfüllung gefüllt, in Speck eingewickelt und perfekt gebacken.
Suchen Sie nach einer Idee für Ihr nächstes Grillfest, eine Grillparty oder eine Vorspeise für ein lockeres Essen? Setzen Sie diese mit Wurst gefüllten und mit Speck umwickelten Jalapenos auf Ihre Speisekarte und warten Sie nur darauf, dass alle nach dem Rezept fragen!
Nun, ich kann nicht behaupten, dass dies das schönste Rezept ist, das ich je gemacht habe, aber ich will verdammt sein, wenn es nicht eines der leckersten ist. Diese Dinger sind einfach nur köstlich. Sie sind wie Jalapeno-Poppers auf Steroiden.
Ich könnte die Füllung allein mit einem Löffel essen, aber in eine halbierte Jalapeno geschöpft, mit Speck umwickelt und gebacken – das ist noch besser!
Die werden dir wirklich schmecken!
Springe zu:
- Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Zutaten, die Sie benötigen
- Wie man mit Wurst gefüllte und mit Speck umwickelte Jalapenos macht
- Kochen der Füllung
- Jalapenos vorbereiten
- Halbierte Paprikaschoten füllen und einwickeln
- Kochen, bis sie gar sind
- Variationen/Optionen/Substitutionen
- TIP: Jalapenos vorbereiten
- FAQs
- 📖 Rezept
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach zu machen
- 20 Minuten Vorbereitungszeit
- Einfach zu findende Zutaten
- Ich meine… Jalapenos und Speck (’nuff said)
Ingredients You’ll Need
- Jalapenos
- Frühstückswurst
- Speck
- Cheddar und Frischkäse
- Grünzwiebeln
- Optional: Saure Sahne oder Ranch-Dressing zum Garnieren
Die detaillierten Maße, Zutaten und Anweisungen finden Sie in der druckbaren Version des Rezepts am Ende dieses Beitrags.
How to Make Sausage Stuffed Bacon Wrapped Jalapenos
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen und beiseite stellen. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen.
In einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Pfanne die Wurst und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten und dabei die Wurst zerkleinern.
Die Wurst, die ich für diese mit Wurst gefüllten Jalapenos verwende, ist Jimmy Dean Mild Traditional, die nicht sehr fett ist. Wenn Sie jedoch viel Fett in der Pfanne haben, lassen Sie es abtropfen und geben Sie die Wurst wieder in die Pfanne, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den gewürfelten Frischkäse und den geriebenen Cheddar hinzu. Die Pfanne abdecken und beiseite stellen, während Sie die Jalapenos zubereiten.
So hat der Käse Zeit, weich zu werden und zu schmelzen, damit er sich leichter mit der Wurst- und Zwiebelmischung verbinden lässt.
Zubereitung der Jalapenos
Die Jalapenos der Länge nach aufschneiden und die Kerne und Membranen entfernen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich sehr große Jalapenos verwendet. Das waren meine eigenen, selbst angebauten Jalapenos. Wenn Sie normal große Jalapenos im Supermarkt kaufen, benötigen Sie mindestens zwölf.
Zu diesem Zeitpunkt sollte der Käse schön weich sein. Die Wurst-Käse-Mischung gut verrühren.
Die halbierten Paprikaschoten füllen und einwickeln
Jede Jalapeno-Hälfte mit der Wurst-Käse-Mischung füllen.
Die Speckscheiben kreuzweise halbieren. Jede gefüllte Jalapeno-Hälfte mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.
Bis zur Fertigstellung kochen
Alle vorbereiteten Jalapenos auf das Backblech legen und 20-25 Minuten kochen, bis der Speck braun und knusprig ist. Bei Bedarf die letzten paar Minuten unter den Grill legen, um den Speck fertig zu bräunen.
Die Jalapenos schmecken hervorragend, wenn man sie mit etwas Sauerrahm oder Ranch-Dressing in der richtigen Größe serviert, um sie zu beträufeln oder einzutauchen.
Variationen/Optionen/Ersatzstoffe
- Wir mögen unsere mit Wurst gefüllten Jalapenos eher mild, aber wenn Sie die Schärfe erhöhen möchten, können Sie eine würzige Frühstückswurst für die Füllung verwenden. Sie können sogar eine Prise oder zwei rote Paprikaflocken hinzufügen, um die Schärfe noch weiter zu erhöhen.
- Um das Rezept so mild wie möglich zu machen, ersetzen Sie die Jalapenos durch Mini-Paprikaschoten.
- Versuchen Sie eine völlig andere Variante, indem Sie den Cheddar durch süße italienische Wurst und Provolone ersetzen.
- Verändern Sie das Geschmacksprofil, indem Sie einen Pepper Jack, Monterey Jack oder Schweizer Käse verwenden und frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Basilikum hinzufügen.
TIPP: Vorbereiten der Jalapenos
Schneiden Sie die Jalapenos mit einem scharfen Messer von einem Ende zum anderen und entfernen Sie dann die Kerne und Membranen (es sei denn, Sie möchten mehr von der Schärfe der Paprika behalten, dann lassen Sie einige der Kerne übrig). Das Innere der Jalapenos lässt sich am einfachsten mit einem Löffel herauskratzen. Wenn du einen Grapefruitlöffel (mit den kleinen gezackten Rändern) hast, funktioniert das sehr gut!
Auch solltest du unbedingt Handschuhe tragen, wenn du mit Jalapenos oder anderen scharfen Paprikaschoten arbeitest, wenn deine Haut empfindlich ist oder wenn du dazu neigst, dein Gesicht oder deine Augen zu berühren. Du willst auf keinen Fall die Öle auf deine Hände bekommen und sie dann auf deine Augen übertragen. Autsch!
FAQs
Das hängt stark von der Schärfe der Paprika ab, mit der man beginnt. Jalapenos sind auf der Schärfeskala ziemlich weit unten angesiedelt. Wenn man die Kerne und die Membranen entfernt, wird die Schärfe wirklich gedämpft, und sie werden auch beim Kochen milder. Ich würde Ihnen raten, eine gekochte Paprika zu probieren, bevor Sie sie servieren, vor allem für Kinder, damit Sie Ihren Gästen sagen können, was sie von der Schärfe her erwarten können. Die Schärfe variiert von Mal zu Mal, wenn Sie dieses Rezept zubereiten.
Verwenden Sie jede Marke, die Sie mögen, aber wählen Sie keinen dick geschnittenen Speck. Ein dünner, normaler Frühstücksspeck lässt sich am einfachsten um die Paprikaschoten wickeln und gart außerdem in der gleichen Zeit wie die Paprikaschoten.
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📖 Rezept
Sausage Stuffed Bacon Wrapped Jalapenos
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Zutaten
- 8 oz Frühstückswurst mild, medium, oder scharf
- 2 grüne Zwiebeln in Scheiben
- 4 oz Frischkäse gewürfelt
- 4 oz Cheddar-Käse gerieben
- 12 Jalapeno-Paprikaschoten (12 normal groß oder 6 sehr groß)
- 6 Scheiben Speck
- Saure Sahne oder Ranch-Dressing optional (zum Dippen und Beträufeln)
Anleitung
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Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen und beiseite stellen. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen.
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In einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne die Wurst und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Die Wurst während des Kochens auflockern. Das Fett von der Wurst abgießen und die Wurst wieder in die Pfanne geben.
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Die Pfanne vom Herd nehmen, den gewürfelten Frischkäse und den geriebenen Cheddar hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie beiseite, während Sie die Jalapenos zubereiten.
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Schneiden Sie die Jalapenos der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne und Membranen.
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Rühren Sie die Wurst- und Käsemischung um, bis sie gut kombiniert ist. Jede Jalapeno-Hälfte mit der Wurst-Käse-Mischung füllen.
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Die Speckscheiben kreuzweise halbieren. Jede gefüllte Jalapeno-Hälfte mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.
-
Alle vorbereiteten Jalapenos auf das Backblech legen und 20-25 Minuten backen oder bis der Speck braun und knusprig ist. Bei Bedarf die letzten paar Minuten unter den Grill schieben, damit der Speck fertig gebräunt wird.
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Sofort mit Sauerrahm oder Ranch-Dressing an der Seite servieren.
Hinweise
- Jalapenos vorbereiten — Mit einem scharfen Messer die Enden abschneiden und dann die Kerne und Membranen entfernen (es sei denn, man möchte die Schärfe der Paprikaschote erhalten, dann lässt man einen Teil der Kerne übrig, aber die Membranen sollten entfernt werden, damit die Füllung hineingelegt werden kann). Das Innere der Jalapenos lässt sich am einfachsten mit einem Löffel herauskratzen. Wenn Sie einen Grapefruitlöffel (mit den kleinen gezackten Rändern) haben, funktioniert das sehr gut! Tragen Sie bei der Arbeit mit Jalapenos oder anderen scharfen Paprikaschoten unbedingt Handschuhe, wenn Ihre Haut empfindlich ist oder wenn Sie dazu neigen, Ihr Gesicht oder Ihre Augen zu berühren. Du willst auf keinen Fall die Öle auf deine Hände bekommen und sie dann auf deine Augen übertragen. Autsch!
- Speck – Verwenden Sie jede Marke, die Sie mögen, aber wählen Sie keinen dick geschnittenen Speck. Ein dünner, normaler Frühstücksspeck lässt sich am einfachsten um die Paprikaschoten wickeln und gart in der gleichen Zeit wie die Paprikaschoten.
Variationen/Optionen/Substitutionen
- Wenn Sie die Schärfe erhöhen wollen, versuchen Sie es mit einer würzigen Frühstückswurst in der Füllung. Sie können sogar eine Prise oder zwei rote Paprikaflocken hinzufügen, um die Schärfe noch zu erhöhen.
- Um das Rezept so mild wie möglich zu machen, verwenden Sie eine milde Wurst und ersetzen Sie die Jalapenos durch Mini-Paprikaschoten.
- Versuchen Sie eine völlig andere Variante, indem Sie den Cheddar durch süße italienische Wurst und Provolone ersetzen.
- Ändern Sie das Geschmacksprofil, indem Sie einen Pepper Jack, Monterey Jack oder Schweizer Käse verwenden und frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Basilikum hinzufügen.
Ernährungsinformationen
Die Nährwertangaben werden von einer Software auf der Grundlage der Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich dabei nur um eine Schätzung und wird zu Informationszwecken bereitgestellt. Sie sollten Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater konsultieren, wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen genaue Nährwertberechnungen benötigen.
— Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 16. Juli 2015 veröffentlicht.